Bien choisir ses plats industriels

Vous avez vu la vague de plats industriels Veggies qui débarque dans tous nos magasins ? Des falafels, des dahls, des houmous, des galettes de haricots rouges, des hachis aux lentilles, des lasagnes aux épinards, des samoussas à la carotte, des simili-carnés, des farces etc, etc…

supermarché veggie

Je vous en avais déjà parlé il y a quelques mois, nous sommes à la mode. Alors je ne vais pas rabâcher, mais effectivement c’est très « in » d’être Veggie en ce moment, et pourtant ce n’est vraiment pas nouveau de ne pas manger de viande ou de poisson.

Il faut aussi reconnaître que nos vies sont de plus en plus effervescentes et stressées, remplies d’activités que nous enchaînons de minute en minute, d’heure en heure, sans prendre le temps de s’occuper de l’essentiel. Mitonner des bons petits plats pendant des heures et des heures comme le faisaient nos grands-mères,  est un luxe que nous pouvons pas nous payer tous les jours.

Donc voilà ! L’accroissement du nombre de veggie ainsi que la frénésie de nos vies ont augmenté de façon considérable le nombre d’offres de plats tout prêts. Sincèrement je m’en réjouis, car moi-même, je m’en sers de temps en temps.

Mais voilà, il est nécessaire de BIEN acheter, car la majorité des produits proposés ne sont ni gustativement, ni sainement conseillés. Alors comment bien les choisir ?

Apprendre à lire une étiquette :

En devenant végétarien, vous allez devoir apprendre à lire les étiquettes des produits que vous allez acheter. Car vous allez vous efforcer de ne pas retrouver de viande, de poisson, de gélatine, ou encore de produits laitiers ou d’œufs, etc… Il est également important de savoir lire les étiquettes des aliments pour rester en bonne santé. Il va donc falloir apprendre à décrypter les mots des ingrédients et à lire entre les lignes.

Voici quelques règles et conseils simples pour ne pas y perdre votre latin !

  • Sachez tout d’abord que les ingrédients sont toujours mis par ordre décroissant : le premier ingrédient est ce que le produit contient en majeure partie. De ce fait, vous verrez que bien des produits que nous achetons, contiennent énormément d’eau (AQUA)
  • Ensuite, sachez que les 5 premiers ingrédients représentent 90% du produit.
  • Regardez bien le taux d’acides gras saturés, le taux de sucres simples (c’est ce qui est marqué « dont sucre ») et le taux de sel (sodium) pour ne pas manger trop gras, trop sucré, trop salé
  • Fuyez les « E », les noms latins, les extraits de « … », les nectars de « … ». En bref, tout ce qui n’a pas un nom d’aliment connu et simple est à éviter !

« De manière générale : préférez les produits bio, français, avec la liste d’ingrédients la plus courte, avec le moins de noms barbares. »

Se faire plaisir gustativement :

Honnêtement, je trouve que les plats industriels sont souvent fades par rapport à une cuisine que j’aurais faite moi-même. Des fois même, leur texture me dérange et je ne prends pas plaisir à manger. Mais j’avoue que j’ai quelques produits chouchous qui ont beaucoup de saveurs, et où vraiment je me fais plaisir à les manger !  Il faut juste prendre le temps de tester,

Ne pas se ruiner :

Certains industriels se font clairement plaisir à appliquer un prix exorbitant à leurs plats sous prétexte qu’ils sont veggie ou vegan. Pourtant enlever la viande devrait enlever un coût non négligeable au plat ! Vive la mode !

Alors ce que je vous conseille, c’est vraiment d’acheter qu’un ou deux plats tout prêts par semaine, pour les jours où c’est la panique. Chez moi c’est le mardi, où ma fille fait son cours de taewondo et mon fils son cours d’escalade !

Et puis clairement pour baisser la facture, n’ayez pas peur de faire du fait maison ! Cela ne prend pas plus de temps et cela sera sûrement plus sain et meilleur gustativement.

Végétalement vôtre,

Anne

 

 

 

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Je reprends le rythme !

Ça y est ! Les vacances c’est fini !

J’ai récupéré mes enfants depuis quelques jours, et j’ai tenté au vu de la rentrée qui approche de remettre tout le monde dans le rythme (et moi la première bien sûr ). Le rythme du sommeil, le rythme des horaires d’activités, des devoirs, de l’école mais aussi le rythme des repas. Comme dans de nombreuses familles, les repas ont été plus cool pendant les vacances… Il n’y avait plus vraiment d’horaire, de régularité… on s’est lâché sur les repas « vite fait » sans trop faire dans les repas équilibrés : miam miam les pizzas, les sandwiches et les glaces… Allez dites moi que vous avez fait pareil !? Lol…

femme-debordee
Et puis mes enfants qui adorent pourtant ma cuisine veggie ont eu du mal à se refaire à mes petits plats. C’est vrai qu’ils ont mangé à droite et à gauche pendant deux mois, et le choc a été rude : « ah oui c’est vrai, chez maman y’a plein de légumes et de céréales bizarres. Et puis y’a pas de viande ! Pas de jambon, pas de lardons ! » J’avoue que cela a été un peu vexant pour moi. Lolll

Alors je me suis armée de patience et d’humour… J’ai dû leur refaire une période d’adaptation (comme pour les bébés ). J’ai remis petit à petit les légumes qu’ils aimaient « moyen moyen » ; J’ai dû cacher les légumes verts dans des muffins salés, dans des samoussas, des purées maison, dans une poêlée de légumes qu’ils aiment, ou planqués sous un tas de graines de courges, etc… Il a fallu beaucoup ruser, mais hier soir, j’ai eu droit à un « Maman c’est trop bon ton risotto ». Bon en fait, c’était plutôt du « Millesoto » (avec du millet) et j’y avais caché du poireau ni vu ni connu, mon fils a adoré. Ce midi, j’ai fait des galettes avec du céleri rave caché dedans (heureusement la betterave couvrait le goût)… Deuxième succès ! Ouf, ils mangent (et apprécient) à nouveau mes petits repas équilibrés et faits maison ! 

Deuxième chose que la rentrée bouscule, c’est notre rythme ! Ah ben, j’avoue que je me suis bien détendue durant cet été et j’ai été bien dépassée sur ces premières journées d’école. Il faut dire qu’il y avait toujours quelque chose pour entraver notre organisation (ma fille qui ne retrouvait pas ses fournitures toutes neuves à 18h pour la rentrée du lendemain ! le nouveau sport de mon fils, les « tonnes » de papier administratifs à remplir pour les diverses inscriptions, la reprise des rendez-vous médicaux,… et hop là, le repas n’était pas près à temps. Du coup, on mangeait tard, ils se couchaient tard, je m’énervais, ils étaient fatigués le lendemain, donc plus irritables ! Bref, je ne vous fais pas un dessin, vous devez bien comprendre ce qu’il se passait dans ma maison…

Alors, je me suis mise à recenser toutes les bonnes astuces que j’avais mis en place les autres années (ben oui, j’y arrivais « avant »), et j’ai vite repris mes habitudes.

C’est alors que l’idée d’un programme en live pour vous aider m’est arrivée ! Je voudrais vous donner une sorte de boite à outils pour gagner du temps, tout en faisant manger vos enfants de façon équilibrée et veggie. Tout ça de façon très dynamique  avec des lives (à voir et revoir en replay), et une superbe communauté de femmes motivées et motivantes.

Qu’est-ce que vous en pensez ? Est ce que cela vous intéresse ? Dites le moi dans les commentaires ! Que je vous prépare cela dare dare (entre deux petits plats fait maison lol)

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