Bien choisir ses plats industriels

Vous avez vu la vague de plats industriels Veggies qui débarque dans tous nos magasins ? Des falafels, des dahls, des houmous, des galettes de haricots rouges, des hachis aux lentilles, des lasagnes aux épinards, des samoussas à la carotte, des simili-carnés, des farces etc, etc…

supermarché veggie

Je vous en avais déjà parlé il y a quelques mois, nous sommes à la mode. Alors je ne vais pas rabâcher, mais effectivement c’est très « in » d’être Veggie en ce moment, et pourtant ce n’est vraiment pas nouveau de ne pas manger de viande ou de poisson.

Il faut aussi reconnaître que nos vies sont de plus en plus effervescentes et stressées, remplies d’activités que nous enchaînons de minute en minute, d’heure en heure, sans prendre le temps de s’occuper de l’essentiel. Mitonner des bons petits plats pendant des heures et des heures comme le faisaient nos grands-mères,  est un luxe que nous pouvons pas nous payer tous les jours.

Donc voilà ! L’accroissement du nombre de veggie ainsi que la frénésie de nos vies ont augmenté de façon considérable le nombre d’offres de plats tout prêts. Sincèrement je m’en réjouis, car moi-même, je m’en sers de temps en temps.

Mais voilà, il est nécessaire de BIEN acheter, car la majorité des produits proposés ne sont ni gustativement, ni sainement conseillés. Alors comment bien les choisir ?

Apprendre à lire une étiquette :

En devenant végétarien, vous allez devoir apprendre à lire les étiquettes des produits que vous allez acheter. Car vous allez vous efforcer de ne pas retrouver de viande, de poisson, de gélatine, ou encore de produits laitiers ou d’œufs, etc… Il est également important de savoir lire les étiquettes des aliments pour rester en bonne santé. Il va donc falloir apprendre à décrypter les mots des ingrédients et à lire entre les lignes.

Voici quelques règles et conseils simples pour ne pas y perdre votre latin !

  • Sachez tout d’abord que les ingrédients sont toujours mis par ordre décroissant : le premier ingrédient est ce que le produit contient en majeure partie. De ce fait, vous verrez que bien des produits que nous achetons, contiennent énormément d’eau (AQUA)
  • Ensuite, sachez que les 5 premiers ingrédients représentent 90% du produit.
  • Regardez bien le taux d’acides gras saturés, le taux de sucres simples (c’est ce qui est marqué « dont sucre ») et le taux de sel (sodium) pour ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé
  • Fuyez les « E », les noms latins, les extraits de « … », les nectars de « … ». En bref, tout ce qui n’a pas un nom d’aliment connu et simple est à éviter !

« De manière générale : préférez les produits bio, français, avec la liste d’ingrédients la plus courte, avec le moins de noms barbares. »

Se faire plaisir gustativement :

Honnêtement, je trouve que les plats industriels sont souvent fades par rapport à une cuisine que j’aurais faite moi-même. Des fois même, leur texture me dérange et je ne prends pas plaisir à manger. Mais j’avoue que j’ai quelques produits chouchous qui ont beaucoup de saveurs, et où vraiment je me fais plaisir à les manger !  Il faut juste prendre le temps de tester,

Ne pas se ruiner :

Certains industriels se font clairement plaisir à appliquer un prix exorbitant à leurs plats sous prétexte qu’ils sont veggie ou vegan. Pourtant enlever la viande devrait enlever un coût non négligeable au plat ! Vive la mode !

Alors ce que je vous conseille, c’est vraiment d’acheter qu’un ou deux plats tout prêts par semaine, pour les jours où c’est la panique. Chez moi c’est le mardi, où ma fille fait son cours de taewondo et mon fils son cours d’escalade !

Et puis clairement pour baisser la facture, n’ayez pas peur de faire du fait maison ! Cela ne prend pas plus de temps et cela sera sûrement plus sain et meilleur gustativement.

Végétalement vôtre,

Anne

 

 

 

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Je fais mes graines germées

Aujourd’hui, je vais vous parler des graines germées. Est ce que vous en avez déjà goûté ou fait pousser ? Moi je suis sûre que oui ! N’avez-vous pas fait pousser des lentilles dans du coton en primaire ?

Personnellement j’en ai toujours une ou deux sortes en cours de germination.

Ah bon ! Ça se mange !

Plusieurs saveurs existent de la plus douce (comme l’alfalfa, le brocoli) à la plus
piquante (le radis, le cresson), en passant par des saveurs anisées (comme le
fenouil ou le fenugrec) ou des saveurs de noix (comme l’haricot mungo, le chia, …).

Leur utilisation en cuisine est préférable de façon crue pour garder tous les
bienfaits nutritionnels : crudités, sandwiches, tartinades, … Mais vous pourrez aussi trouver des recettes sympas « chaudes ». Moi j’adore en mettre dans mon assiette en décoration, c’est tellement joli ! Ça amène une touche de «couleur» : Elles sont majoritairement vertes et blanches, mais vous en trouverez également des violettes et des roses (betterave, chou rouge…)

Pourquoi consommer des graines germées ?

Ce sont des bombes de nutriments : Vitamines A, B, C, D, et même B12, sels
minéraux (calcium, fer, etc…), protéines, glucides, lipides, mais aussi enzymes,
chlorophylle, … Vous l’avez compris, c’est vraiment un atout santé. Leur valeur nutritive est de 10 à 57 fois supérieure à celle de la plante « adulte ».

Les graines germées sont riches en enzymes. Elles sont ainsi faciles à digérer et
certaines graines telles que l’ail et le poireau sont mieux tolérées par les
organismes les plus sensibles, que leur version « adulte ».

Les protéines et les vitamines sont présentes sous leur forme la plus simple, ce qui
fait que les graines sont assimilées rapidement.

Faire germer ses graines germées :

On peut faire germer toutes sortes de graines :

  • Des légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo (appelé aussi
    soja vert), l’azuki (haricot rouge japonais) lentille, petits pois, pois chiche, trèfle…
  • Des céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondé), sarrasin, seigle,
    épeautre, kamut, quinoa, riz…
  • Des oléagineux : sésame, tournesol, amandes, noisettes, noix, pignon…
  • Des légumes : brocoli, carotte, céleri branche, céleri-rave, épinard, fenouil,
    oignon, poireau, persil…
  • Des ombellifères : cumin, carvi, coriandre, cerfeuil…
  • Des mucilagineux : cresson, lin, roquette… sans oublier le chanvre…
  • Des crucifères : moutarde, radis, navet, différents choux…

Petite question piège lol :

De quelles plantes proviennent les germes de soja qu’on retrouve dans les nems par exemple ou les salades « chinoises » ?
Alors alors alors ? ….. Et bien oui, cela provient du haricot mungo aussi appelé soja vert, qui n’est pas du tout de la même famille que le soja jaune (celui du tofu ou du « lait végétal »)!

Quel matériel pour faire germer ses graines ?

  • Soit vous achetez un germoir. Il en existe de très simples (à plateaux pour faire
    plusieurs cultures), dans des bocaux, ou même des électriques qui s’occupent de
    tout…Honnêtement, optez dans les premiers temps pour la simplicité.
  • Soit vous vous construisez votre propre germoir : un bocal, une gaze dessus, tenue par un élastique. Et hop, c’est fait !

Dans tous les cas, vous devez nettoyer votre matériel entre chaque culture avec de eau
clair et du vinaigre blanc. C’est le meilleur moyen de bien désinfecter. L’hygiène des mains doit être également impeccable !

« Pas de manipulation sans lavage des mains. Pas de matériels non désinfectés. Les graines germées sont comme des bébés, elles sont très fragiles bactériologiquement ! »

En pratique :

  1. Je fais tremper mes graines quelques heures (selon les indications du paquet de graines)
  2. Je rince mes graines et j’égoutte
  3. Je place mes graines « à l’ombre » dans un endroit tempéré. Ne les mettez surtout pas au bord d’une fenêtre avec une lumière directe dessus.
  4. J’arrose mes graines matin et soir (bien égoutter) le nombre de jours écrit sur le paquet.
  5. Je rince et je déguste.
  6. Conservation au frigo (deux trois jours) dans un récipient sur un essuie-tout mouillé.

A quel stade les manger ? Certains les mangent avec une petite feuille, d’autres avec seulement le germe. A vous de voir comment vous les préférez. Dans tous les cas, les «coquilles » des graines n’ont pas grands intérêts nutritifs, c’est pourquoi, on rince bien les graines avant de les consommer.

Voici quelques petites astuces pour bien réussir vos graines germées :

  • Prenez des graines de 1ère qualité (bio bien sûr)
  • Il faut en fait garder le bon équilibre entre l’eau, l’air et la chaleur. C’est cela qui amène la germination.
  • Vos graines dans le germoir doivent être bien aérées, pas trop entassées les unes sur les autres.
  • Ne mettez pas vos graines en plein soleil/lumière. Elles se dessècheraient.
  • N’utilisez pas non plus, d’eau trop chlorée, cela empêcherait la germination.
  • Faites attention aux moisissures : Si cela vous arrive c’est probablement parce que les graines ne sont pas assez égouttées, ou qu’il n’y a pas suffisamment d’aération (par exemple, il y a trop de graines dans votre germoir). S’il y a moisissures, hop, à la poubelle. Il ne faut pas prendre de risques et bien sûr GROSSE désinfection !

Allez à vous de jouer ! Dans les commentaires, faites moi un retour de vos expériences ou dites moi quelles sont les graines que vous préférez.

Végétalement vôtre,

Anne

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Je prends soin de mon corps !

Aujourd’hui est un jour un petit peu particulier. Depuis quelques temps, je me prépare un cadeau, ou plus particulièrement je prépare un cadeau pour mon corps. J’attaque une détox !

Corps-aimer-veggie

Cette idée m’est venue en écoutant des amis raconter les bienfaits d’une détox sur leur corps. Auparavant j’étais très dubitative concernant toutes ces pratiques, que ce soit les régimes, les diètes ou les détox,… Cela ne m’attirait pas du tout.

Et bien j’ai changé d’avis. Ce matin, je me suis donc levée la joie au cœur, la joie de nettoyer mon corps et d’en prendre soin. Cela m’a fait également prendre conscience du rapport qu’on a avec notre corps. Personnellement je ne l’ai pas toujours aimé, je ne me trouvais pas belle, je trouvais que j’avais un peu trop de rondeurs, je n’aimais pas les cicatrices que j’avais sur le front, je me trouvais trop poilue, je trouvais que j’avais de grands pieds ! Rien que de vous citer tout cela, cela me fait bien rigoler aujourd’hui ! Et je mesure les pas de géant que j’ai fait ! Pourtant j’ai toujours autant de poils, mes pieds ne sont pas plus petits, j’ai toujours autant de rondeurs féminines, mais j’ai appris durant ces dernières années à aimer mon corps et en prendre soin.

Quel est le moyen principal de prendre soin de son corps ?

On pourrait citer beaucoup de moyens : prendre du bon temps, bien dormir, avoir un rythme de vie régulier, faire du sport, se faire masser, éviter le stress, etc…

Mais le moyen principal c’est bien sûr l’alimentation que nous donnons à notre corps.  C’est une évidence ! L’alimentation est notre carburant essentiel pour marcher, courir, réfléchir, rire, chanter, etc…  Si nous lui donnons un mauvais carburant, nous l’encrassons !  Les produits industriels, les produits trop raffinés, ou trop gras ou trop sucrés, les produits laitiers, la viande, les aliments non bio, etc… alourdissent notre organisme, perturbent et polluent notre corps.

« Notre corps est notre seul et unique véhicule pour cette vie ! « 

L’un de merveilleux cadeaux que j’ai fait à mon corps ces dernières années, et de devenir veggie et de manger bio pur une grande partie de mes aliments.

« Oui, Être Veggie est un magnifique cadeau à faire à notre corps. »

 

Quels sont les impacts d’une alimentation végétale sur notre corps ?

  • Nous avons donc moins de problèmes de surpoids, moins de maladies cardio-vasculaires. Ceci s’explique en grande partie par des taux nettement plus bas de cholestérol chez les végétariens. Nous mangeons beaucoup plus de stérols végétaux et également beaucoup moins d’acides gras saturés, qui participent à l’obstruction des artères.
  • Nous avons également moins de problèmes de diabète de type 2, moins de cancers notamment pour les cancers du côlon et de la prostate, moins de troubles de la mémoire et de perte des capacités intellectuelles chez les personnes âgées.
  • Le risque d’ostéoporose est même diminué grandement : Plus on mange de calcium (issu des protéines animales notamment les laitages), plus les besoins en calcium sont importants afin de mieux les assimiler. Je vous laisse approfondir le sujet avec mon article : Les 3 idées reçues sur le lait
  • Nous avons également une meilleure digestion, car nous ingérons plus de fibres.
  • Il est même assez rigolo de comparer l’anatomie d’un herbivore (comme le zèbre), d’un omnivore (comme le cochon), d’un carnassier (comme un lion) et d’un humain. Je vous laisse deviner à qui nous ressemblons !
  • Et bonne nouvelle supplémentaire, il paraîtrait même que nous vivons plus longtemps.

Et vous, est-ce que votre alimentation est un bon carburant pour votre corps ? Est-ce que vous prenez soin de lui ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Et si c’était le moment de prendre soin de votre corps et de végétaliser votre alimentation. Je vous accompagne via le programme « Comment devenir végétarien » dans toutes les étapes que vous allez passer : Ancrer vos motivations, savoir le présenter à votre entourage, découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles techniques de cuisine, prendre plaisir à manger veggie.

 

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J’ai raté mon plat !

Hier il m’est arrivé un truc très énervant. J’ai raté une recette !

raté plat veggie

Cela faisait très longtemps que cela ne m’était pas arrivée ! En tant que Veggie coach, je teste des dizaines de recettes par mois.  Je teste aussi bien des recettes trouvées sur des magazines, que sur des livres ou sur des blogs.

Déjà lorsque je débutais dans le végétarisme, je me suis vite rendue compte, que les blogs de recette n’étaient pas toujours très fiables. J’en ai banni plusieurs de mes recherches à force de rater leurs recettes, sans jamais comprendre pourquoi ! Mais maintenant, j’ai quand même vite l’œil pour savoir si la recette peut fonctionner ou pas !

Et pourtant, malgré ma vigilance à suivre les recettes à la lettre et mon expérience culinaire (je me la pète mais c’est vrai quand même ), je n’arrive pas toujours à avoir visuellement le même rendu que sur les superbes photos jointes à la recette ou pire ! La pâte ne lève pas, les aliments ne s’agglomèrent pas, c’est trop liquide, c’est trop épais, il faut le double temps de cuisson, ou c’est simplement immangeable ! Bref la recette est bancale !

Pas plus tard que hier, je travaillais de nouvelles recettes pour mon atelier culinaire de samedi prochain sur les céréales. J’ai voulu testé la recette de gaufre au millet d’un nouveau livre d’une auteur célèbre ! J’ai tout fait bien comme il faut, et patatra, la gaufre ne cuisait pas, impossible de la démouler, j’ai dû gratter mes plaques pour enlever la pâte !
La recette est bancale ! Cela ne fonctionne pas. Je ne  sais pas bien l’intérêt de l’auteur à oublier un ingrédient ou à ne pas dire une astuce ou un tour de main pour réussir sa recette !

Pour la personne qui rate la recette, c’est très frustrant ! On a pris du temps pour choisir cette recette, on a fait la démarche d’acheter les ingrédients, on s’est organisée pour la faire et ça rate ! Hier midi, je n’avais du coup rien à manger, mes enfants avaient super faim (et moi aussi) ! J’étais vraiment déçue ! Bon ni une, ni deux, j’ai recyclé en farcissant des champignons de cette pâte millet/thym/moutarde (qui est succulente d’ailleurs). Et j’ai sauvé mon repas ! Vive la créativité et la chance que j’ai eu !

Mais si l’on rencontre cette situation de façon récurrente, surtout lorsqu’on est débutant, cela peut énormément démotiver ou même carrément bloquer notre évolution à se faire plaisir avec des plats veggies. Certains arrêtent de tester de nouveaux produits ou de nouvelles recettes et perdent l’intérêt gustatif de leur nourriture ! Quel dommage ! Car je peux vous assurer qu’on peut être veggie et gourmand ! J’en suis la preuve même ! lol…

De ce constat, et aussi parce j’ai vu que beaucoup de mes clients rencontraient le même problème, j’ai conçu un programme aux petits oignons pour booster vos assiettes et votre motivation. Que vous soyez débutant ou confirmé, je vous laisse rentrer dans la communauté très fermée et bienveillante des mes abonnées. Nous partageons ensemble nos joies, nos problématiques, nos recettes fétiches, etc… Mais le veggie boost, ce n’est pas seulement cela !

Le Veggie Boost, c’est aussi :

  • Une recette qui vous arrive tous les vendredis matins, une recette que j’ai personnellement testé bien sûr !
  • Un veggie challenge sur un aliment tous les lundis
  • Un antre’veggies mensuel (facebook live) sur une technique culinaire particulière.
  • C’est aussi l’accès à près d’un an de replay d’antre’veggies
  • Et le programme « J’épate la galerie », pour assurer lorsque vous inviterez des personnes chez vous !
  • Et puis bien sûr, un accès direct à mon expertise, de façon privilégiée.

Tout cela pour un mini prix ! Allez venez nous rejoindre dès maintenant .

Végétalement vôtre,

Anne

 

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Les bonnes questions sur votre petit déjeuner

Bonjour à tous comme vous le savez, je fais des ateliers en ligne pour mes clients tous les mois. J’appelle ça les Antre’veggies Live. Au mois de janvier, nous avons abordé le thème des petits déjeuners. Ah vaste sujet ! Est-ce que c’est le repas le plus important de la journée comme certains le font entendre ?

petits-dejeuners
Personnellement je crois que si l’on est à l’écoute de son corps, il faut tester :

  • Tester de faire des jeunes intermittents, c’est-à-dire de ne pas manger au petit-déjeuner et de laisser son corps puiser dans ses réserves du dîner jusqu’au déjeuner.
  • Tester des petits déjeuners salés,  avec des œufs ou du fromage, des muffins aux carottes et à la cannelle, des gaufres aux oignons, et pourquoi pas les restes de la veille au soir ou un bon bol de soupe.
  • Tester le miam ô fruits, le pudding de chia, le porridge aux flocons d’avoine, les granolas…
  • Tester différents pains pour ses tartines, etc…

Alors ! S’écouter, écouter son corps, qu’est-ce que ça veut dire ?

 

Tout d’abord sonder vos envies au réveil :

  • Avez-vous réellement faim lors de votre lever ?
  • Mangez-vous par habitude ou parce que votre maman/papa/conjoint… vous a dit qu’il fallait absolument manger pour avoir des forces ?

Puis ensuite observez-vous dans la matinée :

  • Avez-vous faim très rapidement vers 10/11h du matin ?
  • Avez-vous des difficultés de concentration ?
  • Avez-vous des sensations  de lourdeur ?
  • Sentez-vous une perte d’énergie ?
  • Avez-vous envie de grignoter ?
  • Vous sentez-vous de mauvaise humeur ?

Vous pourrez même vous reposer ces questions tout au long de la journée, car démarrer avec LE petit-déj qu’il vous faut, aura des répercussions sur votre repas du midi (Avez-vous un gros appétit ou non ?) et même sur votre après-midi ( Avez-vous envie de grignoter ? Avez-vous besoin d’un goûter ?)…

Nous sommes évidemment tous différents, nous avons des activités différentes, et il est donc normal que nous ayons des petits déjeuners différents. Il faut noter toutefois certains axes qui aident la majorité des personnes à voir un petit-déjeuner qui leur apporte  de l’énergie durable et qui contribue à la bonne santé de leur corps

Tout d’abord il est nécessaire de réhydrater son corps : café, thé, rooisbos, tisane, eau… L’important est vraiment de limiter un maximum le sucre. Pour ceux qui ont l’habitude de boire un jus de fruit, je vous encourage réellement à prendre du « pur jus » de fruits avec pulpe, histoire d’avoir un peu de fibres pour que ce jus de fruit ne réagisse pas comme un simple sucre blanc. (Je vous renvoie sur l’article « La dépendance au sucre »)  Rien ne vaut donc mieux qu’un fruit entier. Soyez également vigilants sur les laits végétaux car de nombreux possèdent là aussi des sucres ajoutés.

Ensuite il vous faut :

  • Des glucides complexes : du pain complet, aux céréales, au son, au seigle. Variez les plaisirs ! Préférez les céréales complètes ou semi complètes afin de gagner en satiété et faire le plein de protéines et d’énergie pendant longtemps. Là aussi je vous renvoie à l’article « Plus c’est blanc, plus c’est vide ! « 
  • Une matière grasse : du beurre, margarine, ou encore pour mieux varier les plaisirs des purées d’oléagineux : amande, cacahuète, pistache etc…
  • Des protéines : des oléagineux (des noisettes, des amandes), des laitages (fromage blanc, yaourt, lait, fromage) ou des œufs (à la coque, en brouillade).

Un aliment peut évidemment faire partie de plusieurs catégories.

Alors voici donc quelques exemples :

  • Thé, tartine de pain de seigle, confiture, beurre, yaourt
  • Café, fromage blanc, céréales complètes avec des noisettes, des abricots secs
  • Tisane, œuf à la coque, mouillette beurrée sur du pain aux 5 céréales
  • Chicorée, pain de son, fromage
  • Rooisbos, un Miam ô Fruit (Voir aux éditions du Rocher, Le guide du miammeur de France Guillain)
  • Tisane, pudding de chia à la fleur d’oranger, rondelles de banane, cerneaux de noix

Miam, ça me fait envie tout ça Et vous, que mangez-vous au petit déjeuner ? Qu’avez vous constaté en écoutant votre corps ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Aujourd’hui, j’ai eu plein de retour sur mon antre’veggies sur ces fameux petits-déjeuners et je me suis dite que j’aimerai en faire profiter encore plus de personnes. Ça ne vous tente pas vous ? Je vous explique une technique culinaire particulière, je vous donne plein de recettes, je vous booste et réponds à vos questions ! Et tout ça pour un mini-prix !

Allez ! Venez découvrir le programme Veggie Boost !  Ce programme vous boostera toujours plus loin avec bienveillance et bonne humeur vers une alimentation plaisir et santé. Des recettes, des lives, des challenges, une super communauté bienveillante ! C’est le moment ou jamais ! J’ouvre les inscriptions  jusqu’au  dimanche 11 février 2018. Et les 10 premiers auront un cadeau ! Pour en savoir plus cliquez sur l’image :

veggie-boost

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Ennui gustatif !

Lorsqu’on devient veggie, on est tout feu tout flamme. On a soif d’apprendre, de tester de nouvelles techniques culinaires,  de découvrir de nouveaux goûts, de nouveaux aliments, …. et puis au bout de quelques semaines ou mois, on s’ennuie.

ennui-gustatif
On prend moins le temps de cuisiner,  on a la flemme, on n’a plus d’idées de plat, on reste 10 ans devant notre placard à se demander ce qu’on va manger,… nos assiettes font moins envie, c’est moins équilibré, … on finit par se nourrir sans y prendre beaucoup de plaisir et peut-être  même en nuisant à sa santé et à son énergie à force de faire « n’importe quoi ».

Alors bien sûr, cet ennui gastronomique pèse sur notre motivation :

  • On se demande pourquoi on fait ça, si vraiment cela vaut la peine pour les animaux, la santé de la planète  et la nôtre, etc….
  • Certains vont même finir par croire que c’est normal de ne plus se faire plaisir gustativement, c’est pour la bonne cause !
  • D’autres encore rêvent  constamment de charcuterie et de côte de bœuf ! Ils conclueront que la cuisine végétale, ce n’est pas pour eux.

Pour tout vous dire, j’ai vécu ces moments de doute et de questionnement. C’était quelques mois après ma décision de devenir veggie. Je ne m’éclatai plus à manger, j’avais l’impression de n’avoir que des légumes d’accompagnement dans mon assiette. Et pour moi, gourmande comme je suis, c’était très lourd à supporter. En plus, j’en avais marre des sous-entendus de mon entourage, il fallait tout une organisation pour les repas et les invitations, …  Bref, je me sentais triste, fatiguée limite égris (sisi ? ) … Je voyais ma décision comme une contrainte.

Que peut-on faire dans ces cas-là ?

La première chose à faire est bien sûr de ré-ancrer votre motivation : Est-ce que cette décision est encore alignée à moi-même ? Si oui :

  • Relisez des articles, des livres qui vous ont marqué ou des nouveaux. Regardez des films et des documentaires sur le sujet. Etc…
  • Offrez-vous un bon restau veggie pour vous prouvez (ou reprouvez) qu’un repas veggie est succulent
  • Faites le tour de vos livres de recettes et blogs culinaires préférés. Testez-en de nouveaux.
  • Testez des recettes « cuisine du monde » : mexicaine, libanaise, russes, asiatiques, italiennes, etc…
  • Entourez-vous de personnes veggies (groupe Facebook, sorties OVS, association…). Elles sont passées par les mêmes difficultés,  elles sauront vous rebooster et vous donner des astuces.
  • Mettez-vous en place une trame de menus type. Une organisation routinière peut-être salfatrice dans ces cas là. On réfléchit plus, on fait ! Je vous en parle plus amplement dans l’article « Qu’est ce qu’on mange ? »
  • Prenez l’habitude d’acheter un ou deux nouveaux produits par semaine afin de découvrir de nouvelles saveurs.
  • Visitez de nouveaux points de vente (marché, magasin à la ferme, amap, magasin bio, etc…), afin là aussi de découvrir de nouveaux aliments.
  • Participez à des ateliers culinaires. Les magasins bio, les naturopathes, les professeurs de yoga et même les restaurateurs,  en organisent souvent. Cela vous apprendra de nouvelles recettes et techniques culinaires. D’ailleurs j’en fais un samedi 10 février à St Pardoux (47). Renseignements et inscriptions ici
  • Et bien sûr, faites-vous accompagner via mes programmes en e-learning ou en accompagnement individuel. Sans sortir de chez vous, je vous propose de bénéficier de mon expertise et de mon groupe de membres bienveillants. Profitez-en !

Et vous ? Est ce que vous vivez cette passe ? L’avez-vous déjà vécu ? Qu’avez-vous fait pour la dépasser ? Dites nous tout en partageant votre expérience.

Végétalement vôtre,

Anne

PS  : Et si vous appreniez à cuisiner les légumineuses et le tofu ? Ce sont des aliments très sains qu’il faut savoir apprivoiser. Rien de compliqué, il suffit de quelques techniques culinaires et hop le tour est joué. Vous allez vous régaler et booster votre santé.

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Quel est votre taux vibratoire ?

Bonjour à tous, voici très longtemps que j’ai pas fait un article. Je n’ai pourtant pas chômé ces derniers mois, je me suis éloignée de mon ordinateur pour « vous » rencontrer en face à face sans écran interposé. J’ai fait des ateliers culinaires, j’ai fait des conférences, j’ai fait des marchés, des salons, … et c’est vraiment chouette de discuter avec vous en direct. Je rencontre des personnes végéta*iennes confirmées, qui me racontent leurs parcours épiques, je rencontre des personnes qui ne comprennent pas notre démarche, je rencontre des personnes qui ont peur, je rencontre des personnes très motivées, des débutants, etc…   cela donne lieu à de très belles discussions, de très bons moments de partage,… J’ai d’ailleurs eu dernièrement, une belle discussion avec plusieurs personnes qui me disaient que les gens en général, ne prenaient pas suffisamment en compte la vibration énergétique des aliments qui les nourrissaient.

taux vibratoire veggie

Mais c’est quoi un taux vibratoire ?

Tout être humain possède un taux vibratoire, c’est à dire une fréquence d’énergie qui correspond à un certain degré d’évolution spirituelle. Ce taux évolue tout au long de notre vie, en fonction de nos émotions et de nos actions quelles soient négatives ou positives. En gros, plus on a un taux vibratoire haut, plus nous sommes heureux et pouvons attirer des chose heureuses. L’augmentation du taux vibratoire d’une personne augmente son intuition, sa capacité à ressentir l’énergie des autres, sa capacité à capter les ondes négatives…

Comment augmenter notre taux vibratoire ?

  • Être en harmonie avec nos proches (y compris les animaux) : Rire, faire des câlins, jouer, etc…sont des actions qui nous ressourcent
  • Se rapprocher de la nature : Au contact d’arbres, de fleurs, de verdure, de rivières, etc… nos tensions s’apaisent, et nous nous reconnectons à la Terre et aux Vivants
  • Faire de l’art : chanter, peindre, danser, cuisiner sont des actions qui produisent de l’énergie positive
  • Vivre l’instant présent : profiter de chaque moment nous permet de diminuer le stress
  • Prendre soin de soi : lire, se faire un bain, boire un thé, se faire masser, augmente votre taux vibratoire
  • Faire de l’exercice : Bouger nous rapproche du Vivant et entretient notre corps

Est ce que manger veggie augmente notre taux vibratoire ?

Alors effectivement manger c’est se nourrir nutritivement, afin de faire grandir son corps, afin de le maintenir en forme et en vie… Mais est-ce que se nourrir d’un animal qui n’a pas connu le jour, qui a été coupé de sa mère dès son plus jeune âge, qui a été castré et mutilé, bref qui a connu la souffrance,… ne nous apporte pas de mauvaises vibrations ? Est-ce que se nourrir d’un bon poulet fermier qui a couru dans l’herbe, qui s’est régalé de vers de terre, vous apporte de meilleures vibrations que de se nourrir de poulet élevé en batterie ? Est-ce que se nourrir de carottes et de salade nous apporte une vibration énergétique supérieure à se nourrir avec du poulet fermier ? Pour être honnête, j’y crois assez !

Beaucoup de personnes qui sont notamment dans le développement personnel ou dans les thérapies alternatives sont convaincues que la nourriture est une base importante pour l’élévation du taux vibratoire énergétique des êtres humains. D’ailleurs, énormément de personnes qui vivent en conscience, sont d’ailleurs veggies, ça ne doit pas être un hasard ?

Je trouve que c’est une réflexion très censée en fait, très logique, mais j’avoue que j’ai dû mal à voir si  je suis plus intuitive, moins stressée, plus patiente, etc… que lorsque je mangeais de la viande. Je crois que le seul fait de manger veggie ne suffit pas à se tenir à l’écoute de son cœur, à élever durablement notre intuition, notre taux vibratoire, … mais c’est une graine semée très importante.

Qu’en pensez vous ? Avez-vous votre taux vibratoire qui a augmenté depuis que vous êtes veggie ? Vos réponses m’intéressent vraiment, partagez votre expérience.

Végétalement vôtre,

Anne

PS : C’est peut être le moment d’élever votre taux vibratoire et de végétaliser votre alimentation. Je peux vous accompagner de façon personnalisé grâce à Go Veggie. banniere-go-veggie-8

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J’ai pas le temps de devenir veggie !

Aujourd’hui, on m’a dit : “Je n’ai pas le temps de devenir végétarien” ! Oh ! me suis-je dite ?!! J’avoue, j’ai été choquée ! Comment peut-on ne pas avoir le temps de devenir veggie. Est-ce que la personne qui me dit cela, se rend compte qu’elle se ment à elle-même. Soit elle a envie de devenir veggie, soit elle n’a pas envie ! Un point c’est tout ! Soit elle passe à l’action, soit elle ne passe pas à l’action !
 

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Ne pas avoir le temps, qu’est-ce que cela veut dire ? Mangez veggie ou omnivore ça ne prend pas plus de temps ! hein ?

Je crois que c’est la première excuse “bateau” qu’on donne pour plein de choses (la deuxième, c’est “j’ai pas les sous” n’est-ce pas ?) : “J’ai pas le temps de jouer avec mes enfants”, “j’ai pas le temps de manger sain”, “j”ai pas le temps de me reposer”, “j’ai pas le temps de faire du sport”, “j’ai pas le temps d’appeler mamie”, …

Sérieux ! J’ai pris conscience depuis bien longtemps que j’avais le temps pour tout, c’est pour cela que je ne dis jamais “Je n’ai pas le temps”, mais je dis “Je n’ai pas pris le temps”. Ah, ben oui, ça change tout et je suis honnête avec les autres et avec moi-même ! “J’ai pris le temps pour lire des articles sur Facebook, mais je n’ai pas pris le temps pour appeler Mamie”. OK, c’est correct ! Bien sûr, le temps n’est pas extensible ! Alors on fait des choix ! Et c’est ok ! 

Pour devenir veggie, il faut effectivement un minimum d’investissement personnel : se renseigner sur des recettes, sur l’équilibre alimentaire, etc… et cela peut prendre du temps ! Mais est-ce la vraie raison qui pousse cette personne (peut-être vous d’ailleurs) à me dire “Je n’ai pas le temps de devenir veggie” ! 

Et vous quels sont vos choix ? Avez-vous pris “le temps” de devenir veggie ? Si vous me répondez “non”, je vous engage à réfléchir au pourquoi ? Quelles sont les peurs, les fausses croyances qui vous empêchent de passer à l’action ? Ce n’est certainement pas le temps… Peut-être pensez-vous que manger veggie prendra plus temps en cuisine ? Peut-être que vous n’avez pas compris réellement, au fond de votre cœur, l’utilité de devenir veggie ? etc etc… Et c’est correct ! Juste ne vous mentez pas. Non, ce n’est pas que vous n’avez pas le temps de devenir veggie ? C’est autre chose le problème…. 

J’ai créé un défi gratuit qui s’appelle “Je casse mes croyances et deviens veggie”. Pendant 10 jours, nous explorons ensemble la plus grande partie des fausses croyances qui vous empêchent d’avancer. Découvrez les vôtres en cliquant ici… et prenez le temps de suivre ces 10 jours avec assiduité

 

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Végétalement vôtre,
Anne
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Le découragement : vers un acte positif (ou pas) !

Nous prenons tous de grandes décisions, des décisions qui demandent de la volonté, de l’effort, de l’engagement envers soi-même ou envers les autres. Cela peut être de perdre du poids, de gagner une promotion dans son travail, d’acheter une belle maison, de déménager à la campagne, de monter sa propre entreprise…

Une fois la décision prise, nous avons une phase d’enthousiasme, nous croyons que tout est possible, nous avons une énergie de folie, des solutions apparaissent, des actions inspirées se mettent en place, nous contournons les obstacles dans le flow… Bref, c’est une phase où l’on se sent épanoui, on a l’impression de soulever des montagnes, on est sur un petit nuage.

Mais au bout de quelques jours, semaines ou mois,  un obstacle plus gros que les autres, des résultats qui se font attendre, une remarque d’une personne qui raisonne fort en nous, nous font trébucher.  S’en suit alors une phase de démotivation, de ras le bol, de questionnements, de négativité. On se dit qu’on n’y arrivera jamais,… on a envie de tout laisser tomber,… on se sent nul,… on se sent seul au monde… bref, on remet en cause notre décision.

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Je me rappelle que lorsque je suis devenue Veggie, je rayonnais ! Je me sentais une héroïne, je sauvais les animaux, je sauvais la planète,  je prenais soin de ma santé… je découvrais de nouvelles recettes, de nouveaux aliments, de goûts… j’avais un tel enthousiasme… et puis au fur et à mesure des semaines, les remarques de ma famille, l’arrivée d’un nouveau travail qui impliquait que j’avais moins de temps pour cuisiner, la lassitude de devoir faire tous les jours deux menus différents (un avec de la viande pour mon chéri et mes enfants et un « sans » pour moi), etc etc, m’ont amené à me décourager. Je me disais que  mon action était si minime pour la planète et pour les animaux. Je me demandais si c’était si bien que ça pour ma santé. Je commençais à ne plus prendre plaisir à manger, je m’isolais socialement… bref je commençais à douter sérieusement de ma décision.

Pourquoi je vous raconte ça aujourd’hui ?

« Tout simplement parce que ces moments de doute sont des moments « bénis » de la vie. »

On n’en apprécie bien souvent pas le positif à ce moment-là, mais c’est là où l’on va vraiment aller au fond de son âme, où l’on va vraiment aller vers une meilleure connaissance de soi, c’est le moment d’être honnête avec soi-même, c’est le moment de se reconnecter à ses besoins (ils ont peut-être changé depuis la prise de la décision), c’est le moment de choisir de donner un coup de pied pour remonter (ou non).

Voilà tout un tas de questions à se poser et auxquelles il faut trouver des réponses sincères.

  • Est ce que ce but que je m’étais donné est toujours important pour moi ?
  • Qu’est ce que cela va m’apporter si j’y arrive ?
  • Quels sont les moyens que je me donne pour y arriver ?
  • Vais-je abandonner ?
  • Est ce que si j’abandonne, je vais me décevoir ?
  • Vais-je être quand même fière de moi d’être arrivée jusque là ?
  • Et si je continue, que vais-je mettre en place pour que cela aille mieux ?
  • Etc etc…

C’était en octobre 2015. Cela faisait un an que j’étais végétarienne et je me suis donc posée cette question : « Est ce que je veux toujours être Veggie ? ». J’ai pris le temps d’y répondre avec sincérité. Je ne me suis rien cachée, rien épargnée… Je savais que de cette décision, tout dépendait : mes relations avec ma famille, mon travail, mon engagement vis à vis de la planète, et des autres êtres la peuplant, ma santé, etc…

De ce moment de découragement intense est née une magnifique décision : J’ai pris la décision de quitter mon travail, de prendre du temps pour devenir une veggie épanouie et de partager ensuite mon expérience et mes astuces.

De ce moment de découragement est  née une véritable mission de vie. Aujourd’hui je suis fière d’être Veggie Coach, j’ai déjà accompagné plus de 50 personnes dans leurs démarches végétariennes. Deux ans plus tard,  je suis épatée de tout ce que j’ai construit alors que j’étais à deux doigts de tout arrêter !

De ce moment de découragement est née une femme plus épanouie, plus alignée à ses convictions de bienveillance et de non violence, une femme forte qui change « son » monde, qui impacte sur le monde…

Aujourd’hui, je vis un autre moment de découragement intense. Cela m’a fait du bien de me remémorer mon passé, et de partager ma prise de conscience avec vous. Je sais à présent, ce que je veux, et ce qui est juste pour moi.

Et vous ? Qu’avez-vous fait de vos moments de découragement ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Si vous êtes découragé dans votre transition de végétalisation de votre alimentation, je peux vous accompagner dans votre démarche. L’accompagnement Go Veggie est un accompagnement individuel de  rendez-vous d’une heure (via Skype ou en Direct sur le marmandais). Nous déterminons ensemble vos besoins et ce que je peux vous apporter : culinarité, aspect social, remotivation, conseils nutritionnels, etc…

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Les Ateliers Culinaires

170524-blue-bees-3Quoi de mieux que de cuisiner ensemble pour partager nos expériences et notre savoir ? Qu'est ce que j'aime cela !

Venez découvrir une cuisine familiale, rapide, avec des ingrédients simples à trouver et surtout du Goût !

Voici le programme à venir des ateliers culinaires que j'anime sur la région marmandaise (en Lot et Garonne). La réservation est obligatoire pour chaque atelier, car le nombre de participant est limité. Dépêchez-vous ! Il n'y a pas de place pour tout le monde.

Inscrivez-vous pour être au courant des prochaines dates

Pour plus de simplicité, vous pouvez vous inscrire ici pour être mis au courant des prochaines dates d'ateliers culinaires que j'organise sur la région du Marmandais, en Lot et Garonne.

 

Cliquez sur les logos des lieux pour regarder les dates et thèmes proposés

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A Table !

  • Vous vous sentez débordé(e) par la préparation des repas
  • Vous voudriez mettre plus de fait-maison dans vos repas sans y passer beaucoup de temps
  • Vous voudriez manger plus sainement

Youpi ! Vous êtes au bon endroit !!

Nous sommes obligés de nous nourrir, et cela peut devenir un vrai casse-tête ! Entre le temps de faire les courses, prévoir les menus, préparer les repas, ... sans compter qu'on s'aperçoit qu'il faudrait décrypter la moindre étiquette pour savoir ce qu'on mange vraiment, faire un maximum de plat maison, tout en faisant faire les devoirs et les activités sportives des enfants.... Au secours ! Bref, les soirées peuvent devenir un véritable marathon pour les mamans et les papas.

Heureusement il y a des astuces pour se faire plaisir dans la préparation des repas sans y passer beaucoup de temps !

Attention fermeture des portes le LUNDI 25 SEPTEMBRE MINUIT

Pour Qui ?
  • Pour les mamans et les papas qui se prennent la tête dans la préparation des repas
  • Pour les mamans et les papas qui sont déjà veggies ou qui sont encours de démarche
  • Pour les mamans et les papas qui veulent faire manger "veggie" leurs enfants
Quoi ?
  • Des rencontres thématiques en live
  • Des rendez-vous dynamiques de questions-réponses
  • Une communauté bienveillante et motivée
Quand ?
  • Pendant 3 semaines
  • Du 26 septembre au 12 octobre 2017

Pendant 3 semaines, nous aborderons ensemble de façon interactive, tout ce qui peut vous faire gagner du temps, de l'énergie, une meilleure santé pour vous et vos proches et du plaisir. Pour que lorsque ce que vous dites "A Table", vous profitiez à fond de votre repas et de votre famille.

Avant "A Table !"
  • Une heure avant le repas, vous ne savez toujours pas ce que vous allez faire à manger
  • Vous aimerez bien faire plus de fait-maison, mais vous n'avez pas le temps
  • Vous n'êtes pas sûr de manger très équilibré
  • Vos enfants vous disent qu'ils n'aiment pas vos repas
  • Bref, lorsque vous dites "A Table !" à votre tribu, vous êtes épuisé(e)
Avec "A Table !"
  • Vos enfants se resservent 10 fois ! Ils adorent votre cuisine
  • Vous êtes certain de faire manger à votre famille des repas sains et équilibrés
  • Vos soirées sont plus cool : Vous avez du temps pour vous et pour vos enfants.
  • Bref, vous prenez enfin du plaisir à faire à manger

Alors alors, c'est pas génial ?!!!

Comment cela se passe-t-il ?

  • "A Table!" est un programme qui se fait entièrement par internet. Donc pas de déplacement ! Vous suivez le programme tranquillement devant votre ordinateur à siroter un bon thé.
  • Les lives seront en direct sur un groupe Facebook fermé, et seront également disponibles en replay pendant encore quelques semaines après la fin du programme. Il y aura 2 à 3 lives par semaine. Il n'y a donc pas de stress d'emploi du temps.
  • Je serai disponible pour répondre à toutes vos questions, et ous serez également porté par l'émulsion de la communauté de personnes suivant ce programme

Attention fermeture des portes le LUNDI 25 SEPTEMBRE MINUIT

 veggie-boost-banniere-4Vous pourrez interrompre votre abonnement à tout moment, sans frais et sans préavis.

En bonus

  • Je vous donne mon mail personnel pour me poser vos questions
  • Je vous donne des menus type, des recettes et des astuces de techniques culinaires
  • Je vous offre mon programme "J'épate la galerie", pour assurer lorsque vous inviterez des personnes chez vous !

Donc, je récapitule, pour seulement 17€ par mois, vous allez vous sentir entourée et vous allez étendre vos connaissances culinaires ! Et tout ça dans la bonne humeur et le peps !!

Le contenu

Nous aborderons les thèmes suivants :

  • J'apprends à faire des courses saines
  • J'équilibre mes repas
  • Je fais manger des légumes et des légumineuses à mes enfants et à mon(ma) chéri(e)
  • Je gagne du temps
  • Je crée un moment de repas convivial

Après votre inscription, vous recevrez un mail de ma part pour vous donner le lien du groupe fermé Facebook. Commencez par vous présenter c'est toujours plus convivial ! Et partagez en toute bienveillance, des recettes, des anecdotes, des questions, etc...

Vous recevrez également le calendrier des lives facebook, ainsi que quelques exercices préparatoires.

Ce programme est pour vous, si vous n'arrivez pas à vous organiser de façon quotidienne dans la préparation de vos repas familiaux.

Attention fermeture des portes le LUNDI 25 SEPTEMBRE MINUIT

inscription veggie boost

Foire aux questions

Vous avez peut-être plein de questions ?  Voici quelques réponses aux interrogations les plus courantes :

Que se passe-t-il juste après le paiement ?

  • Vous recevez immédiatement un mail pour accéder au groupe facebook fermé "A Table !".

 

Que se passe-t-il si je ne peux pas assister aux lives ?

  • Vous pouvez envoyer au préalable vos questions par mail, j'y répondrais lors du live
  • Vous pourrez voir le replay qui sera disponible sur le groupe Facebook

 

Si vous n’avez pas trouvé la réponse à votre question, envoyez-moi votre question en cliquant ici : contact@commentdevenirvegetarien.fr

Attention fermeture des portes le LUNDI 25 SEPTEMBRE MINUIT

veggie-boost-banniere-2Vous pourrez interrompre votre abonnement à tout moment, sans frais et sans préavis.

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Êtes-vous disciplinée ?

La rentrée scolaire, c’est un des meilleurs moments pour commencer un nouveau sport ou pour se donner de nouvelles habitudes.

Tout sportif vous le dira, commencer un sport n’est pas chose aisée. Les premiers jours vous demanderont beaucoup d’efforts, votre corps sera un peu pataud, vous allez devoir essayer, réessayer, tomber, faire différemment, etc… Cela vous demandera beaucoup de concentration ainsi que beaucoup de discipline. Ah je vous vois hausser les sourcils et souffler ! Lol… Le mot « discipline » ça fait peur. Ça nous rappelle l’autorité parentale ou scolaire, les contraintes, voire même les punitions. Mais ici, nous ne sommes pas à l’école, je parle plutôt d’autodiscipline.

« L’autodiscipline est un principe très vertueux. »

À mes yeux, c’est vraiment cela qui fait toute la différence entre une personne qui va arriver et même surpasser ses objectifs et une personne qui frôlera de loin ou de près ses objectifs.

êtes vous discipliné ?

Les personnes qui s’auto-disciplinent, partent souvent d’un constat.

  • Qu’est-ce qui ne va pas dans ma vie ou qu’est ce que je veux réussir ?
  • Quelles sont les actions qui vont m’amener à résoudre ce problème ou à atteindre cet objectif ?
  • Comment puis-je les mettre en œuvre ?
  • Qui peut m’aider ?
  • Dans quel délai veux-je atteindre mon but ?

À partir de là, ces personnes ont posé des choses, elles vont pouvoir passer à l’action. Elles vont se donner tous les moyens pour réussir à atteindre leurs objectifs.

Un autre principe qui va de pair avec l’autodiscipline, c’est la constance. Cela signifie qu’il faut persévérer, tenir l’effort régulièrement.

Si votre objectif est de perdre 5 kilos, cela ne servira pas à grand chose de courir une fois par mois. C’est en courant deux à trois fois par semaine pendant plusieurs semaines que vous atteindrez cet objectif. C’est en dépassant votre limite, votre point de côté plusieurs fois d’affilé que vous irez plus loin et plus vite.

Si vous voulez maîtriser une chorégraphie de danse, il vous faudra essayer et réessayer les enchaînements, les petits pas, les positions des mains, des bras, des pieds… Peut-être même tomber et vous relever.

Mais pourquoi je vous parle de cela aujourd’hui ? En fait, je fais un parallèle avec mes routines « bien-être ». L’été et les vacances ont mis à mal mes habitudes de bien faire à manger, de ne pas perdre de temps, de créer un repas équilibré en deux secondes, d’anticiper la préparation, …

Et en seulement quelques jours d’autodiscipline et de constance, j’ai pu retrouver tous mes gestes réflexes, toutes mes habitudes de vie. Quand je dis « retrouver » c’est parce que cela m’a demandé, il y a quelques mois, beaucoup de test et d’effort, pour comprendre ce dont j’avais besoin, ce qui marchait pour moi, pour apprendre et mettre en pratique des astuces, etc… J’ai donc passé le cap de l’effort, je suis maintenant plus zen, plus organisée, plus confiante… J’ai plus de temps à accorder à ma famille et à moi-même, tout en faisant des petits repas sains et fait maison, appréciés de tous, sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine.

« Dans le sport, comme dans la vie, il faut répéter, et répéter encore, pour que les gestes se fassent plus fluides, plus naturels, pour créer une habitude, une facilité, un réflexe… »

Vous savez quoi, je suis fière de moi !

Et vous, comment se passe votre préparation de repas ? Vous sentez-vous organisée et zen dans votre soirée ? Servez-vous des plats sains et équilibrés à vos enfants ?

Qu’est-ce que vous aimeriez changer dans la préparation de vos repas ? Dites-moi tout dans les commentaires.

Végétalement vôtre
Anne

PS : Surveillez bien vos mails (si vous n’êtes pas encore abonné à mon site c’est ici) et ma page Facebook, je vous concocte un nouveau programme pour vous aider à prendre de nouvelles habitudes et pour fluidifier vos préparations de repas. J’ai vraiment hâte de vous le présenter. 

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Je reprends le rythme !

Ça y est ! Les vacances c’est fini !

J’ai récupéré mes enfants depuis quelques jours, et j’ai tenté au vu de la rentrée qui approche de remettre tout le monde dans le rythme (et moi la première bien sûr ). Le rythme du sommeil, le rythme des horaires d’activités, des devoirs, de l’école mais aussi le rythme des repas. Comme dans de nombreuses familles, les repas ont été plus cool pendant les vacances… Il n’y avait plus vraiment d’horaire, de régularité… on s’est lâché sur les repas « vite fait » sans trop faire dans les repas équilibrés : miam miam les pizzas, les sandwiches et les glaces… Allez dites moi que vous avez fait pareil !? Lol…

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Et puis mes enfants qui adorent pourtant ma cuisine veggie ont eu du mal à se refaire à mes petits plats. C’est vrai qu’ils ont mangé à droite et à gauche pendant deux mois, et le choc a été rude : « ah oui c’est vrai, chez maman y’a plein de légumes et de céréales bizarres. Et puis y’a pas de viande ! Pas de jambon, pas de lardons ! » J’avoue que cela a été un peu vexant pour moi. Lolll

Alors je me suis armée de patience et d’humour… J’ai dû leur refaire une période d’adaptation (comme pour les bébés ). J’ai remis petit à petit les légumes qu’ils aimaient « moyen moyen » ; J’ai dû cacher les légumes verts dans des muffins salés, dans des samoussas, des purées maison, dans une poêlée de légumes qu’ils aiment, ou planqués sous un tas de graines de courges, etc… Il a fallu beaucoup ruser, mais hier soir, j’ai eu droit à un « Maman c’est trop bon ton risotto ». Bon en fait, c’était plutôt du « Millesoto » (avec du millet) et j’y avais caché du poireau ni vu ni connu, mon fils a adoré. Ce midi, j’ai fait des galettes avec du céleri rave caché dedans (heureusement la betterave couvrait le goût)… Deuxième succès ! Ouf, ils mangent (et apprécient) à nouveau mes petits repas équilibrés et faits maison ! 

Deuxième chose que la rentrée bouscule, c’est notre rythme ! Ah ben, j’avoue que je me suis bien détendue durant cet été et j’ai été bien dépassée sur ces premières journées d’école. Il faut dire qu’il y avait toujours quelque chose pour entraver notre organisation (ma fille qui ne retrouvait pas ses fournitures toutes neuves à 18h pour la rentrée du lendemain ! le nouveau sport de mon fils, les « tonnes » de papier administratifs à remplir pour les diverses inscriptions, la reprise des rendez-vous médicaux,… et hop là, le repas n’était pas près à temps. Du coup, on mangeait tard, ils se couchaient tard, je m’énervais, ils étaient fatigués le lendemain, donc plus irritables ! Bref, je ne vous fais pas un dessin, vous devez bien comprendre ce qu’il se passait dans ma maison…

Alors, je me suis mise à recenser toutes les bonnes astuces que j’avais mis en place les autres années (ben oui, j’y arrivais « avant »), et j’ai vite repris mes habitudes.

C’est alors que l’idée d’un programme en live pour vous aider m’est arrivée ! Je voudrais vous donner une sorte de boite à outils pour gagner du temps, tout en faisant manger vos enfants de façon équilibrée et veggie. Tout ça de façon très dynamique  avec des lives (à voir et revoir en replay), et une superbe communauté de femmes motivées et motivantes.

Qu’est-ce que vous en pensez ? Est ce que cela vous intéresse ? Dites le moi dans les commentaires ! Que je vous prépare cela dare dare (entre deux petits plats fait maison lol)

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Mes ateliers culinaires à la Biocoop

Aujourd’hui est un grand jour pour moi. Je vais animer mon premier atelier culinaire. Cela va être d’ailleurs un rendez-vous mensuel à la Biocoop de St Pardoux, dans le 47 près de Marmande. D’ailleurs, je remercie Yaël et toute son équipe pour son accueil et sa confiance.

biocoop
Ayant travaillé pendant plus de 10 ans en restauration, j’aime cuisiner. C’est un moment pour moi de joie, de créativité. J’adore le moment où je furète dans mon frigo et mes placards pour créer mon plat du jour. Dans ma tête, c’est comme un puzzle de goût, de textures, de senteurs et de couleurs… j’assemble les pièces, essaie d’en imbriquer une puis la repose, et cela jusqu’à constituer une superbe assiette. Hier, ça m’est venu comme cela : crumble de courgettes. Mais pour la pâte à crumble, je n’ai pas utilisé de beurre et de parmesan, j’ai concassé grossièrement des amandes, que j’ai mélangé à du tofu curry mango (vous savez celui que j’aime tant de chez Taïfun) et un peu de farine ! Mon dieu ! Que c’était bon ! Des fois, je me demande d’où me viennent toutes ses idées…. lol… Bon l’inconvénient avec toute cette créativité, c’est que j’ai bien du mal à suivre une recette à la lettre, j’ai toujours envie d’y rajouter un peu de ci ou d’enlever un peu de ça !

Bref, je m’égare. Je fais donc maintenant des ateliers culinaires et ça va être des moments de partage formidables ! Je me réjouis d’avance de vous rencontrer « en vrai », de mieux vous connaître, de créer et cuisinier avec vous, de partager ensemble nos astuces culinaires, … Youpi !

Aujourd’hui je vais cuisiner avec les participant(e)s, des boulettes végétales aux noix et champignons, des falafels aux patates douces et leurs sauces à la menthe ainsi qu’une salade fraîcheur de spaghettis de légumes crus à la vanille. Qu’est ce que vous en pensez ? On devrait se régaler ! Vivement ce soir !

Pour ceux qui habitent le marmandais, guettez la prochaine date pour vous inscrire (pour ce soir, c’est complet, on a même dû refuser des personnes, si si, je vous assure !).
Pour ceux qui habitent dans un cercle géographique raisonnable autour de Marmande (disons 1h), et qui voudraient suivre des ateliers culinaires avec moi, contactez moi en MP pour qu’on essaye d’organiser ça.

Ça me donne envie d’en faire plein d’autres !

Végétalement vôtre,
Anne

Ps : Avec tout ce qu’il s’est passé hier, je n’ai pas pu fermer les inscriptions au programme « Comment devenir végétarien » hier soir à minuit comme prévu. C’est donc votre dernière chance, saisissez la !

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Avez-vous peur ?

Certains médias, certains lobbyings, certains scientifiques, certains médecins même, s’amusent (enfin j’espère qu’ils y prennent plaisir) à mettre de la peur dans la conscience collective concernant le végéta*isme, notamment au niveau de la santé. Ben oui, à les croire ça fait quand même peur ! On se demande si l’on ne joue pas à pile ou face avec notre vie ! Pourtant des millions de personnes de par le monde sont Veggies et en bonne santé, certains sont même des athlètes de très haut niveau, ou de grands mannequins (non non je vous jure, elles ont un teint superbe !), le niveau même de longévité des Veggies est en moyenne plus élevé ! Alors quoi ? Qu’est-ce qui vous fait peur ?

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Peut-être avez-vous peur du regard des autres ? C’est vrai qu’il n’est pas toujours facile d’assumer sa différence vis-à-vis de ses parents, de ses amis, de ses collègues de travail… Je suppose quand même, que vous savez assumer d’autres facettes de votre personnalité, qui vous distinguent des autres. Par exemple, vous êtes peut-être de ces femmes qui adorent regarder un match de football, de ces femmes qui portent les cheveux à la garçonne ou encore qui avaient les cheveux verts, de ces femmes qui ne se maquillent pas, de ces personnes qui ne veulent pas d’enfant ou qui en ont 10 ! De ces papas divorcés qui avaient la garde des enfants, ou de ces parents qui ont choisi te faire de la parentalité bienveillante ou de l’éducation à domicile ,… ou que sais-je encore, on fait tous des choix qui nous mènent à contresens de la société.

Et si on en parlait ensemble ? Et je vous démontrerai que cette peur est infondée, qu’il n’y a pas besoin d’avoir peur d’être végétarien, que c’est une formidable aventure. Il suffit juste d’avoir envie de le faire, de savoir pourquoi on le fait ! Je vous promets que ce sera l’un des meilleurs choix de votre vie, l’un des plus éthiques, l’un des plus sages, …

Aujourd’hui, et encore pour quelques heures, je fais une offre très intéressante. Je viens de lancer un nouveau type d’accompagnement pour les personnes qui veulent de l’ultra personnalisé, du chouchoutage à fond, … je vous propose du face à face, juste vous et moi. De quoi poser toutes vos questions et enlever toutes vos peurs. Jusqu’à minuit ce soir, je vous offre la possibilité de payer en 10 fois et je vous offre également une heure gratuite de rendez-vous supplémentaire. N’hésitez plus passer à l’action (attention il ne reste plus que quelques places) :

Végétalement vôtre,
Anne

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Comment répondre aux attaques ?

Il y a quelques temps une personne m’a demandé comment on pouvait réagir face aux attaques des autres vis-à-vis de notre végétarisme. J’y repense car justement, je viens de subir de nombreuses attaques ces derniers jours vis-à-vis de l’article qui est apparu dans un journal régional. Lol, sacré cas pratique ! Bref, ces attaques (enfin tant qu’on les verra comme des attaques) vont produire un certain stress d’où trois réactions possibles : l’attaque, la fuite ou le le figement.

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Dans le premier cas, vous allez attaquer !  Attaquer ou vous défendre  !  C’est la même chose. C’est un peu répondre à la violence par la violence. Vous défendez vos arguments, vous défendez votre position, vous mettez les gens face à face à la réalité (enfin Votre réalité, hein ?). Cela devient une sorte de combat, de joute verbale,  où un gagnant et un perdant seront désignés à la fin du match. C’est une réaction qui demande beaucoup d’énergie, une énergie de colère et donc une énergie assez destructrice. Elle a pour but de sauver notre honneur, ou d’essayer de faire changer d’avis la personne en face (bien qu’on sache très bien que ce résultat est peu probable). Au mieux, on fera taire l’attaquant.

Deuxième réaction, vous vous mettez en état de figement !  C’est la stupeur qui vous cloue le bec ! Vous n’aviez pas vu venir cette attaque, vous ne savez pas quoi y répondre, vous restez bouche bée. Et bien sûr quelques minutes voire quelques heures plus tard, vous formulez dans votre tête ou à une autre personne, tout ce que vous auriez pu lui répondre. Là aussi, c’est une énergie pesante qui se dégage de cette réaction, une énergie de frustration et peut-être de colère. Et souvent on s’en veut de ne pas avoir « réagi »…

Dernière réaction possible, la fuite. On vous attaque et vous partez en courant, vous tournez les talons, vous ne répondez pas,… Certains diront que c’est lâche, c’est en tout en cas clairement une énergie de peur. Là aussi, il se peut qu’on se retrouve rapidement en mode « rumination » ou qu’on s’isole pour ne plus se retrouver dans la même situation dans le futur !

Personnellement, j’ai beaucoup « travaillé » sur mes réactions vis-à-vis des attaques sur mon métier et sur mon alimentation.

Tout le monde peut désamorcer la situation en un quart de seconde, mais cela exige de lâcher prise.

Aujourd’hui, je n’ai plus (enfin presque plus) de stress vis-à-vis de ses petits piques, je ne me justifie pas, je feinte souvent par l’humour ou en détournant le sujet, ou en souriant, bref je laisse retomber le soufflé, … Je ne gaspille pas mon énergie… J’accepte sur le fait que je ne peux pas changer les autres, que je ne peux pas plaire à tout le monde, que je ne peux pas sauver tout le monde, etc… Cela exige de respecter la vérité de chacun, la différence de chaque point de vue.

Végétalement vôtre,

Anne

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Veggie boostez-vous !

Coucou les amis, je constate au fil des mois que j’accompagne des Veggies, que des fois il suffit de peu pour dynamiser, motiver, redonner du sens à la démarche d’une personne. Je pense qu’il est essentiel d’avoir une source d’inspiration, de se sentir entouré dans cette démarche, …

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J’ai constaté également que les personnes qui suivent mes programmes, trouvent beaucoup de soutien dans mes bonus, à savoir les rendez-vous « antre’veggies » ainsi que la communauté fermée Facebook.

J’ai donc décidé de créer le Veggie Boost ! Le Veggie Boost, c’est donc :

  • Un rendez-vous mensuel en live sur Facebook : les antre’veggies. J’y présente une technique de cuisine spécifique au végétarisme. C’est toujours un moment convivial, on aborde également d’autres problématiques ou d’autres questions. Les thèmes ainsi que les dates sont choisis ensemble de façon collégiale. Ceux qui ne peuvent pas le voir en live, y ont accès en replay. À la suite de cela, j’envoie des fiches techniques, de multiples recettes pour que chacun puisse tester ce qu’il a appris au cours du live.
  • L’accès à un groupe fermé sur Facebook. Le groupe « Pois chiche & Sésame ». C’est un groupe plein de personnes bienveillantes et motivées. Certaines sont déjà végétariennes depuis longtemps, d’autres sont au tout début de leur démarche, d’autres encore sont juste flexitariennes (réduisent leur consommation de produits carnés). C’est un précieux soutien pour chercher du réconfort, de la bonne humeur, des idées recettes, des conseils de tout ordre…
  • Et puis, c’est aussi un petit mail chaque vendredi. Dans ce mail, vous trouverez une recette avec une liste d’ingrédients de saison, pour donner du peps à vos menus, pour tester d’autres aliments, pour vous donner des petits conseils, …

Le Veggie Boost, c’est donc un abonnement mensuel de seulement 17€, qui vous apportera le fun, le soutien que vous avez besoin pour être un veggie épanoui ! Le Veggie Boost, c’est un rendez-vous mensuel en live, rempli d’astuces, de recettes, de convivialité. Le Veggie Boost, c’est aussi une communauté bienveillante est inspirée. Le Veggie Boost, c’est une communication cocooning et fun !

Alors prêt à booster votre vie !

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Végétalement vôtre,

Anne

PS : Ah j’allais oublier. Il n’y a pas d’engagement, vous arrêtez quand vous le voulez !

PS2 : Pour les 10 premiers, je vous offre un tablier de cuisine aux couleurs de Pois chiche & Sésame. Dépêchez-vous, il n’y en aura pas pour tout le monde ! Lol !

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Voyage vers l’inconnu

Bonjour à tous, est-ce que vous avez passé un bon weekend ? J’avoue que j’ai pris une petite pause de plusieurs jours qui m’a fait beaucoup de bien. J’ai notamment été au mariage d’un couple qui voyage énormément. Ils ont été aux quatre coins du monde, en style plus ou moins baroudeur. Je me dis qu’il faut quand même un certain courage pour débarquer dans des pays inconnus,  sans forcément maîtriser la langue, sans avoir forcément de points d’attache,…

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Personnellement je n’ai jamais trop voyagé hors de la France. J’ai fait quelques îles grecques, la Thaïlande, le Portugal et Vancouver. Mais mes expériences de grande voyageuse s’arrêtent là (et c’est déjà pas mal, en fait, lol…) .

Mais Anne, me dites-vous ? Pourquoi vous nous parlez de voyage ? En fait je faisais un parallèle entre les voyages et le fait de se lancer dans une nouvelle aventure comme le végétarisme.

En effet c’est à la fois excitant et effrayant ! Non ?

On sait qu’on va apprendre plein de choses, on sait que l’on va également apprendre sur soi, on va découvrir plein de saveurs, une nouvelle façon de cuisiner, une nouvelle façon de voir le monde, faire de merveilleuses connaissances,… Mais en même temps, on fait quand même un grand saut dans le vide. Il y a mille questions qui se bousculent dans notre tête :

  • Est-ce que mon corps va s’y faire ?
  • Est-ce que je ne vais pas être en mauvaise santé ?
  • Est-ce que ça va être facile pour moi de voir les autres manger de la viande, et moi de ne pas en manger ?
  • Est-ce que je vais garder le plaisir gustatif en étant végétarien ?
  • Comment vont réagir mes parents, mes enfants, mon conjoint, mes collègues de travail, mes clients, mes amis ?

Ça en fait des questions  ! Et  nous n’aurons les réponses que lorsque nous commencerons à avancer dans ce voyage.

Le mieux quand on voyage, c’est de faire appel  un guide local, une personne de confiance qui va pouvoir nous guider  tout au long de notre séjour,  il va savoir  les petites astuces pour ne pas payer trop cher, il va nous expliquer les coutumes  locales,  il connaîtra tous les petits coins sublimes  à découvrir, etc etc…

Et bien je vous propose d’être votre guide, votre guide touristique, je vous amène en terre inconnue, je vous emmène découvrir les petits quartiers atypiques, avec des bonnes odeurs de plats, riches en épices, riches en couleurs, je vous amène découvrir un nouveau monde, avec des personnes qui sauvent le monde de façon pacifique, je vous amène connaître des personnes qui sont alignées à leur façon de penser.

Allez donnez-moi votre main, fermez les yeux et profitez ! Cette terre inconnue  est magnifique ! Je sais, je connais et je vais tout vous partager. J’ai vécu ce que vous allez vivre, je connais ce voyage par cœur. J’ai accompagné des dizaines de personne dans leur envie d’alimentation végétale.

Je vous invite à découvrir mes programmes et accompagnement sur le site www.commentdevenirvegetarien.fr

Et si vous kiffez mes astuces et mes conseils, vous pouvez m’aider et gagner des programmes ! Waouh ! Une pierre, deux coups ! Merci

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Végétalement vôtre,

Anne

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Mais où sont les hommes ?

Hier, je refaisais ma page de vente pour le programme comment devenir végétarien et j’aurais bien voulu mettre le témoignage d’un homme. Mais non ! Ce n’est pas possible, car sur les dizaines de personnes que j’ai déjà accompagnée dans le végétarisme, il n’y a que des femmes ! Des jeunes, des plus âgées, des Françaises, des Belges, des Italiennes, des Canadiennes,… mais aucun homme ! De ce constat, je me suis dite : « Mais où sont les hommes ? »

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J’avoue que je ne comprends pas. Effectivement la majorité des végétariens sont des végétariennes ! Mais le monde compte de nombreux sages « homme » : Gandhi, Martin Luther King,… je pourrais en citer des dizaines et des dizaines d’autres ! Peut-être que lorsqu’il faut changer des habitudes solidement ancrées, changer un certain confort, les hommes ont plus de mal ! Peut-être que la cause du végétarisme est bien trop pacifique pour un homme, ou trop solitaire,… car oui devenir végétarien, c’est une démarche noble que l’on décide pour soi-même.

Ou peut-être que les hommes ont honte de demander de l’aide ! Ils veulent se débrouiller tout seuls comme des grands ! Ah oui, je crois que je touche quelque chose là… il n’y a pourtant aucune honte à se faire coacher, à se faire guider,… c’est même une sage décision, qui permet de nous donner des ailes, de se transformer plus rapidement, plus efficacement…

Se faire coacher, ça a quelque chose de magique ! Bien sûr, il faut avoir confiance en son coach, il faut que quelque chose passe, une émotion, une vibration, … Se faire coacher, cela n’a pourtant rien de passif ! Oh que non ! C’est effectivement le coaché qui fait le premier pas, mais après, c’est comme si je vous poussais à la balançoire, … les premiers mouvements, c’est moi qui fait le plus gros effort, mais après vous avez l’élan pour aller plus haut, plus fort, plus vite … Je vous pousse, et hop, vos jambes, vos bras font corps avec l’impulsion, et vous vous élevez ! Vous comprenez ? Vous êtes actif dans votre transformation, moi, je vous donne l’élan ! (Ah rien que de le noter, j’en vibre ! Je trouve cela si excitant de participer à votre transformation ! )

Allez, je vous donne un autre exemple : Actuellement je suis coachée par Lyvia Cairo, c’est une personne qui aide les entrepreneuses à briller dans leur business, à délivrer leurs messages, à avoir confiance en elles… et vous avez sûrement perçu ma transformation, la transformation de ma communication, la transformation de mon énergie ! En tout cas pour moi c’est réellement magique, elle m’a révélée ! J’étais déjà ce que vous voyez de moi, mais je n’osais pas, j’avais peur ! Et je n’ai aucune honte à être coachée ! J’ai fait le choix de me laisser booster ! J’ai fait le choix de réaliser chacun de ses exercices, chacun de ses challenges, presque aveuglément et le résultat est là, j’en suis fière ! La transformation que je viens d’avoir en seulement 2 semaines, j’aurais mis plusieurs mois, voire plusieurs années à l’atteindre.

Alors les mecs (et les filles aussi), qu’attendez-vous ? Qu’attendez-vous pour vous vous transformer ? Vous le méritez !

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Oh, dans toute cette exaltation, j’allais oublié de vous dire. J’ai eu plusieurs questions concernant les différences entre le programme “comment devenir végétarien” et “l’accompagnement individuel Go Veggie”. J’ai un live Facebook, cliquez ici pour voir le replay sur Youtube.

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Etiquette et jugement

Je viens d’avoir une conversation très intéressante avec un ami qui ne mange presque plus de viande et de poisson (oui oui un homme lol).

Avant il était végétarien, mais il trouvait que socialement c’était compliqué. Lors de repas en famille, chez des amis, il avait peur du jugement des autres. Qu’aller dire les autres si en tant que végétarien il se laissait tenter par la viande servie ? Il n’aurait pas fini de se faire chambrer ! Et pourtant qui sont les autres pour juger, pour se moquer de ce geste là ?

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Mais effectivement dès que l’on s’est soi-même étiqueté végétarien, on s’est englué dans une espèce de rigueur que l’on s’impose à soi-même et qui donne des raisons pour que l’on fasse pression sur nous.

Il faut bien comprendre que c’est nous-même qui nous fixons nos propres règles. Si vous décidez de ne manger de la viande qu’un jour sur deux, bravo ! Pas besoin de vous trouver une étiquette à vous coller sur le front !

Les amis, ce que je voudrais vous dire aujourd’hui, comme je vous l’ai dit dans déjà plusieurs posts, c’est que vous êtes libre ! Libre de manger ce que vous voulez, libre de ne pas vous laisser étiqueter, libre de ne pas vous faire blesser par les jugements des autres, libre d’être bienveillant envers vous-même. Je sais que si vous me lisez, c’est que vous êtes déjà en réflexion, voire sûrement dans l’action, que vous réduisez votre consommation de viande, que vous réduisez votre impact écologique par cette diminution alimentation carnée, que vous réduisez la souffrance animale et vous pouvez en être fier !

Aujourd’hui, mon ami se sent libre. Il n’est n’y végétarien ni flexitarien. Il mange comme il le veut, quand il le veut, … et maintenant qu’il ne se sent plus obligé, ni par lui même, ni par les autres, maintenant qu’il n’est plus emprisonné par une étiquette, il est “vrai”, il est lui-même, il sait qu’il participe activement au bien-être du monde et il en est fier.

Alors c’est vrai que lorsqu’on commence une démarche d’alimentation végétale, on se renseigne sur tout sur les aspects “équilibre alimentaire” ainsi que sur les aspects culinaires (recherche de recettes). Mais il ne faut vraiment pas négliger de réfléchir à l’aspect social de cette démarche. Comment voulez-vous vous positionner vis-à-vis de votre entourage et de vous-même ? Comment le présenter aux autres ? Comment le vivre au quotidien ? Vous êtes-vous déjà posé ces questions ? Êtes-vous au clair avec vous-même ?

Ce sont vraiment des thèmes qui me sont chers et que j’aborde en profondeur dans le programme en e-learning “Comment devenir végétarien” ainsi que si vous le souhaitez dans l’accompagnement individuel “Go veggie”. Ce soir à 19h, je serai en live sur cette même page afin de répondre à vos questions, n’hésitez pas à partager cet article ou à le commenter.

Végétalement vôtre,

Anne

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