Le mythe de la protéine incomplète

Des protéines, c’est quoi ? Les protéines sont des nutriments qui apportent de l’énergie pour que notre corps puisse fonctionner. Elles ont un rôle très important pour l’organisme : elles participent notamment au renouvellement cellulaire, mais également à la bonne santé de nos muscles, nos os, nos cheveux, nos ongles, etc… Elles aident également pour la digestion, la défense de notre organisme, ainsi que pour le transport de l’oxygène.

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Chapitre 2 : Légumineuses et Nutrition

Bonjour, la nutrition sera au centre de ce deuxième chapitre. Car oui, les légumineuses sont des supers aliments riches en protéines, en fibres, en fer, etc…

Je vais vous apprendre les besoins de votre corps et nous aborderons plus particulièrement les thèmes des protéines, du fer et des fibres. Nous parlerons aussi du « mythe de la protéine incomplète ».

Bonne découverte,

Si la vidéo se coupe, mettez la en pause et attendez quelques instants avant de la relancer.

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Exercice :

Je teste mes connaissances :

  • Relisez le cours ou revisualisez la vidéo
  • Répondez au QCM sans regarder le cours bien sûr.

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Rappelez-vous que plus vous avez de connaissances, plus vous savez répondre aux questions de vos chers omnivores qui se préoccupent de votre santé 😉

Partagez dans les commentaires vos remarques et vos résultats au QCM.

QCM :




Qu'est ce qui amène de l'énergie à mon corps ?
Quelles sont les principales sources de protéines végétales ?
Dois-je obligatoirement manger des céréales avec des légumineuses à chaque repas ?
Combien de grammes de protéines dois-je avoir dans ma journée (si je fais 75 kg et que j'ai une activité "normale" et une santé "normale" ?
Quelle vitamine facilite l'assimilation de fer ?
Quels sont les aliments riches en fer ?
A quoi servent les fibres ?
Où trouve-t-on des fibres ?

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