Keïal, un partenaire « bio & sans gluten »

C’est au salon Veggie world en avril dernier, que j’ai rencontré Clément de l’entreprise Keïal. Voilà une start’up comme je les aime ! logo-keïal Lire la suite →

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Chapitre 5.3 : Je fais mes steaks et farces végétales

Cher Néo-veggie, aujourd’hui dans ce chapitre 5.3, nous allons étudier les fameuses galettes, boulettes végétales ou steaks végétaux à base de légumineuses et des céréales, ou que des légumineuses, ou même que des céréales.

Comme nos pâtisseries salées, elles auront une belle place dans notre assiette, et pourront être accompagnées de légumes ou de féculents. Facile à faire, déclinable à l’infini, congelable, bref, elles seront rapidement votre « dada »…

Si la vidéo se coupe, mettez la en pause et attendez quelques instants avant de la relancer.

épicer

Exercice :

  • Choisissez 3 recettes parmi celles que je vous propose et cuisinez-les (avec amour)

Recettes du chapitre

  • Faites nous un retour sur la facilité à trouver les produits, à les cuisiner et sur leurs goûts
    • Avez-vous trouvé facilement les ingrédients ? Dans quel magasin ?
    • Avez-vous trouvé la recette facile à faire ? Si non, quelles ont été les difficultés rencontrées ?
    • Qu’avez-vous pensé de votre plat ? Couleurs, goût, texture, etc…
  • Continuez à vous constituer votre livre de recettes personnalisé.

steaksVoici une fiche technique en relation avec le chapitre. Vous pouvez l’imprimer et l’afficher sur votre frigo :