Laissez entrer vos enfants en cuisine

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un bon week-end.

Moi j’ai cuisiné avec mes enfants. Samedi, avec ma fille Camille de 10 ans, j’ai fait des cannelloni avec des carottes et des courgettes. C’était succulent ! Dimanche, avec mon fils Adam de 8 ans, nous avons préparé une salade verte avec des tomates et un petit vinaigre balsamique à la tomate, puis des spaghettis de patate douce, avec des spaghettis de blé dur semi-complètes et une petite sauce faite de tofu curry Mango, d’oignons poêlés, de poivrons jaunes et de crème d’avoine. Je précise que ce sont des recettes inventées par mes loulous ! (je me dis que la relève est bien assurée, lol). En dessert, il nous a préparé une petite salade rafraîchissante avec de la pastèque, des fraises. Nous y avons rajouté également un petit peu de zeste de citron vert pour la “pepser” un petit peu et des épines vinettes. Lire la suite →

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Cuisiner végétarien prend plus de temps !

cuisiner végétarienLors du dernier petit sondage que je vous ai fait sur Facebook, certains d’entre vous m’ont dit qu’ils avaient peur que « cuisiner végétarien prenne plus de temps ».

Et bien, rassurez-vous ! Non !

En fait, voici les deux choses qui vous font croire que cela prend plus de temps :

  • La première chose, c’est que vous avez sûrement l’impression que vous allez devoir faire plus de fait-maison. Si vous avez l’habitude de manger des pizzas toutes faites, des hachis industriels, etc.. , ben, ne changez rien.. Je ne vous dis pas que c’est génial pour votre santé Mais côté temps, cela ne changera rien ! Si vous avez l’habitude de le faire maison, et bien, ça prend pas plus de temps de mettre de la viande hachée, plutôt que des protéines de soja texturées !
  • Deuxième raison, c’est que dans les débuts, vous perdrez du temps à choisir ce que vous allez mettre dans votre assiette pour qu’elle soit équilibrée et que vous ayez plaisir à la manger (enfin, manger ce qu’il y a dedans, hein, les veggies ne mangent pas les assiettes, je vous rassure !). Il faut donc prendre le temps d’acquérir les principes de bases d’une alimentation veggie équilibrée, mais ça arrive vite quand même !! Lolll…

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Jour 2 : Mes croyances sur le Goût

Bonjour et bienvenue pour ce deuxième jour de défi.

Nous allons démonter ensemble la plupart des croyances limitantes liées au goût et au végétarisme :

  • J'aime trop la viande pour être veggie
  • Il va me manquer quelque chose dans mon assiette si je n'ai pas de viande
  • Je n'aime pas les légumineuses, je ne peux pas être végétarien
  • Je n'aime pas les légumes, je ne peux pas être végétarien
  • Je n'aime pas le soja, je ne peux pas être végétarien
  • La cuisine veggie, c'est fade et triste !
  • La cuisine veggie ne cale pas, on a tout le temps faim !
  • Etre veggie, c'est être au régime tout le temps
  • On ne mange plus rien quand on est veggie

Si la vidéo se coupe, mettez la en pause et attendez quelques instants avant de la relancer.

Actions pour casser votre croyance

En regardant la vidéo, vous avez détecté une croyance limitante. Bravo ! Voici ce que vous devez faire : Tout d'abord l'accepter avec bienveillance, comprendre d'où cela vient, et vous pardonnez.
Vous pouvez également vous poser les questions suivantes (écrivez les réponses manuellement : l'écriture est un moyen exceptionnel pour prendre conscience et libérer les émotions)

  • En quoi cette croyance est-elle ridicule ou absurde ?
  • De qui est-ce que je tiens cette croyance et cette personne est-elle compétente dans ce domaine ?
  • Qu'est ce qui va m'arriver si je continue d'entretenir cette croyance ? (ma santé, mes relations, mes besoins, ...)

Vous pouvez aussi :

  • Vous créer un mantra positif à répéter aussi souvent possible afin de remplacer la croyance.
  • Faire des bonhommes allumettes pour casser les liens toxique inconscients entre vous et la croyance

Exercices Bonus :

  • Feuilletez des livres de cuisine végétalienne ou végétarienne, allez sur des forums de recettes et Salivez !
  • Allez manger dans un "vrai" restaurant veggie : vous verrez, c'est , c'est bon, c'est rassasiant
  • Listez l'ensemble des légumes que vous aimez

Colibri

Pensez à partager votre expérience et vos réflexions dans les commentaires?

Végétalement vôtre,

Anne

Chapitre 3.5 : Trucs et astuces

Cher néo-veggie, aujourd’hui dans ce chapitre 3.5, nous allons apprendre quelques trucs et astuces afin de continuer à nous faciliter la vie et nous faire gagner du temps.

Si la vidéo se coupe, mettez la en pause et attendez quelques instants avant de la relancer.

trucs

Exercice :

Exercice tout simple aujourd’hui : partagez dans les commentaires, vos trucs et astuces pour mieux vous organiser et vous faciliter la vie.

Voici ci-dessous le tableau récapitulatif des temps de cuisson et de trempage des légumineuses et céréales. N’hésitez pas à l’imprimer, le plastifier et le placarder sur votre frigo.

Temps de cuisson

Foire aux questions

Voici quelques réponses aux questions les plus fréquentes.

Si vous ne trouvez pas la réponse à votre question dans les FAQ (Foire aux questions), envoyez-moi votre question via le formulaire Me contacter


 


 

Est ce que les programmes utilisent des images choquantes ?
Pas de sang

« Non, absolument pas. Vous ne trouverez aucunes photos, images ou films avec des images choquantes (animaux morts, vivisection, etc…) dans les programmes Pois chiche & Sésame. »


 

Je n’arrive pas à lire les supports de cours au format PDF, comment les obtenir ?

Pour lire les fichiers au format PDF, vous devez télécharger « Adobe Acrobat Reader ». Cette application est gratuite. Pensez à décocher les offres en options avant de lancer l’installation.

Cliquez ici pour obtenir le logiciel « Adobe Acrobat Reader » :

logo_pdf


 

Pourrais-je payer en plusieurs fois ?

« Plusieurs moyens de paiement sont possibles : CB, paypal, chèque ou virement bancaire. Le paiement en plusieurs mensualités est seulement possible pour les CB paypal pour les programmes dits « longs ». »


 

Que se passe-t-il après mon paiement ?

« Dès votre paiement via CB ou paypal, vous recevrez un code d’accès personnel qui vous donnera instantanément accès au programme. Vous pourrez commencer tout de suite votre premier module. Si par contre, vous avez payé par chèque ou par virement bancaire, l’envoi de vos codes d’accès se fera 48h maximum (hors week-end, jours fériés et congés annuels) après encaissement du règlement. »


Suis-je assuré d’avoir une réponse dans les 48 heures ?

« Oui, je vous réponds pour toute demande (ouverture des prochains modules, réponse à vos commentaires et questions, envoi des codes d’accès, etc…) dans les 48 heures maximum. Toutefois, je me repose de temps en temps : ces 48 heures ne comprennent pas les week-end et jours fériés, ainsi la périodes annuels. Dans ce cas précis, j’avertis au plus tôt les néo-veggies par mail de mon absence. »


 

Qu’est-ce qu’un suivi personnalisé ?

« Je m’engage à suivre chaque néo-veggie personnellement. Je fais le choix de ne pas prendre beaucoup de personnes en même temps. Il serait facile de penser qu’internet met une barrière entre moi et vous, mais je vous certifie qu’une complicité se met en place de chapitre en chapitre :

  • Cela signifie que vous aurez à disposition mon adresse mail et que vous pourrez m’envoyer autant de messages que vous le souhaitez.
  • De plus, chaque chapitre amène à mettre des commentaires sur le forum. Je vous suis donc pas à pas et vous ouvre les prochains modules selon votre rythme. « 

 

Qui suis-je ?

Bonjour, je m’appelle Anne, j’ai 37 ans. Je suis maman de deux enfants de 9 et 10 ans. Un beau jour, étant bouddhiste depuis quelques années, j’ai naturellement pris la décision de devenir végétarienne. J’en ai désormais fait mon métier :

« Je transmets mon savoir sur le végétarisme

pour impacter la faim dans le monde, le bien-être animal,

la santé de tous et le respect de notre planète.  »

Veggie coach


Me découvrir un peu plus :

Vous voulez en savoir plus sur moi. J’ai eu la chance d’être interviewée par Delphine MEYER du blog : http://decoeurasoi.fr/ dont je suis d’ailleurs co-auteure.

Si la vidéo se coupe, mettez la en pause et attendez quelques instants avant de la relancer.


Mes Valeurs :

  • La culture du SERVICE : J’ai baigné pendant plus de 10 ans dans le secteur de la restauration, où le maître mot est le Service : « Le client est roi ». Cette culture a toujours fait intégralement partie de moi.
  • La PROXIMITÉ : Il serait facile de croire que les outils en e-learning mettent une distance entre le formateur et les néo-veggies (=personnes suivant le programme). Mais la réalité est tout autre, la proximité entre vous et moi sera garantie :
    • par votre facilité à me poser des questions,
    • par la rapidité de mes réponses,
    • par la personnalisation des réponses par rapport à vos problématiques,
    • par le nombre réduit de néo-veggies (=personnes suivant le programme) par session : Vous ne serez pas un numéro, mais bien une personne que je formerai singulièrement pas à pas.suivi personnalise
  • L’ENGAGEMENT : Je suis une personne engagée dans tout ce que j’entreprends. Je me suis donnée comme mission de vie d’aider ceux qui voulaient devenir végétariens. La cause du végétarisme est noble et belle. Je ne suis pas militante, je respecte les choix de chacun et je tiens à laisser le libre arbitre à chacun.
  • L’ENTHOUSIASME : Si vous demandez à mes proches de me donner une qualité, ils vous diront « Enthousiaste ». Si je ne vibre pas pour ce que j’entreprends, cela n’a pas de sens.
  • LA BIENVEILLANCE : Chaque petit pas change le monde, je ne fais aucun jugement, j’accompagne les personnes avec mon cœur.

Logo pois chiche et sesame

Lorsque qu’on crée une entreprise, il faut lui donner un nom. J’avais envie de partir sur un nom d’aliment typique des végétariens. La carotte est souvent citée pour son cri « strident » ! Mais je voulais un peu plus d’originalité.

Je me suis donc focalisée sur deux aliments typiques et riches en nutriments.

Le pois chiche est un condensé de bienfait :pois chiche

C’est le roi des légumes secs, riche en fibres et en amidon. Il contient des protéines et du calcium, mais aussi des vitamines A et B9.

Et puis pour le cuisiner, c’est un vrai plaisir : en tartinade (houmous), en galettes végétales, en farce, en salade froide à la marocaine, en falafels, dans un couscous de légumes etc… Miam …

sesameJ’ai choisi comme deuxième aliment une graine. En effet, lorsque l’on devient végétarien, on découvre souvent les graines, qu’on parsème entre autres dans ses crudités : La graine de sésame

C’est là aussi une source importante de protéines, riches en lipides (acides gras insaturés, donc bon pour la santé) et en minéraux.

Et pourquoi un colibri ? C’est ma petite touche de rêve et de satisfaction.

Le colibri me fait penser à la légende du colibri de Pierre Rabhi.*

colibri« Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient, impuissants, le désastre. Seul le petit colibri s’active, allant chercher quelques gouttes d’eau dans son bec pour les jeter sur le feu. Au bout d’un moment, le tatou, agacé par ses agissements dérisoires, lui dit : « Colibri ! Tu n’es pas fou ? Tu crois que c’est avec ces gouttes d’eau que tu vas éteindre le feu ? » « Je le sais, répond le colibri, mais je fais ma part » .

Le colibri est le symbole de « je fais ma part ». En voyant l’état de notre pauvre planète, de la faim dans le monde, de la maltraitance des animaux, le nombre de cancers dans nos sociétés, on s’est tous déjà demandé ce que nous « pauvres petits individus », pourrions faire pour changer tout cela. Eh bien, oui, comme le colibri, en étant végétarien, nous faisons notre part pour régler l’ensemble de ces problèmes.


* Pierre Rabhi, né en 1938 en Algérie, est un agriculteur biologiste, romancier et poète français, fondateur du mouvement Colibris. Il défend un mode de société plus respectueux des humains et de la terre. http://www.colibris-lemouvement.org/

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