Bien choisir ses plats industriels

Vous avez vu la vague de plats industriels Veggies qui débarque dans tous nos magasins ? Des falafels, des dahls, des houmous, des galettes de haricots rouges, des hachis aux lentilles, des lasagnes aux épinards, des samoussas à la carotte, des simili-carnés, des farces etc, etc…

supermarché veggie

Je vous en avais déjà parlé il y a quelques mois, nous sommes à la mode. Alors je ne vais pas rabâcher, mais effectivement c’est très « in » d’être Veggie en ce moment, et pourtant ce n’est vraiment pas nouveau de ne pas manger de viande ou de poisson.

Il faut aussi reconnaître que nos vies sont de plus en plus effervescentes et stressées, remplies d’activités que nous enchaînons de minute en minute, d’heure en heure, sans prendre le temps de s’occuper de l’essentiel. Mitonner des bons petits plats pendant des heures et des heures comme le faisaient nos grands-mères,  est un luxe que nous pouvons pas nous payer tous les jours.

Donc voilà ! L’accroissement du nombre de veggie ainsi que la frénésie de nos vies ont augmenté de façon considérable le nombre d’offres de plats tout prêts. Sincèrement je m’en réjouis, car moi-même, je m’en sers de temps en temps.

Mais voilà, il est nécessaire de BIEN acheter, car la majorité des produits proposés ne sont ni gustativement, ni sainement conseillés. Alors comment bien les choisir ?

Apprendre à lire une étiquette :

En devenant végétarien, vous allez devoir apprendre à lire les étiquettes des produits que vous allez acheter. Car vous allez vous efforcer de ne pas retrouver de viande, de poisson, de gélatine, ou encore de produits laitiers ou d’œufs, etc… Il est également important de savoir lire les étiquettes des aliments pour rester en bonne santé. Il va donc falloir apprendre à décrypter les mots des ingrédients et à lire entre les lignes.

Voici quelques règles et conseils simples pour ne pas y perdre votre latin !

  • Sachez tout d’abord que les ingrédients sont toujours mis par ordre décroissant : le premier ingrédient est ce que le produit contient en majeure partie. De ce fait, vous verrez que bien des produits que nous achetons, contiennent énormément d’eau (AQUA)
  • Ensuite, sachez que les 5 premiers ingrédients représentent 90% du produit.
  • Regardez bien le taux d’acides gras saturés, le taux de sucres simples (c’est ce qui est marqué « dont sucre ») et le taux de sel (sodium) pour ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé
  • Fuyez les « E », les noms latins, les extraits de « … », les nectars de « … ». En bref, tout ce qui n’a pas un nom d’aliment connu et simple est à éviter !

« De manière générale : préférez les produits bio, français, avec la liste d’ingrédients la plus courte, avec le moins de noms barbares. »

Se faire plaisir gustativement :

Honnêtement, je trouve que les plats industriels sont souvent fades par rapport à une cuisine que j’aurais faite moi-même. Des fois même, leur texture me dérange et je ne prends pas plaisir à manger. Mais j’avoue que j’ai quelques produits chouchous qui ont beaucoup de saveurs, et où vraiment je me fais plaisir à les manger !  Il faut juste prendre le temps de tester,

Ne pas se ruiner :

Certains industriels se font clairement plaisir à appliquer un prix exorbitant à leurs plats sous prétexte qu’ils sont veggie ou vegan. Pourtant enlever la viande devrait enlever un coût non négligeable au plat ! Vive la mode !

Alors ce que je vous conseille, c’est vraiment d’acheter qu’un ou deux plats tout prêts par semaine, pour les jours où c’est la panique. Chez moi c’est le mardi, où ma fille fait son cours de taewondo et mon fils son cours d’escalade !

Et puis clairement pour baisser la facture, n’ayez pas peur de faire du fait maison ! Cela ne prend pas plus de temps et cela sera sûrement plus sain et meilleur gustativement.

Végétalement vôtre,

Anne

 

 

 

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Y’en a marre des extrémistes !

Coucou les amis (et les autres lol), aujourd’hui je voudrais crier mon ras-le-bol des extrémistes ! Je parie que vous avez tout de suite pensé aux terroristes ! Et bien non il n’y a pas que des extrémistes avec des kalachnikov ! Je parle des extrémistes Veggies. Oui aujourd’hui, je ne vais pas plaire à tout le monde !

Je parle de ces personnes, souvent véganes, qui agressent ceux qui sont au début de leur démarche végétarienne ou qui simplement diminuent leur consommation de viande ou de poisson…

Pour moi cela va complètement à l’encontre des valeurs humaines du végétarisme. Pour moi devenir flexitarien, végétarien, végétalien ou encore plus vegan, c’est faire preuve d’une ouverture de cœur, faire preuve de compréhension, faire preuve d’une grandeur d’âme, de sagesse, de recul et d’une certaine discipline. Je ne comprends vraiment pas ces personnes qui agressent sur des groupes Facebook, dans la rue, au restaurant , … elles veulent sûrement convaincre les autres, elles essayent par une certaine violence verbale et psychologique de leur faire prendre conscience de l’impact de la consommation de la viande sur la santé de la planète, sur leur propre santé, et bien sûr sur le bien-être des animaux.

« Leur but est noble certes ! Mais pour moi la manière n’est ni tolérable ni efficace ! »

Pour moi, les Veggies devraient faire une révolution non violente, une révolution faite par l’exemple, par le partage : Montrant simplement qu’il est possible de manger Veggie, de se faire plaisir, tout en restant en bonne santé.

Ce type de « vegan extrémiste » fait beaucoup de bruits, mais je vous rassure cela ne fait pas partie de la majorité de la communauté Veggie. Pourtant ils font tellement de bruits, qu’ils terrorisent certaines personnes, qu’ils freinent même certaines personnes dans leur volonté de changer de mode d’alimentation, qu’ils salissent notre communauté.

J’ai une grande admiration pour les personnes véganes discrètes et actives dans le changement de leur mode de vie et de consommation .

« C’est très beau d’être vegan ! C’est très noble d’être vegan ! »

Mais comme dans tous types de communautés, certains deviennent radicaux et intolérants.

Alors je voudrais dire à ces personnes Veggies extrémistes, qu’il est temps qu’elles réouvrent leur cœur ! Qu’elles se réouvrent à la positivité et à la beauté de la vie, qu’elles saluent chaque petit pas du monde, … Car le négatif entraîne encore plus de négatif. Car la haine entraîne la haine ! Car la colère entraîne la colère ! C’ est la loi d’attraction !

Je voudrais dire aux personnes qui croient que tous les Veggies sont extrémistes, que la plus grande partie de notre communauté est bienveillante et compréhensive, et qu’il est là aussi, dangereux d’en faire l’amalgame. Fuyez les violents et les intolérants ! Ouvrez-vous aux bienveillants !

Je suis tellement convaincue de ce que je vous livre, que j’ai fondé l’ensemble de mes programmes, de mes suivis et de ma communication sur la bienveillance et sur la culture des petits pas. Je pense que c’est comme cela, qu’on grandit, qu’on touche le plus grand nombre de personnes, qu’on instaure de belles bases, qu’on bâtit des grandes cathédrales, qu’on change notre monde et celui des autres. Ce n’est d’ailleurs pas par hasard si j’ai mis dans mon logo un petit colibri. Pour moi, il fait directement un clin d’œil à la légende du colibri de Pierre Rabhi, et à la philosophie du « je fais ma part ».

Alors vous allez sûrement me dire que je manque de bienveillance envers les Veggies extrémistes ! Lollll Disons que toute règle a une exception !

Pour en revenir à mon travail de Veggie coach, je mets un point d’honneur à valoriser chaque avancée, chaque effort… Et c’est d’ailleurs un des principaux retours positifs qu’on me fait. Je vous laisse découvrir les témoignages des personnes qui ont déjà fait leur premier pas (et bien d’autres après ) avec moi.

Végétalement vôtre,
Anne

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Atelier culinaire Grainothèque

De temps en temps, j'organise des ateliers culinaires conférences à la Grainothèque de Marmande. Cela se passe sur une journée (généralement le dimanche), nous aborderons un point précis en conférence, puis nous cuisinons ensemble dans la bonne humeur, et enfin, nous mangeons tous ensemble histoire de goûter nos délicieux plats et faire plus amples connaissances.

Grainothèque - Atelier L'art et la scène - 32 rue D'Onzac - 47200 MARMANDE

Les recettes sont toutes végétariennes ou végétaliennes, avec des ingrédients simples à trouver et surtout riches en goût !

La réservation est obligatoire pour chaque atelier, car le nombre de participant est limité. Vous pouvez réserver jusque la veille par téléphone (06 01 73 18 28).

Le tarif est de 37€ (avec acompte de 15€ à la réservation). Vous pouvez payer par espèces, chèque ou CB.

A amener : Votre couteau préféré, un tablier, des contenants (pour en rapporter à la maison, si l'on n'a pas tout mangé lol )

Dépêchez-vous ! Il n'y a pas de place pour tout le monde.

Vous souhaitez être au courant des prochaines dates et thèmes, inscrivez-vous ici.

 

 

 

 

Dimanche 15 avril 2018

de 9h30 à 16h30

Apprivoiser les légumineuses

Lorsqu'on veut végétaliser son alimentation, il est indispensable d'apprivoiser et de prendre du plaisir à manger des légumineuses.

Je vous expliquerai grâce à la conférence ce qu'elles vous apportent pour votre santé, et comment les intégrer facilement dans vos repas.

Puis nous cuisinerons ensemble des recettes à base de pois chiches, lentilles, haricots grain, fèves, de l'entrée au dessert (oui oui, le dessert aussi peut-être fait avec des légumineuses ! )

Venez passer une journée culinaire dans une bonne ambiance.

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B12, vous en êtes où ?

Étant végétarienne, je ne mange plus de viande et de poisson depuis de nombreuses années, mais je mange encore des œufs et des laitages. La nature étant bien faite, j’ai donc en théorie tout ce qu’il faut dans mon alimentation, notamment la fameuse B12.

Bon, je sens que vous me voyiez venir, hein ? Et bien, vous connaissez l’expression c’est le cordonnier le plus mal chaussé ? Et bien plouf, la Veggie coach est tombée dedans ! Je suis en carence de B12 (légère je vous rassure) ! J’avoue que j’ai un peu honte de vous l’avouer… Mais en même temps, cela me permet  de communiquer avec vous sur l’importance du suivi à avoir avec cette vitamine.

« Alors oui, je suis bel et bien une végétarienne, et non une vraie végétalienne. »

Mais par contre, ces derniers mois, j’ai réduit énormément sans trop m’en rendre compte ma consommation de laitages. Je ne mange plus que du fromage de temps en temps (disons une fois par semaine). Concernant les œufs, je n’en mange  disons qu’une à deux fois par semaine.

Comment suivre son taux de B12 ?

L’an dernier quand j’ai fait mon petit check-up sanguin habituel, ma B12 était en pleine forme ! Mais ces derniers mois,  je suis très fatiguée, j’ai beaucoup de douleurs articulaires et même quelques douleurs ou fourmillements dans certains nerfs (pied, poignée). Alors à 37 ans, il y a des jours où je me sens un peu mémé ! Lol ! Mais je ne me suis pas affolée car ma vie personnelle est assez folklorique, je ne dors vraiment pas assez, je travaille vraiment beaucoup, …

« Bref, mon hygiène de vie n’est pas au top  en ce moment ! Et je suis (comme d’habitude) passée en force ! »

Mon cerveau a donc dit à mon corps : « Mais si ! ça va le faire ! Tu vas y arriver ! Ça va aller mieux ! C’est qu’une petite fatigue ! »   Et bien non ! Le verdict est tombé je suis légèrement en dessous du taux de B12 qu’il faut avoir.  Ça a été un choc pour moi ! Je me disais que je prendrais de la B12 quand je serai vraiment végétalienne, et bien non, il faut commencer à la prendre dès que l’on ne mange plus de laitages ou œufs tous les jours. 

Je vous conseille donc d’écouter votre corps (sachant que s’il vous le dit, c’est déjà trop « tard ») et de faire des analyses tous les 1 à 2 ans en période de transition.

Important : Il faut quand même savoir que le test sanguin est le plus commun, mais il n’est pas le plus précis. Le test urinaire MMA est le test le plus fiable. Il permet de détecter une carence au plus tôt. 

La B12, C’est quoi ?

C’est une vitamine qui est essentielle à notre santé. Elle sert directement au bon fonctionnement de notre corps (formation de l’ADN, protection et régénération des nerfs, formation de l’hémoglobine, etc…) On l’appelle même la Reine des vitamines.

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Elle est fabriquée grâce à une bactérie présente dans l’appareil digestif de tous les animaux. Lorsque nous mangeons des animaux, nous ingérons naturellement de la B12. Il faut savoir que nous-même humain, nous fabriquons de la B12, que nous ne pouvons pas l’assimiler pour notre propre corps. Aucun végétal ne contient de B12 assimilable par l’homme (pas même la spiruline).

Pour les végétariens, le fait de manger suffisamment de fromages (les yaourts n’en contiennent presque pas) et d’œufs (une fois par jour au moins) suffit à nous alimenter en B12. Par contre pour les végétaliens ou ceux qui ne mangent que peu de laitages et d’œufs, il faut absolument se complémenter de façon régulière en B12.

Il faut savoir également que cette vitamine se stocke.  Vous pouvez donc vivre quelques mois ou même années, sans vous supplémenter et ne pas avoir de carences, puis subitement en avoir ! Il ne faut pas jouer avec cela, je compte sur vous pour que vous soyez vigilants. Prenez soin de vous.

Quelles quantités ? Quels compléments ?

Alors, je suis en phase de test du coup. Donc je préfère vous diriger vers un site spécialisé qui vous donnera des quantités d’informations sérieuses. http://www.vitamine-b12.net/vegane-vegetarien/

Vous trouverez également des informations pratiques sur le blog dAlice Esmeralda.

Végétalement vôtre,

Anne

 

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La cuisine veggie est compliquée

Acheter des nouveaux livres de cuisine, fait partie pour moi d’un de mes passe-temps favoris. Cela me permet de tester de nouvelles recettes, de découvrir de nouveaux ingrédients, d’activer ma créativité et de faire plaisir à ma famille en dégustant de bons petits plats. Mais j’avoue que ce plaisir n’a pas toujours été présent, notamment lorsque j’ai débuté dans le végétarisme. Je butais très fréquemment sur des ingrédients inconnus, pour lesquelles je devais errer au milieu des rayons de plusieurs magasins pour les trouver.#GrosseGalere

cuisiner-veggie-compliqué

En effet lorsqu’on débute le végétarisme, on ne connaît pas l’arrow root, le psyllium, les graines de chanvre, du kasha, du fonio, …. On n’a pas non plus forcément dans le placard de l‘huile de noisette, de la farine de châtaigne, etc etc… Et puis, c’est des fois très galère de trouver un ingrédient spécifique dans nos commerces de proximité. Alors on ne sait pas par quoi le remplacer, et on fait des tests hasardeux, ou pire, on abandonne cette recette en cours de route. Des fois, on trouve le fameux ingrédient, mais il est hors de prix, en conditionnement d’un kilo, alors qu’il nous en faut seulement que 10 grammes. !  (ça sent le vécut non ? ).  Je sais que personnellement cela me frustrait beaucoup. J’avais tendance à refermer le livre de cuisine et à repartir dans mes anciennes recettes, quitte à m’ennuyer à cuisiner et à manger.

Et puis, cela me demandait beaucoup d’effort : choisir la recette en amont ! Faire la liste de courses ! Arriver à trouver cet ingrédient magique au sein de mes magasins ! Puis enfin faire la recette et la déguster. Tous ces efforts pour parfois me rendre compte que le fameux ingrédient bizarre n’apportait pas grand chose à mon plat, ni en terme de goût ou de texture ! Parfois même le résultat final ne me plaisait pas du tout, et là j’accumulai encore beaucoup de frustration.

Alors oui c’est un constat, une bonne partie des recettes veggies emploient des ingrédients bizarres et originaux ; mais heureusement toute une autre partie des recettes prennent des ingrédients du quotidien qui nous permettent de préparer des repas simples, équilibrés et excellents à souhait !

Vous le savez si vous me suivez régulièrement, j’encourage fortement à essayer de façon régulière des nouveaux ingrédients, mais je tiens à préciser au final que 95 % des ingrédients que j’utilise dans ma cuisine sont les ingrédients que vous mangez régulièrement. Manger une omelette aux pommes de terre et aux oignons est un plat simple et complètement végétarien. Pas besoin de d’ingrédients mystérieux ! De même pour un bon risotto aux cèpes ou un hachis parmentier de lentilles.

« J’aime démontrer que la cuisine Veggie est une cuisine inventive, goûteuse et simple à faire ! »

C’est en tout cas un bon départ lorsqu’on débute ; au fur et à mesure des années d’expérience, vous commencerez à vous ouvrir à de nouveaux ingrédients, vous saurez d’office switcher un ingrédient à la place d’un autre, suivant ce que vous avez sous la main.

Tiens ! Je profite de cet article pour rassurer aussi certains :

« Etre Veggie ne veut pas dire être crudivore, sans gluten, sans lactose, locavore et bio ».

J’entends tout cela très (trop!) souvent. On peut être tout ça à la fois ou pas. C’est un choix personnel, et c’est très important de comprendre cela.  Car cela démystifie la cuisine veggie !

De même, comme je le disais dans l’article Je ne suis pas au régime !, être Veggie n’est pas non plus être au régime ! A vous les mousses au chocolat, les frites et les pizzas !

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Toutes les recettes de mes programmes sont adaptées aux débutants, avec des ingrédients faciles à se procurer. Allez les découvrir ici

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Je prends soin de mon corps !

Aujourd’hui est un jour un petit peu particulier. Depuis quelques temps, je me prépare un cadeau, ou plus particulièrement je prépare un cadeau pour mon corps. J’attaque une détox !

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Cette idée m’est venue en écoutant des amis raconter les bienfaits d’une détox sur leur corps. Auparavant j’étais très dubitative concernant toutes ces pratiques, que ce soit les régimes, les diètes ou les détox,… Cela ne m’attirait pas du tout.

Et bien j’ai changé d’avis. Ce matin, je me suis donc levée la joie au cœur, la joie de nettoyer mon corps et d’en prendre soin. Cela m’a fait également prendre conscience du rapport qu’on a avec notre corps. Personnellement je ne l’ai pas toujours aimé, je ne me trouvais pas belle, je trouvais que j’avais un peu trop de rondeurs, je n’aimais pas les cicatrices que j’avais sur le front, je me trouvais trop poilue, je trouvais que j’avais de grands pieds ! Rien que de vous citer tout cela, cela me fait bien rigoler aujourd’hui ! Et je mesure les pas de géant que j’ai fait ! Pourtant j’ai toujours autant de poils, mes pieds ne sont pas plus petits, j’ai toujours autant de rondeurs féminines, mais j’ai appris durant ces dernières années à aimer mon corps et en prendre soin.

Quel est le moyen principal de prendre soin de son corps ?

On pourrait citer beaucoup de moyens : prendre du bon temps, bien dormir, avoir un rythme de vie régulier, faire du sport, se faire masser, éviter le stress, etc…

Mais le moyen principal c’est bien sûr l’alimentation que nous donnons à notre corps.  C’est une évidence ! L’alimentation est notre carburant essentiel pour marcher, courir, réfléchir, rire, chanter, etc…  Si nous lui donnons un mauvais carburant, nous l’encrassons !  Les produits industriels, les produits trop raffinés, ou trop gras ou trop sucrés, les produits laitiers, la viande, les aliments non bio, etc… alourdissent notre organisme, perturbent et polluent notre corps.

« Notre corps est notre seul et unique véhicule pour cette vie ! « 

L’un de merveilleux cadeaux que j’ai fait à mon corps ces dernières années, et de devenir veggie et de manger bio pur une grande partie de mes aliments.

« Oui, Être Veggie est un magnifique cadeau à faire à notre corps. »

 

Quels sont les impacts d’une alimentation végétale sur notre corps ?

  • Nous avons donc moins de problèmes de surpoids, moins de maladies cardio-vasculaires. Ceci s’explique en grande partie par des taux nettement plus bas de cholestérol chez les végétariens. Nous mangeons beaucoup plus de stérols végétaux et également beaucoup moins d’acides gras saturés, qui participent à l’obstruction des artères.
  • Nous avons également moins de problèmes de diabète de type 2, moins de cancers notamment pour les cancers du côlon et de la prostate, moins de troubles de la mémoire et de perte des capacités intellectuelles chez les personnes âgées.
  • Le risque d’ostéoporose est même diminué grandement : Plus on mange de calcium (issu des protéines animales notamment les laitages), plus les besoins en calcium sont importants afin de mieux les assimiler. Je vous laisse approfondir le sujet avec mon article : Les 3 idées reçues sur le lait
  • Nous avons également une meilleure digestion, car nous ingérons plus de fibres.
  • Il est même assez rigolo de comparer l’anatomie d’un herbivore (comme le zèbre), d’un omnivore (comme le cochon), d’un carnassier (comme un lion) et d’un humain. Je vous laisse deviner à qui nous ressemblons !
  • Et bonne nouvelle supplémentaire, il paraîtrait même que nous vivons plus longtemps.

Et vous, est-ce que votre alimentation est un bon carburant pour votre corps ? Est-ce que vous prenez soin de lui ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Et si c’était le moment de prendre soin de votre corps et de végétaliser votre alimentation. Je vous accompagne via le programme « Comment devenir végétarien » dans toutes les étapes que vous allez passer : Ancrer vos motivations, savoir le présenter à votre entourage, découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles techniques de cuisine, prendre plaisir à manger veggie.

 

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J’ai raté mon plat !

Hier il m’est arrivé un truc très énervant. J’ai raté une recette !

raté plat veggie

Cela faisait très longtemps que cela ne m’était pas arrivée ! En tant que Veggie coach, je teste des dizaines de recettes par mois.  Je teste aussi bien des recettes trouvées sur des magazines, que sur des livres ou sur des blogs.

Déjà lorsque je débutais dans le végétarisme, je me suis vite rendue compte, que les blogs de recette n’étaient pas toujours très fiables. J’en ai banni plusieurs de mes recherches à force de rater leurs recettes, sans jamais comprendre pourquoi ! Mais maintenant, j’ai quand même vite l’œil pour savoir si la recette peut fonctionner ou pas !

Et pourtant, malgré ma vigilance à suivre les recettes à la lettre et mon expérience culinaire (je me la pète mais c’est vrai quand même ), je n’arrive pas toujours à avoir visuellement le même rendu que sur les superbes photos jointes à la recette ou pire ! La pâte ne lève pas, les aliments ne s’agglomèrent pas, c’est trop liquide, c’est trop épais, il faut le double temps de cuisson, ou c’est simplement immangeable ! Bref la recette est bancale !

Pas plus tard que hier, je travaillais de nouvelles recettes pour mon atelier culinaire de samedi prochain sur les céréales. J’ai voulu testé la recette de gaufre au millet d’un nouveau livre d’une auteur célèbre ! J’ai tout fait bien comme il faut, et patatra, la gaufre ne cuisait pas, impossible de la démouler, j’ai dû gratter mes plaques pour enlever la pâte !
La recette est bancale ! Cela ne fonctionne pas. Je ne  sais pas bien l’intérêt de l’auteur à oublier un ingrédient ou à ne pas dire une astuce ou un tour de main pour réussir sa recette !

Pour la personne qui rate la recette, c’est très frustrant ! On a pris du temps pour choisir cette recette, on a fait la démarche d’acheter les ingrédients, on s’est organisée pour la faire et ça rate ! Hier midi, je n’avais du coup rien à manger, mes enfants avaient super faim (et moi aussi) ! J’étais vraiment déçue ! Bon ni une, ni deux, j’ai recyclé en farcissant des champignons de cette pâte millet/thym/moutarde (qui est succulente d’ailleurs). Et j’ai sauvé mon repas ! Vive la créativité et la chance que j’ai eu !

Mais si l’on rencontre cette situation de façon récurrente, surtout lorsqu’on est débutant, cela peut énormément démotiver ou même carrément bloquer notre évolution à se faire plaisir avec des plats veggies. Certains arrêtent de tester de nouveaux produits ou de nouvelles recettes et perdent l’intérêt gustatif de leur nourriture ! Quel dommage ! Car je peux vous assurer qu’on peut être veggie et gourmand ! J’en suis la preuve même ! lol…

De ce constat, et aussi parce j’ai vu que beaucoup de mes clients rencontraient le même problème, j’ai conçu un programme aux petits oignons pour booster vos assiettes et votre motivation. Que vous soyez débutant ou confirmé, je vous laisse rentrer dans la communauté très fermée et bienveillante des mes abonnées. Nous partageons ensemble nos joies, nos problématiques, nos recettes fétiches, etc… Mais le veggie boost, ce n’est pas seulement cela !

Le Veggie Boost, c’est aussi :

  • Une recette qui vous arrive tous les vendredis matins, une recette que j’ai personnellement testé bien sûr !
  • Un veggie challenge sur un aliment tous les lundis
  • Un antre’veggies mensuel (facebook live) sur une technique culinaire particulière.
  • C’est aussi l’accès à près d’un an de replay d’antre’veggies
  • Et le programme « J’épate la galerie », pour assurer lorsque vous inviterez des personnes chez vous !
  • Et puis bien sûr, un accès direct à mon expertise, de façon privilégiée.

Tout cela pour un mini prix ! Allez venez nous rejoindre dès maintenant .

Végétalement vôtre,

Anne

 

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Ennui gustatif !

Lorsqu’on devient veggie, on est tout feu tout flamme. On a soif d’apprendre, de tester de nouvelles techniques culinaires,  de découvrir de nouveaux goûts, de nouveaux aliments, …. et puis au bout de quelques semaines ou mois, on s’ennuie.

ennui-gustatif
On prend moins le temps de cuisiner,  on a la flemme, on n’a plus d’idées de plat, on reste 10 ans devant notre placard à se demander ce qu’on va manger,… nos assiettes font moins envie, c’est moins équilibré, … on finit par se nourrir sans y prendre beaucoup de plaisir et peut-être  même en nuisant à sa santé et à son énergie à force de faire « n’importe quoi ».

Alors bien sûr, cet ennui gastronomique pèse sur notre motivation :

  • On se demande pourquoi on fait ça, si vraiment cela vaut la peine pour les animaux, la santé de la planète  et la nôtre, etc….
  • Certains vont même finir par croire que c’est normal de ne plus se faire plaisir gustativement, c’est pour la bonne cause !
  • D’autres encore rêvent  constamment de charcuterie et de côte de bœuf ! Ils conclueront que la cuisine végétale, ce n’est pas pour eux.

Pour tout vous dire, j’ai vécu ces moments de doute et de questionnement. C’était quelques mois après ma décision de devenir veggie. Je ne m’éclatai plus à manger, j’avais l’impression de n’avoir que des légumes d’accompagnement dans mon assiette. Et pour moi, gourmande comme je suis, c’était très lourd à supporter. En plus, j’en avais marre des sous-entendus de mon entourage, il fallait tout une organisation pour les repas et les invitations, …  Bref, je me sentais triste, fatiguée limite égris (sisi ? ) … Je voyais ma décision comme une contrainte.

Que peut-on faire dans ces cas-là ?

La première chose à faire est bien sûr de ré-ancrer votre motivation : Est-ce que cette décision est encore alignée à moi-même ? Si oui :

  • Relisez des articles, des livres qui vous ont marqué ou des nouveaux. Regardez des films et des documentaires sur le sujet. Etc…
  • Offrez-vous un bon restau veggie pour vous prouvez (ou reprouvez) qu’un repas veggie est succulent
  • Faites le tour de vos livres de recettes et blogs culinaires préférés. Testez-en de nouveaux.
  • Testez des recettes « cuisine du monde » : mexicaine, libanaise, russes, asiatiques, italiennes, etc…
  • Entourez-vous de personnes veggies (groupe Facebook, sorties OVS, association…). Elles sont passées par les mêmes difficultés,  elles sauront vous rebooster et vous donner des astuces.
  • Mettez-vous en place une trame de menus type. Une organisation routinière peut-être salfatrice dans ces cas là. On réfléchit plus, on fait ! Je vous en parle plus amplement dans l’article « Qu’est ce qu’on mange ? »
  • Prenez l’habitude d’acheter un ou deux nouveaux produits par semaine afin de découvrir de nouvelles saveurs.
  • Visitez de nouveaux points de vente (marché, magasin à la ferme, amap, magasin bio, etc…), afin là aussi de découvrir de nouveaux aliments.
  • Participez à des ateliers culinaires. Les magasins bio, les naturopathes, les professeurs de yoga et même les restaurateurs,  en organisent souvent. Cela vous apprendra de nouvelles recettes et techniques culinaires. D’ailleurs j’en fais un samedi 10 février à St Pardoux (47). Renseignements et inscriptions ici
  • Et bien sûr, faites-vous accompagner via mes programmes en e-learning ou en accompagnement individuel. Sans sortir de chez vous, je vous propose de bénéficier de mon expertise et de mon groupe de membres bienveillants. Profitez-en !

Et vous ? Est ce que vous vivez cette passe ? L’avez-vous déjà vécu ? Qu’avez-vous fait pour la dépasser ? Dites nous tout en partageant votre expérience.

Végétalement vôtre,

Anne

PS  : Et si vous appreniez à cuisiner les légumineuses et le tofu ? Ce sont des aliments très sains qu’il faut savoir apprivoiser. Rien de compliqué, il suffit de quelques techniques culinaires et hop le tour est joué. Vous allez vous régaler et booster votre santé.

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Militer ou non militer ? Telle est la question !

Il y a quelques mois, j’ai été exposante au salon Veggie World. Cela a été une expérience très particulière pour moi.

Déjà parce que je prenais une « vraie » place de professionnelle dans ce petit monde. Et ça, ça a été très positif ! Cela m’a permis notamment d’être invitée à écrire un article dans le numéro d’hiver 2017-2018 d’Esprit Veggie (si vous ne l’avez pas lu, il est encore dans les kiosques ).

Mais aussi parce que j’ai baigné dans ce monde pendant trois jours. Oui j’appelle cela un Monde, et je vous confirme que le monde du veganisme est bien un monde à part. J’avoue d’ailleurs que je n’y suis pas particulièrement à l’aise.

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Quoi me diriez-vous !?

Et bien oui, je ne suis pas très à l’aise au milieu de personnes veganes. Alors bien sûr, je trouve les vegans extrêmement courageux et cohérents dans leurs démarches. Ils savent non seulement assumer à fond leurs idées, mais ils les appliquent au jour le jour, ce qui n’est quand même pas si évident que ça dans notre société, il faut bien l’admettre. Et pour cela, je leur dis : « Bravo, Bravo, bravo ! » En fait, ce qui me dérange, c’est plutôt le côté « militant » de certains. Hop hop hop, je ne mets pas tous les vegans dans le même panier, il y a des vegans très pacifiques 🙂 , mais bien souvent ils sont très discrets par rapport aux « vegans militants ».

Lorsqu’on cherche la définition du mot « militer » dans un dictionnaire, on peut y lire :

« Militer : Combattre, mener une lutte des idées afin de convaincre, en parlant des partisans politiques, philosophiques, religieux, etc… »

Et bien voilà tout est dit ! Moi qui suis une non-violente, j’ai peur des conflits et donc j’ai peur des militants. Je trouve que beaucoup de militants ne savent plus être tolérants envers le comportement des autres, envers les idées différentes, … Ils oublient même parfois d’où ils sont partis, car bien souvent, ils ne sont pas nés « vegans », et sont même souvent passés par une phase « végétarienne ».  Dans le fond, je suis d’accord avec eux, mais je n’aime pas leurs méthodes, leurs regards, leurs réflexions…

Car oui, j’en ai eu des réflexions à ce salon !  Mon site s’appellant « Comment devenir végétarien », combien de fois, ai-je dû argumenter que le végétarisme était déjà une belle étape, qu’il ne fallait pas avoir honte de n’être QUE végétarien ou flexitarien ?

Je discutais même ce matin avec avec une cliente qui me disait qu’on lui avait dit qu’être flexitarien, ça ne changeait rien, car l’animal ne pouvait pas être à moitié mort ! Mais cela s’appelle des petits pas ! Et ce sont bien les petits pas qui changent le cours des choses ! Et moi j’ai dit à ma cliente : « Bravo, bravo, bravo » ! D’ailleurs ma cliente est peut-être mille fois plus écolo que le « vegan militant », mille fois plus bienveillante et a peut-être mille fois plus d’impact positif sur son entourage !

Je suis quand même pleinement consciente que leurs actions « trash », (oui moi je fais partie des personnes qui ne peuvent même pas aller fureter sur le site de L214), apportent énormément de changements et de prises de conscience dans notre société.

Mais pour moi, l’impact de l’exemple est une action militante hautement importante. Je sais que j’ai influencé plusieurs dizaines de personnes de mon entourage, sans leur faire de « bourrage de crâne », de « réflexion », … non ! Juste en étant moi même, en étant bienveillante, en étant dans la joie de manger de bonnes petits plats veggies, en étant en bonne santé, en étant fière de mon action sur mon environnement,…

Alors militer ou non militer ? Telle est la question !  Est ce que mes actions sont des actions militantes ? Est ce que cela a un vrai impact, est ce que cela fait bouger les pensées, les actions ? Moi je crois que oui !

Et vous qu’en pensez-vous ? Vous considérez-vous comme militant ou non ? Quelles sont vos actions ? Je suis curieuse de savoir votre position !

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Quel est votre taux vibratoire ?

Bonjour à tous, voici très longtemps que j’ai pas fait un article. Je n’ai pourtant pas chômé ces derniers mois, je me suis éloignée de mon ordinateur pour « vous » rencontrer en face à face sans écran interposé. J’ai fait des ateliers culinaires, j’ai fait des conférences, j’ai fait des marchés, des salons, … et c’est vraiment chouette de discuter avec vous en direct. Je rencontre des personnes végéta*iennes confirmées, qui me racontent leurs parcours épiques, je rencontre des personnes qui ne comprennent pas notre démarche, je rencontre des personnes qui ont peur, je rencontre des personnes très motivées, des débutants, etc…   cela donne lieu à de très belles discussions, de très bons moments de partage,… J’ai d’ailleurs eu dernièrement, une belle discussion avec plusieurs personnes qui me disaient que les gens en général, ne prenaient pas suffisamment en compte la vibration énergétique des aliments qui les nourrissaient.

taux vibratoire veggie

Mais c’est quoi un taux vibratoire ?

Tout être humain possède un taux vibratoire, c’est à dire une fréquence d’énergie qui correspond à un certain degré d’évolution spirituelle. Ce taux évolue tout au long de notre vie, en fonction de nos émotions et de nos actions quelles soient négatives ou positives. En gros, plus on a un taux vibratoire haut, plus nous sommes heureux et pouvons attirer des chose heureuses. L’augmentation du taux vibratoire d’une personne augmente son intuition, sa capacité à ressentir l’énergie des autres, sa capacité à capter les ondes négatives…

Comment augmenter notre taux vibratoire ?

  • Être en harmonie avec nos proches (y compris les animaux) : Rire, faire des câlins, jouer, etc…sont des actions qui nous ressourcent
  • Se rapprocher de la nature : Au contact d’arbres, de fleurs, de verdure, de rivières, etc… nos tensions s’apaisent, et nous nous reconnectons à la Terre et aux Vivants
  • Faire de l’art : chanter, peindre, danser, cuisiner sont des actions qui produisent de l’énergie positive
  • Vivre l’instant présent : profiter de chaque moment nous permet de diminuer le stress
  • Prendre soin de soi : lire, se faire un bain, boire un thé, se faire masser, augmente votre taux vibratoire
  • Faire de l’exercice : Bouger nous rapproche du Vivant et entretient notre corps

Est ce que manger veggie augmente notre taux vibratoire ?

Alors effectivement manger c’est se nourrir nutritivement, afin de faire grandir son corps, afin de le maintenir en forme et en vie… Mais est-ce que se nourrir d’un animal qui n’a pas connu le jour, qui a été coupé de sa mère dès son plus jeune âge, qui a été castré et mutilé, bref qui a connu la souffrance,… ne nous apporte pas de mauvaises vibrations ? Est-ce que se nourrir d’un bon poulet fermier qui a couru dans l’herbe, qui s’est régalé de vers de terre, vous apporte de meilleures vibrations que de se nourrir de poulet élevé en batterie ? Est-ce que se nourrir de carottes et de salade nous apporte une vibration énergétique supérieure à se nourrir avec du poulet fermier ? Pour être honnête, j’y crois assez !

Beaucoup de personnes qui sont notamment dans le développement personnel ou dans les thérapies alternatives sont convaincues que la nourriture est une base importante pour l’élévation du taux vibratoire énergétique des êtres humains. D’ailleurs, énormément de personnes qui vivent en conscience, sont d’ailleurs veggies, ça ne doit pas être un hasard ?

Je trouve que c’est une réflexion très censée en fait, très logique, mais j’avoue que j’ai dû mal à voir si  je suis plus intuitive, moins stressée, plus patiente, etc… que lorsque je mangeais de la viande. Je crois que le seul fait de manger veggie ne suffit pas à se tenir à l’écoute de son cœur, à élever durablement notre intuition, notre taux vibratoire, … mais c’est une graine semée très importante.

Qu’en pensez vous ? Avez-vous votre taux vibratoire qui a augmenté depuis que vous êtes veggie ? Vos réponses m’intéressent vraiment, partagez votre expérience.

Végétalement vôtre,

Anne

PS : C’est peut être le moment d’élever votre taux vibratoire et de végétaliser votre alimentation. Je peux vous accompagner de façon personnalisé grâce à Go Veggie. banniere-go-veggie-8

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Le découragement : vers un acte positif (ou pas) !

Nous prenons tous de grandes décisions, des décisions qui demandent de la volonté, de l’effort, de l’engagement envers soi-même ou envers les autres. Cela peut être de perdre du poids, de gagner une promotion dans son travail, d’acheter une belle maison, de déménager à la campagne, de monter sa propre entreprise…

Une fois la décision prise, nous avons une phase d’enthousiasme, nous croyons que tout est possible, nous avons une énergie de folie, des solutions apparaissent, des actions inspirées se mettent en place, nous contournons les obstacles dans le flow… Bref, c’est une phase où l’on se sent épanoui, on a l’impression de soulever des montagnes, on est sur un petit nuage.

Mais au bout de quelques jours, semaines ou mois,  un obstacle plus gros que les autres, des résultats qui se font attendre, une remarque d’une personne qui raisonne fort en nous, nous font trébucher.  S’en suit alors une phase de démotivation, de ras le bol, de questionnements, de négativité. On se dit qu’on n’y arrivera jamais,… on a envie de tout laisser tomber,… on se sent nul,… on se sent seul au monde… bref, on remet en cause notre décision.

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Je me rappelle que lorsque je suis devenue Veggie, je rayonnais ! Je me sentais une héroïne, je sauvais les animaux, je sauvais la planète,  je prenais soin de ma santé… je découvrais de nouvelles recettes, de nouveaux aliments, de goûts… j’avais un tel enthousiasme… et puis au fur et à mesure des semaines, les remarques de ma famille, l’arrivée d’un nouveau travail qui impliquait que j’avais moins de temps pour cuisiner, la lassitude de devoir faire tous les jours deux menus différents (un avec de la viande pour mon chéri et mes enfants et un « sans » pour moi), etc etc, m’ont amené à me décourager. Je me disais que  mon action était si minime pour la planète et pour les animaux. Je me demandais si c’était si bien que ça pour ma santé. Je commençais à ne plus prendre plaisir à manger, je m’isolais socialement… bref je commençais à douter sérieusement de ma décision.

Pourquoi je vous raconte ça aujourd’hui ?

« Tout simplement parce que ces moments de doute sont des moments « bénis » de la vie. »

On n’en apprécie bien souvent pas le positif à ce moment-là, mais c’est là où l’on va vraiment aller au fond de son âme, où l’on va vraiment aller vers une meilleure connaissance de soi, c’est le moment d’être honnête avec soi-même, c’est le moment de se reconnecter à ses besoins (ils ont peut-être changé depuis la prise de la décision), c’est le moment de choisir de donner un coup de pied pour remonter (ou non).

Voilà tout un tas de questions à se poser et auxquelles il faut trouver des réponses sincères.

  • Est ce que ce but que je m’étais donné est toujours important pour moi ?
  • Qu’est ce que cela va m’apporter si j’y arrive ?
  • Quels sont les moyens que je me donne pour y arriver ?
  • Vais-je abandonner ?
  • Est ce que si j’abandonne, je vais me décevoir ?
  • Vais-je être quand même fière de moi d’être arrivée jusque là ?
  • Et si je continue, que vais-je mettre en place pour que cela aille mieux ?
  • Etc etc…

C’était en octobre 2015. Cela faisait un an que j’étais végétarienne et je me suis donc posée cette question : « Est ce que je veux toujours être Veggie ? ». J’ai pris le temps d’y répondre avec sincérité. Je ne me suis rien cachée, rien épargnée… Je savais que de cette décision, tout dépendait : mes relations avec ma famille, mon travail, mon engagement vis à vis de la planète, et des autres êtres la peuplant, ma santé, etc…

De ce moment de découragement intense est née une magnifique décision : J’ai pris la décision de quitter mon travail, de prendre du temps pour devenir une veggie épanouie et de partager ensuite mon expérience et mes astuces.

De ce moment de découragement est  née une véritable mission de vie. Aujourd’hui je suis fière d’être Veggie Coach, j’ai déjà accompagné plus de 50 personnes dans leurs démarches végétariennes. Deux ans plus tard,  je suis épatée de tout ce que j’ai construit alors que j’étais à deux doigts de tout arrêter !

De ce moment de découragement est née une femme plus épanouie, plus alignée à ses convictions de bienveillance et de non violence, une femme forte qui change « son » monde, qui impacte sur le monde…

Aujourd’hui, je vis un autre moment de découragement intense. Cela m’a fait du bien de me remémorer mon passé, et de partager ma prise de conscience avec vous. Je sais à présent, ce que je veux, et ce qui est juste pour moi.

Et vous ? Qu’avez-vous fait de vos moments de découragement ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Si vous êtes découragé dans votre transition de végétalisation de votre alimentation, je peux vous accompagner dans votre démarche. L’accompagnement Go Veggie est un accompagnement individuel de  rendez-vous d’une heure (via Skype ou en Direct sur le marmandais). Nous déterminons ensemble vos besoins et ce que je peux vous apporter : culinarité, aspect social, remotivation, conseils nutritionnels, etc…

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Les Ateliers Culinaires

170524-blue-bees-3Quoi de mieux que de cuisiner ensemble pour partager nos expériences et notre savoir ? Qu'est ce que j'aime cela !

Venez découvrir une cuisine familiale, rapide, avec des ingrédients simples à trouver et surtout du Goût !

Voici le programme à venir des ateliers culinaires que j'anime sur la région marmandaise (en Lot et Garonne). La réservation est obligatoire pour chaque atelier, car le nombre de participant est limité. Dépêchez-vous ! Il n'y a pas de place pour tout le monde.

Inscrivez-vous pour être au courant des prochaines dates

Pour plus de simplicité, vous pouvez vous inscrire ici pour être mis au courant des prochaines dates d'ateliers culinaires que j'organise sur la région du Marmandais, en Lot et Garonne.

 

*** Pause Estivale ***

*** Bonnes vacances ***

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Si vous mangez du poisson

Si vous mangez du poisson mais pas de viande, ce message est pour vous.

poisson-vegetarien

Tout d’abord je tiens à vous féliciter. Dans notre société, ce n’est pas évident de ne plus manger de viande, la gastronomie française s’est entièrement constituée autour des pièces de viande : le rôti de porc aux pruneaux, le canard à l’orange, le gigot d’agneau aux herbes, l’entrecôte grillée de bœuf, le sandwich jambon beurre … et bien sûr c’est ce que nous retrouvons dans chaque repas en famille, dans chaque repas entre amis, sur les cartes des restaurants, etc… Il faut donc argumenter pour ne pas manger « comme tout le monde », se faire traiter de « chipoteur », encaisser les regards en biais des serveurs ou de a belle mère… Bref, ce n’est pas si simple que ça…

Je vous félicite car vous êtes dans l’action, vous avez compris l’enjeu de l’impact des élevages sur la santé de notre planète,  vous avez compris que c’est mieux pour votre santé  et bien sûr pour les animaux etc etc….

Bravo !

Mais :

Mais vous n’êtes pas un végétarien !  Et bien oui, ce n’est pas méchant, c’est juste de la sémantique.

Un végétarien est une personne qui ne mange pas d’animaux morts et j’espère que je ne vous apprends rien, un poisson est un animal #scoop

Il mange, il se reproduit, il aime, il chie (oui je m’emporte) et il souffre… Donc, vous n’êtes pas un végétarien, vous faites partie des personnes qui sont en transition vers le végétarisme, vous êtes des pesco-végétariens.  Et je le répète Bravo Bravo Bravo !

Alors quand je dis que je suis végétarienne et qu’on me dit encore et encore que je mange du poisson ! Grrrrr…. ça me met les nerfs !  Je me dis que trop de pesco-vegetariens véhiculent ce faux message !

Alors stop !

Arrêtez de dire que vous êtes des végétariens !

A quoi cela sert ?! Il n’y a aucune honte de n’être que pesco-végétarien ! Par contre, de véhiculer que les végétariens mangent du poisson, cela freine l’avancée du mouvement, les restaurateurs ne font pas d’effort pour mettre un vrai plat végétarien à la carte, etc…

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Bon maintenant que c’est dit (Je me sens mieux, lol)… Je voudrais quand même vous faire remarquer que la pêche est une véritable chasse. Regardez un poisson au bout d’un hameçon. N’a-t-il pas l’air d’avoir mal ? La pêche entraîne la plupart du temps des agonies longues et douloureuses, souvent bien pires que les conditions d’abatage d’un mouton ou d’une vache. Et si vous preniez la décision tout de suite d’arrêter d’en manger ? De les remplacer par plus de légumineuses ? Savez-vous les cuisiner les légumineuses ? Des boulettes de lentilles aux noix, des Dahl au lait de coco, des tartinades d’haricots rouges au poivron… Miam Miam…  J’ai créé un programme exprès pour vous, qui s’intitule « Je sais cuisiner des légumineuses ». Vous allez enfin pouvoir tout savoir sur ces aliments et tout a pour un mini prix.

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Cuisinez et Gagnez en joie et en sérénité !

  • Vous vous sentez débordé(e) par la préparation des repas ?
  • Vous voulez faire plus de plat fait-maison sans y passer beaucoup de temps ?
  • Vous voulez manger plus sainement ?
  • Vous voulez rendre vos repas plus attractifs pour vos enfants ?

Youpi ! Vous êtes au bon endroit !!

Nous sommes obligés de nous nourrir, et cela peut devenir un vrai casse-tête ! Entre le temps de faire les courses, prévoir les menus, préparer les repas, ... sans compter qu'on s'aperçoit qu'il faudrait décrypter la moindre étiquette pour savoir ce qu'on mange vraiment, faire un maximum de plat maison, tout en faisant faire les devoirs et les activités sportives des enfants.... Au secours ! Bref, les soirées peuvent devenir un véritable marathon pour les mamans et les papas.

Heureusement il y a des astuces pour se faire plaisir dans la préparation des repas sans y passer beaucoup de temps !

Pour Qui ?

  • Pour les mamans et les papas qui se prennent la tête à préparer les repas
  • Pour les mamans et les papas qui sont déjà veggies ou qui veulent le devenir
  • Pour les mamans et les papas qui veulent faire manger "veggie" leurs enfants

Quoi ?

  • Des rencontres thématiques en live
  • Des rendez-vous dynamiques de questions-réponses
  • Une communauté bienveillante et motivée
  • En option : Deux rendez-vous skype d'une demi-heure en début et fin de programme

Quand ?

  • Du 7 au 25 juin 2018
  • Disponible en replay jusqu'au 31 août 2018

Pendant 3 semaines, nous aborderons ensemble de façon interactive, tout ce qui peut vous faire gagner du temps, de l'énergie, une meilleure santé pour vous et vos proches et du plaisir. Pour que lorsque ce que vous dites "A Table", vous profitiez à fond de votre repas et de votre famille.

Je vous propose également de vous accompagner individuellement via skype en début et fin de programme afin de répondre à toutes vos questions et de booster encore plus les résultats bénéfiques de ce programme.

Avant "A Table !"
  • Une heure avant le repas, vous ne savez toujours pas ce que vous allez faire à manger
  • Vous aimerez bien faire plus de fait-maison, mais vous n'avez pas le temps
  • Vous n'êtes pas sûr de manger très équilibré
  • Vos enfants vous disent qu'ils n'aiment pas vos repas
  • Bref, lorsque vous dites "A Table !" à votre tribu, vous êtes épuisé(e)
Avec "A Table !"
  • Vos enfants se resservent 10 fois ! Ils adorent votre cuisine
  • Vous êtes certain de faire manger à votre famille des repas sains et équilibrés
  • Vos soirées sont plus cool : Vous avez du temps pour vous et pour vos enfants.
  • Bref, les repas deviennent un moment convivial tous les jours

Alors alors, c'est pas génial ?!!!

Comment cela se passe-t-il ?

  • "A Table!" est un programme qui se fait entièrement par internet. Donc pas de déplacement ! Vous suivez le programme tranquillement devant votre ordinateur à siroter un bon thé.
  • Les lives seront en direct sur un groupe Facebook fermé, et seront également disponibles en replay pendant encore quelques semaines après la fin du programme. Il y aura 2 à 3 lives par semaine. Il n'y a donc pas de stress d'emploi du temps.
  • Je serai disponible pour répondre à toutes vos questions, et vous serez également porté par l'émulsion de la communauté de personnes suivant ce programme

En option

  • Un rendez-vous individuel skype de 30 minutes en début de programme, afin de faire mieux poser vos objectifs et répondre à vos questions personnelles
  • Un rendez-vous individuel skype de 30 minutes en fin de programme, afin de faire le point sur vos avancées et mettre en place un plan d'action pour rester dans une bonne dynamique

 

Attention fermeture des portes le JEUDI 7 JUIN MINUIT

En bonus

  • Je vous donne mon mail personnel pour me poser vos questions
  • Je vous donne des menus type, des recettes et des astuces de techniques culinaires
  • Je vous offre mon programme "J'épate la galerie", pour assurer lorsque vous inviterez des personnes chez vous !

 

Le contenu

Nous aborderons les thèmes suivants :

  • J'apprends à faire des courses saines
  • J'équilibre mes repas
  • Je fais manger des légumes et des légumineuses à mes enfants et à mon(ma) chéri(e)
  • Je gagne du temps
  • Je crée un moment de repas convivial
  • Je crée des routines vertueuses

Après votre inscription, vous recevrez un mail de ma part pour vous donner le lien du groupe fermé Facebook. Commencez par vous présenter c'est toujours plus convivial ! Et partagez en toute bienveillance, des recettes, des anecdotes, des questions, etc...

Vous recevrez également le calendrier des lives facebook, ainsi que quelques exercices préparatoires.

Ce programme est pour vous, si vous n'arrivez pas à vous organiser de façon quotidienne dans la préparation de vos repas familiaux.

Attention fermeture des portes le JEUDI 7 JUIN MINUIT

Foire aux questions

Vous avez peut-être plein de questions ?  Voici quelques réponses aux interrogations les plus courantes :

Que se passe-t-il juste après le paiement ?

  • Vous recevez immédiatement un mail pour accéder au groupe facebook fermé "A Table !" ainsi qu'un autre avec vos accès sécurisés pour l'espace membre du site www.commentdevenirvegetarien.fr

 

Que se passe-t-il si je ne peux pas assister aux lives ?

  • Vous pouvez envoyer au préalable vos questions par mail, j'y répondrais lors du live
  • Vous pourrez voir le replay qui sera disponible sur le groupe Facebook jusqu'au 30/08/2018

 

Je ne veux pas payer par paypal, comment puis-je faire ?

 

Si vous n’avez pas trouvé la réponse à votre question, envoyez-moi la, en cliquant ici : contact@commentdevenirvegetarien.fr

Attention fermeture des portes le JEUDI 7 JUIN MINUIT

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Êtes-vous disciplinée ?

La rentrée scolaire, c’est un des meilleurs moments pour commencer un nouveau sport ou pour se donner de nouvelles habitudes.

Tout sportif vous le dira, commencer un sport n’est pas chose aisée. Les premiers jours vous demanderont beaucoup d’efforts, votre corps sera un peu pataud, vous allez devoir essayer, réessayer, tomber, faire différemment, etc… Cela vous demandera beaucoup de concentration ainsi que beaucoup de discipline. Ah je vous vois hausser les sourcils et souffler ! Lol… Le mot « discipline » ça fait peur. Ça nous rappelle l’autorité parentale ou scolaire, les contraintes, voire même les punitions. Mais ici, nous ne sommes pas à l’école, je parle plutôt d’autodiscipline.

« L’autodiscipline est un principe très vertueux. »

À mes yeux, c’est vraiment cela qui fait toute la différence entre une personne qui va arriver et même surpasser ses objectifs et une personne qui frôlera de loin ou de près ses objectifs.

êtes vous discipliné ?

Les personnes qui s’auto-disciplinent, partent souvent d’un constat.

  • Qu’est-ce qui ne va pas dans ma vie ou qu’est ce que je veux réussir ?
  • Quelles sont les actions qui vont m’amener à résoudre ce problème ou à atteindre cet objectif ?
  • Comment puis-je les mettre en œuvre ?
  • Qui peut m’aider ?
  • Dans quel délai veux-je atteindre mon but ?

À partir de là, ces personnes ont posé des choses, elles vont pouvoir passer à l’action. Elles vont se donner tous les moyens pour réussir à atteindre leurs objectifs.

Un autre principe qui va de pair avec l’autodiscipline, c’est la constance. Cela signifie qu’il faut persévérer, tenir l’effort régulièrement.

Si votre objectif est de perdre 5 kilos, cela ne servira pas à grand chose de courir une fois par mois. C’est en courant deux à trois fois par semaine pendant plusieurs semaines que vous atteindrez cet objectif. C’est en dépassant votre limite, votre point de côté plusieurs fois d’affilé que vous irez plus loin et plus vite.

Si vous voulez maîtriser une chorégraphie de danse, il vous faudra essayer et réessayer les enchaînements, les petits pas, les positions des mains, des bras, des pieds… Peut-être même tomber et vous relever.

Mais pourquoi je vous parle de cela aujourd’hui ? En fait, je fais un parallèle avec mes routines « bien-être ». L’été et les vacances ont mis à mal mes habitudes de bien faire à manger, de ne pas perdre de temps, de créer un repas équilibré en deux secondes, d’anticiper la préparation, …

Et en seulement quelques jours d’autodiscipline et de constance, j’ai pu retrouver tous mes gestes réflexes, toutes mes habitudes de vie. Quand je dis « retrouver » c’est parce que cela m’a demandé, il y a quelques mois, beaucoup de test et d’effort, pour comprendre ce dont j’avais besoin, ce qui marchait pour moi, pour apprendre et mettre en pratique des astuces, etc… J’ai donc passé le cap de l’effort, je suis maintenant plus zen, plus organisée, plus confiante… J’ai plus de temps à accorder à ma famille et à moi-même, tout en faisant des petits repas sains et fait maison, appréciés de tous, sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine.

« Dans le sport, comme dans la vie, il faut répéter, et répéter encore, pour que les gestes se fassent plus fluides, plus naturels, pour créer une habitude, une facilité, un réflexe… »

Vous savez quoi, je suis fière de moi !

Et vous, comment se passe votre préparation de repas ? Vous sentez-vous organisée et zen dans votre soirée ? Servez-vous des plats sains et équilibrés à vos enfants ?

Qu’est-ce que vous aimeriez changer dans la préparation de vos repas ? Dites-moi tout dans les commentaires.

Végétalement vôtre
Anne

PS : Surveillez bien vos mails (si vous n’êtes pas encore abonné à mon site c’est ici) et ma page Facebook, je vous concocte un nouveau programme pour vous aider à prendre de nouvelles habitudes et pour fluidifier vos préparations de repas. J’ai vraiment hâte de vous le présenter. 

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Je reprends le rythme !

Ça y est ! Les vacances c’est fini !

J’ai récupéré mes enfants depuis quelques jours, et j’ai tenté au vu de la rentrée qui approche de remettre tout le monde dans le rythme (et moi la première bien sûr ). Le rythme du sommeil, le rythme des horaires d’activités, des devoirs, de l’école mais aussi le rythme des repas. Comme dans de nombreuses familles, les repas ont été plus cool pendant les vacances… Il n’y avait plus vraiment d’horaire, de régularité… on s’est lâché sur les repas « vite fait » sans trop faire dans les repas équilibrés : miam miam les pizzas, les sandwiches et les glaces… Allez dites moi que vous avez fait pareil !? Lol…

femme-debordee
Et puis mes enfants qui adorent pourtant ma cuisine veggie ont eu du mal à se refaire à mes petits plats. C’est vrai qu’ils ont mangé à droite et à gauche pendant deux mois, et le choc a été rude : « ah oui c’est vrai, chez maman y’a plein de légumes et de céréales bizarres. Et puis y’a pas de viande ! Pas de jambon, pas de lardons ! » J’avoue que cela a été un peu vexant pour moi. Lolll

Alors je me suis armée de patience et d’humour… J’ai dû leur refaire une période d’adaptation (comme pour les bébés ). J’ai remis petit à petit les légumes qu’ils aimaient « moyen moyen » ; J’ai dû cacher les légumes verts dans des muffins salés, dans des samoussas, des purées maison, dans une poêlée de légumes qu’ils aiment, ou planqués sous un tas de graines de courges, etc… Il a fallu beaucoup ruser, mais hier soir, j’ai eu droit à un « Maman c’est trop bon ton risotto ». Bon en fait, c’était plutôt du « Millesoto » (avec du millet) et j’y avais caché du poireau ni vu ni connu, mon fils a adoré. Ce midi, j’ai fait des galettes avec du céleri rave caché dedans (heureusement la betterave couvrait le goût)… Deuxième succès ! Ouf, ils mangent (et apprécient) à nouveau mes petits repas équilibrés et faits maison ! 

Deuxième chose que la rentrée bouscule, c’est notre rythme ! Ah ben, j’avoue que je me suis bien détendue durant cet été et j’ai été bien dépassée sur ces premières journées d’école. Il faut dire qu’il y avait toujours quelque chose pour entraver notre organisation (ma fille qui ne retrouvait pas ses fournitures toutes neuves à 18h pour la rentrée du lendemain ! le nouveau sport de mon fils, les « tonnes » de papier administratifs à remplir pour les diverses inscriptions, la reprise des rendez-vous médicaux,… et hop là, le repas n’était pas près à temps. Du coup, on mangeait tard, ils se couchaient tard, je m’énervais, ils étaient fatigués le lendemain, donc plus irritables ! Bref, je ne vous fais pas un dessin, vous devez bien comprendre ce qu’il se passait dans ma maison…

Alors, je me suis mise à recenser toutes les bonnes astuces que j’avais mis en place les autres années (ben oui, j’y arrivais « avant »), et j’ai vite repris mes habitudes.

C’est alors que l’idée d’un programme en live pour vous aider m’est arrivée ! Je voudrais vous donner une sorte de boite à outils pour gagner du temps, tout en faisant manger vos enfants de façon équilibrée et veggie. Tout ça de façon très dynamique  avec des lives (à voir et revoir en replay), et une superbe communauté de femmes motivées et motivantes.

Qu’est-ce que vous en pensez ? Est ce que cela vous intéresse ? Dites le moi dans les commentaires ! Que je vous prépare cela dare dare (entre deux petits plats fait maison lol)

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Mes ateliers culinaires à la Biocoop

Aujourd’hui est un grand jour pour moi. Je vais animer mon premier atelier culinaire. Cela va être d’ailleurs un rendez-vous mensuel à la Biocoop de St Pardoux, dans le 47 près de Marmande. D’ailleurs, je remercie Yaël et toute son équipe pour son accueil et sa confiance.

biocoop
Ayant travaillé pendant plus de 10 ans en restauration, j’aime cuisiner. C’est un moment pour moi de joie, de créativité. J’adore le moment où je furète dans mon frigo et mes placards pour créer mon plat du jour. Dans ma tête, c’est comme un puzzle de goût, de textures, de senteurs et de couleurs… j’assemble les pièces, essaie d’en imbriquer une puis la repose, et cela jusqu’à constituer une superbe assiette. Hier, ça m’est venu comme cela : crumble de courgettes. Mais pour la pâte à crumble, je n’ai pas utilisé de beurre et de parmesan, j’ai concassé grossièrement des amandes, que j’ai mélangé à du tofu curry mango (vous savez celui que j’aime tant de chez Taïfun) et un peu de farine ! Mon dieu ! Que c’était bon ! Des fois, je me demande d’où me viennent toutes ses idées…. lol… Bon l’inconvénient avec toute cette créativité, c’est que j’ai bien du mal à suivre une recette à la lettre, j’ai toujours envie d’y rajouter un peu de ci ou d’enlever un peu de ça !

Bref, je m’égare. Je fais donc maintenant des ateliers culinaires et ça va être des moments de partage formidables ! Je me réjouis d’avance de vous rencontrer « en vrai », de mieux vous connaître, de créer et cuisinier avec vous, de partager ensemble nos astuces culinaires, … Youpi !

Aujourd’hui je vais cuisiner avec les participant(e)s, des boulettes végétales aux noix et champignons, des falafels aux patates douces et leurs sauces à la menthe ainsi qu’une salade fraîcheur de spaghettis de légumes crus à la vanille. Qu’est ce que vous en pensez ? On devrait se régaler ! Vivement ce soir !

Pour ceux qui habitent le marmandais, guettez la prochaine date pour vous inscrire (pour ce soir, c’est complet, on a même dû refuser des personnes, si si, je vous assure !).
Pour ceux qui habitent dans un cercle géographique raisonnable autour de Marmande (disons 1h), et qui voudraient suivre des ateliers culinaires avec moi, contactez moi en MP pour qu’on essaye d’organiser ça.

Ça me donne envie d’en faire plein d’autres !

Végétalement vôtre,
Anne

Ps : Avec tout ce qu’il s’est passé hier, je n’ai pas pu fermer les inscriptions au programme « Comment devenir végétarien » hier soir à minuit comme prévu. C’est donc votre dernière chance, saisissez la !

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Avez-vous peur ?

Certains médias, certains lobbyings, certains scientifiques, certains médecins même, s’amusent (enfin j’espère qu’ils y prennent plaisir) à mettre de la peur dans la conscience collective concernant le végéta*isme, notamment au niveau de la santé. Ben oui, à les croire ça fait quand même peur ! On se demande si l’on ne joue pas à pile ou face avec notre vie ! Pourtant des millions de personnes de par le monde sont Veggies et en bonne santé, certains sont même des athlètes de très haut niveau, ou de grands mannequins (non non je vous jure, elles ont un teint superbe !), le niveau même de longévité des Veggies est en moyenne plus élevé ! Alors quoi ? Qu’est-ce qui vous fait peur ?

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Peut-être avez-vous peur du regard des autres ? C’est vrai qu’il n’est pas toujours facile d’assumer sa différence vis-à-vis de ses parents, de ses amis, de ses collègues de travail… Je suppose quand même, que vous savez assumer d’autres facettes de votre personnalité, qui vous distinguent des autres. Par exemple, vous êtes peut-être de ces femmes qui adorent regarder un match de football, de ces femmes qui portent les cheveux à la garçonne ou encore qui avaient les cheveux verts, de ces femmes qui ne se maquillent pas, de ces personnes qui ne veulent pas d’enfant ou qui en ont 10 ! De ces papas divorcés qui avaient la garde des enfants, ou de ces parents qui ont choisi te faire de la parentalité bienveillante ou de l’éducation à domicile ,… ou que sais-je encore, on fait tous des choix qui nous mènent à contresens de la société.

Et si on en parlait ensemble ? Et je vous démontrerai que cette peur est infondée, qu’il n’y a pas besoin d’avoir peur d’être végétarien, que c’est une formidable aventure. Il suffit juste d’avoir envie de le faire, de savoir pourquoi on le fait ! Je vous promets que ce sera l’un des meilleurs choix de votre vie, l’un des plus éthiques, l’un des plus sages, …

Aujourd’hui, et encore pour quelques heures, je fais une offre très intéressante. Je viens de lancer un nouveau type d’accompagnement pour les personnes qui veulent de l’ultra personnalisé, du chouchoutage à fond, … je vous propose du face à face, juste vous et moi. De quoi poser toutes vos questions et enlever toutes vos peurs. Jusqu’à minuit ce soir, je vous offre la possibilité de payer en 10 fois et je vous offre également une heure gratuite de rendez-vous supplémentaire. N’hésitez plus passer à l’action (attention il ne reste plus que quelques places) :

Végétalement vôtre,
Anne

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Je suis libre

Bonjour à tous, aujourd’hui j’ai envie de parler de liberté. Qu’est-ce que ça évoque pour vous la Liberté ?

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Pour moi, c’est être libre de penser, être libre de créer, être libre d’être moi-même devant tout le monde et en n’importe quelles circonstances. Être libre de penser ce que je veux, m’exprimer comme je le veux, dire ce que je veux, de travailler comme je le veux, me reposer quand je le veux…

Et bien aujourd’hui, je me sens libre ! Voilà plusieurs mois que je travaille sur ma liberté. Je me suis créée un métier qui m’épanouit et contribue au bien-être du monde, qui l’améliore chaque jour,… Ce métier me permet d’exprimer tous les jours mon message, de plus en plus haut, de plus en plus fort, avec toujours autant d’amour et de bienveillance pour les autres et pour moi-même.

La Liberté, c’est aussi se détacher du regard des autres. C’est être purement aligné à nos valeurs, sans se sentir blessé par le regard de l’autre, par les remarques malveillantes. Être libre, c’est être comme le vent, de contourner les obstacles avec fluidité, c’est de toujours trouver un chemin pour avancer vers notre but, c’est être fort et doux à la fois.

Être libre, c’est aussi ne pas craindre de ressentir les émotions. C’est rire quand on a envie, c’est pleurer quand on est triste, c’est crier quand on est en colère !

Certains voient le végétarisme comme une prison, comme un régime qui nous emprisonne, qui nous contraint à se priver d’aliments. Moi je le vois comme une liberté ! Personne ne me force, pas même moi ! Au contraire je me libère des carcans de notre société, je me libère de la violence faite aux animaux, je suis libre et cela me donne de la force, de l’amour, de la compassion, cela me rend plus humaine, plus consciente de mes gestes, plus consciente de mes actions et de mes responsabilités envers le monde. Cela me donne une énergie de folie, positive et saine…

Et vous êtes-vous libre ? Qu’est ce qui vous emprisonne ?

Végétalement vôtre,

Anne

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Je ne suis pas parfaite et ça me plait !

Ça pourrait être le prochain titre du livre de Lilou Macé. Mais non, c’est le titre de mon article d’aujourd’hui, lolll…

Il y a quelques jours c’était l’anniversaire de ma fille. 10 ans déjà ! Que ça passe vite ! Bref, c’était son anniversaire et comme tout anniversaire nous avons convié ses amis. J’ai fait un énoooooorme gâteau au chocolat et j’ai aussi acheté des bonbons. En temps ordinaire, les bonbons sont quelques peu proscrits à la maison. Je préfère leur donner des fruits secs ou un carré de chocolat. Un anniversaire, c’est quand même un jour particulier, donc je laisse faire à mes enfants des choses qu’on ne fait pas habituellement, par exemple acheter des bonbons.

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Dans les bonbons, il y a beaucoup de cochonneries : Les colorants, les additifs et la fameuse gélatine,… Vous savez ce que c’est la gélatine ? C’est en fait le résultat d’os et de cartilage bouillis et réduits en poudre. Beurk…. Bah oui, c’est pas très jojo ! Tout ça pour vous dire que ma fille avait envie de chamallows. J’avoue que j’ai failli faire la mère relou en lui disant « ah ben non Camille tu sais bien qu’il y a de la gélatine dans les chamallows ! » Mais j’ai pris sur moi et j’ai acheté des chamallows.

Je crois qu’il faut être honnête avec nos enfants, les miens savent donc d’où vient la viande, d’où vient la gélatine, mais je ne souhaite pas leur imposer mon alimentation. Je préfère que cela vienne d’eux. Je veux qu’ils soient convaincus lorsqu’il prendront la décision (ou pas) de devenir Veggie, je veux qu’ils sachent argumenter et se défendre auprès des autres, je veux que ce soit une décision prise avec plaisir et non pour faire plaisir à maman ou par obligation de maman. Mes enfants sont donc flexitariens, car à la maison tout le monde mange végétarien, mais à la cantine ils mangent de la viande et du poisson comme les autres enfants.
J’ai donc beau être Veggie coach, je n’impose pas mon mode d’alimentation à mon chéri ou à mes enfants. Lorsqu’on devient Veggie, c’est une vraie question à se poser, surtout si c’est vous qui faites la cuisine. Il faut aborder une vraie discussion avec l’ensemble de la famille afin de poser les choses. Qui mangera quoi ? Qui cuisinera quoi ? Qui fera les courses ?

Il faudra peut-être que tout le monde fasse des compromis. Et il est très important que cela se fasse dans la bienveillance, la compréhension des besoins de chacun et le respect des règles établies ensemble.

Ce genre de thème d’aspect social du végétarisme fait entièrement partie des sujets et que l’on peut aborder en accompagnement individuel. Je peux vous aider à trouver les bons arguments, les bons compromis pour que vous retrouviez l’harmonie au sein de votre famille lors des repas. Car cela peut apporter une ambiance très lourde aux repas quotidiens s’il y a des discordances, des incompréhensions de part et d’autres.
Cliquer ici pour avoir plus de renseignements sur l’accompagnement ultra personnalisé que je propose via l’accompagnement Go Veggie :

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Végétalement vôtre,
Anne

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