Si vous mangez du poisson

Si vous mangez du poisson mais pas de viande, ce message est pour vous.

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Tout d’abord je tiens à vous féliciter. Dans notre société, ce n’est pas évident de ne plus manger de viande, la gastronomie française s’est entièrement constituée autour des pièces de viande : le rôti de porc aux pruneaux, le canard à l’orange, le gigot d’agneau aux herbes, l’entrecôte grillée de bœuf, le sandwich jambon beurre … et bien sûr c’est ce que nous retrouvons dans chaque repas en famille, dans chaque repas entre amis, sur les cartes des restaurants, etc… Il faut donc argumenter pour ne pas manger « comme tout le monde », se faire traiter de « chipoteur », encaisser les regards en biais des serveurs ou de a belle mère… Bref, ce n’est pas si simple que ça…

Je vous félicite car vous êtes dans l’action, vous avez compris l’enjeu de l’impact des élevages sur la santé de notre planète,  vous avez compris que c’est mieux pour votre santé  et bien sûr pour les animaux etc etc….

Bravo !

Mais :

Mais vous n’êtes pas un végétarien !  Et bien oui, ce n’est pas méchant, c’est juste de la sémantique.

Un végétarien est une personne qui ne mange pas d’animaux morts et j’espère que je ne vous apprends rien, un poisson est un animal #scoop

Il mange, il se reproduit, il aime, il chie (oui je m’emporte) et il souffre… Donc, vous n’êtes pas un végétarien, vous faites partie des personnes qui sont en transition vers le végétarisme, vous êtes des pesco-végétariens.  Et je le répète Bravo Bravo Bravo !

Alors quand je dis que je suis végétarienne et qu’on me dit encore et encore que je mange du poisson ! Grrrrr…. ça me met les nerfs !  Je me dis que trop de pesco-vegetariens véhiculent ce faux message !

Alors stop !

Arrêtez de dire que vous êtes des végétariens !

A quoi cela sert ?! Il n’y a aucune honte de n’être que pesco-végétarien ! Par contre, de véhiculer que les végétariens mangent du poisson, cela freine l’avancée du mouvement, les restaurateurs ne font pas d’effort pour mettre un vrai plat végétarien à la carte, etc…

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Bon maintenant que c’est dit (Je me sens mieux, lol)… Je voudrais quand même vous faire remarquer que la pêche est une véritable chasse. Regardez un poisson au bout d’un hameçon. N’a-t-il pas l’air d’avoir mal ? La pêche entraîne la plupart du temps des agonies longues et douloureuses, souvent bien pires que les conditions d’abatage d’un mouton ou d’une vache. Et si vous preniez la décision tout de suite d’arrêter d’en manger ? De les remplacer par plus de légumineuses ? Savez-vous les cuisiner les légumineuses ? Des boulettes de lentilles aux noix, des Dahl au lait de coco, des tartinades d’haricots rouges au poivron… Miam Miam…  J’ai créé un programme exprès pour vous, qui s’intitule « Je sais cuisiner des légumineuses ». Vous allez enfin pouvoir tout savoir sur ces aliments et tout a pour un mini prix.

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Êtes-vous disciplinée ?

La rentrée scolaire, c’est un des meilleurs moments pour commencer un nouveau sport ou pour se donner de nouvelles habitudes.

Tout sportif vous le dira, commencer un sport n’est pas chose aisée. Les premiers jours vous demanderont beaucoup d’efforts, votre corps sera un peu pataud, vous allez devoir essayer, réessayer, tomber, faire différemment, etc… Cela vous demandera beaucoup de concentration ainsi que beaucoup de discipline. Ah je vous vois hausser les sourcils et souffler ! Lol… Le mot « discipline » ça fait peur. Ça nous rappelle l’autorité parentale ou scolaire, les contraintes, voire même les punitions. Mais ici, nous ne sommes pas à l’école, je parle plutôt d’autodiscipline.

« L’autodiscipline est un principe très vertueux. »

À mes yeux, c’est vraiment cela qui fait toute la différence entre une personne qui va arriver et même surpasser ses objectifs et une personne qui frôlera de loin ou de près ses objectifs.

êtes vous discipliné ?

Les personnes qui s’auto-disciplinent, partent souvent d’un constat.

  • Qu’est-ce qui ne va pas dans ma vie ou qu’est ce que je veux réussir ?
  • Quelles sont les actions qui vont m’amener à résoudre ce problème ou à atteindre cet objectif ?
  • Comment puis-je les mettre en œuvre ?
  • Qui peut m’aider ?
  • Dans quel délai veux-je atteindre mon but ?

À partir de là, ces personnes ont posé des choses, elles vont pouvoir passer à l’action. Elles vont se donner tous les moyens pour réussir à atteindre leurs objectifs.

Un autre principe qui va de pair avec l’autodiscipline, c’est la constance. Cela signifie qu’il faut persévérer, tenir l’effort régulièrement.

Si votre objectif est de perdre 5 kilos, cela ne servira pas à grand chose de courir une fois par mois. C’est en courant deux à trois fois par semaine pendant plusieurs semaines que vous atteindrez cet objectif. C’est en dépassant votre limite, votre point de côté plusieurs fois d’affilé que vous irez plus loin et plus vite.

Si vous voulez maîtriser une chorégraphie de danse, il vous faudra essayer et réessayer les enchaînements, les petits pas, les positions des mains, des bras, des pieds… Peut-être même tomber et vous relever.

Mais pourquoi je vous parle de cela aujourd’hui ? En fait, je fais un parallèle avec mes routines « bien-être ». L’été et les vacances ont mis à mal mes habitudes de bien faire à manger, de ne pas perdre de temps, de créer un repas équilibré en deux secondes, d’anticiper la préparation, …

Et en seulement quelques jours d’autodiscipline et de constance, j’ai pu retrouver tous mes gestes réflexes, toutes mes habitudes de vie. Quand je dis « retrouver » c’est parce que cela m’a demandé, il y a quelques mois, beaucoup de test et d’effort, pour comprendre ce dont j’avais besoin, ce qui marchait pour moi, pour apprendre et mettre en pratique des astuces, etc… J’ai donc passé le cap de l’effort, je suis maintenant plus zen, plus organisée, plus confiante… J’ai plus de temps à accorder à ma famille et à moi-même, tout en faisant des petits repas sains et fait maison, appréciés de tous, sans pour autant passer beaucoup de temps en cuisine.

« Dans le sport, comme dans la vie, il faut répéter, et répéter encore, pour que les gestes se fassent plus fluides, plus naturels, pour créer une habitude, une facilité, un réflexe… »

Vous savez quoi, je suis fière de moi !

Et vous, comment se passe votre préparation de repas ? Vous sentez-vous organisée et zen dans votre soirée ? Servez-vous des plats sains et équilibrés à vos enfants ?

Qu’est-ce que vous aimeriez changer dans la préparation de vos repas ? Dites-moi tout dans les commentaires.

Végétalement vôtre
Anne

PS : Surveillez bien vos mails (si vous n’êtes pas encore abonné à mon site c’est ici) et ma page Facebook, je vous concocte un nouveau programme pour vous aider à prendre de nouvelles habitudes et pour fluidifier vos préparations de repas. J’ai vraiment hâte de vous le présenter. 

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Joyeux Anniversaire !

Oui oui c’est mon anniversaire, aujourd’hui 26 juin ! J’ai 37 ans.

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Pour moi c’est l’occasion chaque année, de faire le point sur l’année passée. Personnellement l’année a été assez compliquée, lol… mais je ne m’étendrai pas sur le sujet ici. Professionnellement, cette année a été fantastique, époustouflante, rayonnante, riche ! Créer une entreprise est une aventure semée d’embûches et d’émotions en tout genre… je me revois à sauter comme une folle dans mon salon à chaque nouveau client,  je me revois à verser des larmes à chaque message de soutien et de remerciement (oui je suis très émotive). Et même si parfois j’ai craqué devant les obstacles, j’ai toujours su dans mon cœur que j’étais parfaitement alignée à ma mission de vie, au job de mes rêves !  Alors cette année passée, j’ai développé ma marque Pois chiche & Sésame, j’ai accompagné des dizaines de personnes sur le chemin du végétarisme et du flexitarisme, j’ai créé de multiples programmes : un sur le tofu, un sur les légumineuses, le Veggie boost un abonnement mensuel pour être entouré, l’accompagnement individuel Go Veggie et bien sûr le programme « Comment devenir végétarien ».

Le programme « Comment devenir végétarien » a été lancé il y a pile poil un an. J’avoue que c’est carrément mon programme chouchou, celui que j’aurai voulu suivre quand j’ai décidé de devenir végétarienne. J’ai mis 8 mois à le confectionner : j’ai testé des centaines de recettes,  j’ai découvert des dizaines de nouveaux aliments, j’ai lu et épluché des centaines de livres et de sites internet et puis j’ai appris à présenter mon mode d’alimentation sans prise de tête, j’ai appris à m’organiser, j’ai appris à ne pas être frustrée… Bref créer le programme « comment devenir végétarien » m’a permis de grandir, d’être épanouie dans mon mode d’alimentation. J’en suis très fière, c’est peut-être prétentieux, mais j’assume.

Aujourd’hui je voudrais donner une nouvelle dynamique à ce programme. Pendant un an, les inscriptions ont été ouvertes sans arrêt. Mais désormais, je souhaite ne l’ouvrir que de temps en temps afin de créer des promotions de Néo Veggies… je suis persuadée que l’effet « groupe » permet de stimuler encore plus,  de créer des liens, de s’entrainer, de se souder !

C’est pourquoi je fermerai les inscriptions de ce programme à partir de jeudi 29 juin à minuit. Alors s’il vous intéresse, il ne vous reste que quelques jours pour faire partie de l’aventure.

Ah j’allais oublier ! J’ai un cadeau pour vous ! Je fais une remise de 37% sur le programme « comment devenir végétarien ». Oui oui 37% ! C’est chouette n’est ce pas ?

« Investir dans ce programme, c’est investir en vous ! »

C’est vous garantir de faire une bonne transition alimentaire, c’est gagner du temps  (pas de recherche à faire, je vous ai pré-maché tout le boulot), c’est entrer dans une communauté de personnes motivées …
Le début de l’été est une période très favorable à la prise de grandes décisions, certains déménagent, d’autres changent de travail, d’autres encore choisissent de changer alimentation !

Et vous ? Est-ce que vous allez prendre la décision de changer d’alimentation ? C’est votre chance, cliquez ici pour connaître en détail le contenu du programme « comment devenir végétarien ».

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Végétalement vôtre,
Anne

Ps: Si vous avez des questions, n’hésitez pas à m’envoyer un mail ou un message via Facebook.

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Avez-vous peur ?

Certains médias, certains lobbyings, certains scientifiques, certains médecins même, s’amusent (enfin j’espère qu’ils y prennent plaisir) à mettre de la peur dans la conscience collective concernant le végéta*isme, notamment au niveau de la santé. Ben oui, à les croire ça fait quand même peur ! On se demande si l’on ne joue pas à pile ou face avec notre vie ! Pourtant des millions de personnes de par le monde sont Veggies et en bonne santé, certains sont même des athlètes de très haut niveau, ou de grands mannequins (non non je vous jure, elles ont un teint superbe !), le niveau même de longévité des Veggies est en moyenne plus élevé ! Alors quoi ? Qu’est-ce qui vous fait peur ?

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Peut-être avez-vous peur du regard des autres ? C’est vrai qu’il n’est pas toujours facile d’assumer sa différence vis-à-vis de ses parents, de ses amis, de ses collègues de travail… Je suppose quand même, que vous savez assumer d’autres facettes de votre personnalité, qui vous distinguent des autres. Par exemple, vous êtes peut-être de ces femmes qui adorent regarder un match de football, de ces femmes qui portent les cheveux à la garçonne ou encore qui avaient les cheveux verts, de ces femmes qui ne se maquillent pas, de ces personnes qui ne veulent pas d’enfant ou qui en ont 10 ! De ces papas divorcés qui avaient la garde des enfants, ou de ces parents qui ont choisi te faire de la parentalité bienveillante ou de l’éducation à domicile ,… ou que sais-je encore, on fait tous des choix qui nous mènent à contresens de la société.

Et si on en parlait ensemble ? Et je vous démontrerai que cette peur est infondée, qu’il n’y a pas besoin d’avoir peur d’être végétarien, que c’est une formidable aventure. Il suffit juste d’avoir envie de le faire, de savoir pourquoi on le fait ! Je vous promets que ce sera l’un des meilleurs choix de votre vie, l’un des plus éthiques, l’un des plus sages, …

Aujourd’hui, et encore pour quelques heures, je fais une offre très intéressante. Je viens de lancer un nouveau type d’accompagnement pour les personnes qui veulent de l’ultra personnalisé, du chouchoutage à fond, … je vous propose du face à face, juste vous et moi. De quoi poser toutes vos questions et enlever toutes vos peurs. Jusqu’à minuit ce soir, je vous offre la possibilité de payer en 10 fois et je vous offre également une heure gratuite de rendez-vous supplémentaire. N’hésitez plus passer à l’action (attention il ne reste plus que quelques places) :

Végétalement vôtre,
Anne

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Comment répondre aux attaques ?

Il y a quelques temps une personne m’a demandé comment on pouvait réagir face aux attaques des autres vis-à-vis de notre végétarisme. J’y repense car justement, je viens de subir de nombreuses attaques ces derniers jours vis-à-vis de l’article qui est apparu dans un journal régional. Lol, sacré cas pratique ! Bref, ces attaques (enfin tant qu’on les verra comme des attaques) vont produire un certain stress d’où trois réactions possibles : l’attaque, la fuite ou le le figement.

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Dans le premier cas, vous allez attaquer !  Attaquer ou vous défendre  !  C’est la même chose. C’est un peu répondre à la violence par la violence. Vous défendez vos arguments, vous défendez votre position, vous mettez les gens face à face à la réalité (enfin Votre réalité, hein ?). Cela devient une sorte de combat, de joute verbale,  où un gagnant et un perdant seront désignés à la fin du match. C’est une réaction qui demande beaucoup d’énergie, une énergie de colère et donc une énergie assez destructrice. Elle a pour but de sauver notre honneur, ou d’essayer de faire changer d’avis la personne en face (bien qu’on sache très bien que ce résultat est peu probable). Au mieux, on fera taire l’attaquant.

Deuxième réaction, vous vous mettez en état de figement !  C’est la stupeur qui vous cloue le bec ! Vous n’aviez pas vu venir cette attaque, vous ne savez pas quoi y répondre, vous restez bouche bée. Et bien sûr quelques minutes voire quelques heures plus tard, vous formulez dans votre tête ou à une autre personne, tout ce que vous auriez pu lui répondre. Là aussi, c’est une énergie pesante qui se dégage de cette réaction, une énergie de frustration et peut-être de colère. Et souvent on s’en veut de ne pas avoir « réagi »…

Dernière réaction possible, la fuite. On vous attaque et vous partez en courant, vous tournez les talons, vous ne répondez pas,… Certains diront que c’est lâche, c’est en tout en cas clairement une énergie de peur. Là aussi, il se peut qu’on se retrouve rapidement en mode « rumination » ou qu’on s’isole pour ne plus se retrouver dans la même situation dans le futur !

Personnellement, j’ai beaucoup « travaillé » sur mes réactions vis-à-vis des attaques sur mon métier et sur mon alimentation.

Tout le monde peut désamorcer la situation en un quart de seconde, mais cela exige de lâcher prise.

Aujourd’hui, je n’ai plus (enfin presque plus) de stress vis-à-vis de ses petits piques, je ne me justifie pas, je feinte souvent par l’humour ou en détournant le sujet, ou en souriant, bref je laisse retomber le soufflé, … Je ne gaspille pas mon énergie… J’accepte sur le fait que je ne peux pas changer les autres, que je ne peux pas plaire à tout le monde, que je ne peux pas sauver tout le monde, etc… Cela exige de respecter la vérité de chacun, la différence de chaque point de vue.

Végétalement vôtre,

Anne

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J’ai mangé toute seule

Ce week-end, je me suis retrouvée seule à la maison, sans enfants, sans chéri. Cela faisait très longtemps que cela ne m’était pas arrivée et je me rends compte qu’il est très facile de ne pas bien se nourrir lorsqu’on est tout seul. J’avais tant de choses à faire, beaucoup de travail à rattraper, les courses, le ménage et puis aussi beaucoup de flemme,… ben oui je l’avoue.

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Vendredi soir, je me suis achetée un sandwich tout prêt en faisant mes courses ; le genre de sandwich tout mou qui n’est pas super bon ! Jamais je ne fais ça pourtant ! Samedi, j’ai fait les fonds de frigo, réchauffant quelques restes, sans vraiment tenir compte de l’équilibre alimentaire ou de l’association de goût. Je les ai mangé, plié en deux sur mon bureau, entre le clavier et la souris d’ordinateur. Dimanche midi, je me suis carrément faite un repas-petit-déjeuner en piquant des céréales de mes enfants mélangées à un yaourt ! Ce n’est pas parce que j’avais fait une grasse matin, non, non, j’avais petit déjeune à 7h, bossais, puis à 14h (je n’avais pas vu le temps passé), hop re-petit déjeuner !

Et beh oui, gros relâchement ! Où sont passés les bons petits plats veggies d’Anne ?

Heureusement je me suis reprise en main aujourd’hui. Je me suis dite que les repas était un cadeau à me faire, une façon de me respecter, de m’aimer, de me donner de l’énergie,…  Alors je me suis préparée un vrai repas, avec une belle petite salade composée en entrée, puis une petite poêlée seitan aux épices, avec des petites courgettes rôties et des tomates provençales. En dessert, une petite coupe de glace rhum raisin. Cela ne m’a vraiment pas pris beaucoup de temps, j’ai dégusté cela assisse à ma table de salon, ( et non sur le canapé à regarder la télé ou devant mon ordinateur à travailler) en regardant les oiseaux virevolter dans mon jardin, le tout accompagné d’un bon petit verre de rosé bien frais.

J’ai passé un très bon moment en ma compagnie.

Je me suis remerciée pour ce moment de pause et pour ce cadeau sain. Et je suis repartie avec deux fois plus d’énergie pour faire mon travail. J’ai rechargé les batteries autant psychologiquement que physiquement.

Mais je comprends mieux mon amie M. qui me dit que depuis qu’elle est seule, elle a du mal à se cuisiner de bons petits plats.

Je pense aussi que la plupart d’entre nous, avons pris comme croyance que faire la cuisine était une tâche ménagère obligatoire et rébarbative. Alors qu’en fait cela peut-être un vrai moment de créativité et de détente. Oui oui cuisiner peut-être un vrai moment de détente.

Préparez-vous un bon petit plat, une belle table, … mettez-vous une bougie, un bouquet de fleurs, mettez de la musique qui vous plait,… Offrez-vous ce moment avec vous même.

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Vendredi dernier, les personnes qui se sont inscrites au Veggie Boost ont reçu leur première recette ! J’ai déjà des supers retours ! Quand est-ce que vous nous rejoignez ?

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Le Lait : 3 Idées reçues !

Bonjour à tous, aujourd’hui je viens de découvrir que c’est la journée internationale du lait ! Alors du coup, je voulais vous parler un petit peu de cet aliment. En tant que végétarien ou flexitarien, nous consommons encore du lait animal. Sous forme de crème fraîche, de fromage, de yaourt, etc… Cela fait partie d’une des grandes différences entre les végétariens et les végétaliens qui n’en consomment plus du tout. Même si nous consommons les produits laitiers, je crois qu’il faut savoir les dessous de cette industrie. Cet article va peut-être être un peu plus « hard » que d’habitude, et je m’en excuse. Vous allez peut-être être choqué, mais au moins vous ferez vos choix en conscience, pas à pas en toute bienveillance avec vous-même.

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Tout d’abord parlons de la fameuse vache laitière, vous savez la vache noire et blanche avec un gros pis ? La vache comme tout mammifère, c’est-à-dire comme les humains, produit du lait pour nourrir ces petits. On a tendance à croire que cette fameuse vache laitière produit du lait naturellement et de façon continue. Mais il n’en n’est pourtant rien ! En effet, l’éleveur va régulièrement lui faire faire des veaux puis les lui « retirer » (entendez « séparation ») très tôt, pour que la vache puisse avoir du lait pour faire nos bons fromages, nos yaourts, etc…

La deuxième idée reçue, c’est que le fromage est un aliment qui n’induit pas la mort d’un animal. Là aussi pour la plupart des fromages, c’est faux. Car ils sont conçus avec ce qu’on appelle de la présure animale, qui n’est d’autre qu’une enzyme présente dans l’estomac des jeunes ruminants, comme les agneaux ou les veaux. Cette présure est tout simplement nécessaire pour faire cailler le lait et former un fromage.

Tous les fromages en AOC, IGP et label rouge sont obligatoirement fait avec de la présure animale.

Heureusement il existe des fromages avec de la présure végétale, qui sera issue de suc de certains végétaux. Certains fromages seront même fait à base de jus de citron ou grâce à une fermentation de champignons spécifiques. Bien sûr ce procédé est assez opaque sur les étiquettes. En effet, si vous voyez noté le mot « présure » tout seul, cela signifie que c’est une présure animale. À l’inverse, si ce fromage est fait avec de la présure végétale cela sera notifié. Voici d’ailleurs une liste de fromages sans présure animale : http://www.vegetarisme.fr/cuisine-vegetarienne/dossiers/fromages-sans-presure/

Troisième idée reçue, les produits laitiers limitent l’ostéoporose. On nous le dit et on nous le répète à tout va, il faut absolument consommer des produits laitiers pour être en bonne santé. Il faut tout de même noter que l’ostéoporose est très présente dans nos pays consommateurs de produits laitiers et complètement absente dans des continents tel que l’Afrique ou l’Asie où l’on ne mange aucun yaourt ou fromage. Cela donne quand même à réfléchir ! Ce qu’il se passe, c’est que plus on mange de calcium issu de protéines animales, plus les besoins en calcium sont importants afin de mieux les assimiler. En gros c’est un bel engrenage ! Heureusement on ne trouve pas du calcium que dans les produits laitiers. On en trouve également beaucoup dans les légumes verts : Les choux, les haricots verts, les blettes, le basilic ainsi que dans les graines et les oléagineux : pois chiches, sésame, noisette, amande,…

Ouh là là Anne, mais qu’est-ce que vous nous racontez ! Peut-être effectivement que vous tombez des nues, si c’est le cas c’est que les lobbyings ont bien fait leur travail ! Lol

Ok ok ! Pas de panique ! Comme d’habitude on y va pas à pas. Si vous décidez d’enlever les produits laitiers de votre alimentation, je vous conseille d’être déjà à l’aise en tant que végétarien… et puis vous n’êtes pas obligé de les enlever, vous pouvez simplement les manger en conscience, en remerciant les animaux pour ce qu’ils vous ont donné. N’oubliez pas, soyez bienveillant avec vous, aligné à vos valeurs.
Végétalement vôtre,
Anne

PS : Est-ce que vous avez vu que vous pouvez rentrer dans ma communauté bienveillante à un tout petit prix ? Dépêchez-vous, il me reste encore quelques tabliers ! Ils sont trop beaux !
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Veggie boostez-vous !

Coucou les amis, je constate au fil des mois que j’accompagne des Veggies, que des fois il suffit de peu pour dynamiser, motiver, redonner du sens à la démarche d’une personne. Je pense qu’il est essentiel d’avoir une source d’inspiration, de se sentir entouré dans cette démarche, …

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J’ai constaté également que les personnes qui suivent mes programmes, trouvent beaucoup de soutien dans mes bonus, à savoir les rendez-vous « antre’veggies » ainsi que la communauté fermée Facebook.

J’ai donc décidé de créer le Veggie Boost ! Le Veggie Boost, c’est donc :

  • Un rendez-vous mensuel en live sur Facebook : les antre’veggies. J’y présente une technique de cuisine spécifique au végétarisme. C’est toujours un moment convivial, on aborde également d’autres problématiques ou d’autres questions. Les thèmes ainsi que les dates sont choisis ensemble de façon collégiale. Ceux qui ne peuvent pas le voir en live, y ont accès en replay. À la suite de cela, j’envoie des fiches techniques, de multiples recettes pour que chacun puisse tester ce qu’il a appris au cours du live.
  • L’accès à un groupe fermé sur Facebook. Le groupe « Pois chiche & Sésame ». C’est un groupe plein de personnes bienveillantes et motivées. Certaines sont déjà végétariennes depuis longtemps, d’autres sont au tout début de leur démarche, d’autres encore sont juste flexitariennes (réduisent leur consommation de produits carnés). C’est un précieux soutien pour chercher du réconfort, de la bonne humeur, des idées recettes, des conseils de tout ordre…
  • Et puis, c’est aussi un petit mail chaque vendredi. Dans ce mail, vous trouverez une recette avec une liste d’ingrédients de saison, pour donner du peps à vos menus, pour tester d’autres aliments, pour vous donner des petits conseils, …

Le Veggie Boost, c’est donc un abonnement mensuel de seulement 17€, qui vous apportera le fun, le soutien que vous avez besoin pour être un veggie épanoui ! Le Veggie Boost, c’est un rendez-vous mensuel en live, rempli d’astuces, de recettes, de convivialité. Le Veggie Boost, c’est aussi une communauté bienveillante est inspirée. Le Veggie Boost, c’est une communication cocooning et fun !

Alors prêt à booster votre vie !

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Végétalement vôtre,

Anne

PS : Ah j’allais oublier. Il n’y a pas d’engagement, vous arrêtez quand vous le voulez !

PS2 : Pour les 10 premiers, je vous offre un tablier de cuisine aux couleurs de Pois chiche & Sésame. Dépêchez-vous, il n’y en aura pas pour tout le monde ! Lol !

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Voyage vers l’inconnu

Bonjour à tous, est-ce que vous avez passé un bon weekend ? J’avoue que j’ai pris une petite pause de plusieurs jours qui m’a fait beaucoup de bien. J’ai notamment été au mariage d’un couple qui voyage énormément. Ils ont été aux quatre coins du monde, en style plus ou moins baroudeur. Je me dis qu’il faut quand même un certain courage pour débarquer dans des pays inconnus,  sans forcément maîtriser la langue, sans avoir forcément de points d’attache,…

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Personnellement je n’ai jamais trop voyagé hors de la France. J’ai fait quelques îles grecques, la Thaïlande, le Portugal et Vancouver. Mais mes expériences de grande voyageuse s’arrêtent là (et c’est déjà pas mal, en fait, lol…) .

Mais Anne, me dites-vous ? Pourquoi vous nous parlez de voyage ? En fait je faisais un parallèle entre les voyages et le fait de se lancer dans une nouvelle aventure comme le végétarisme.

En effet c’est à la fois excitant et effrayant ! Non ?

On sait qu’on va apprendre plein de choses, on sait que l’on va également apprendre sur soi, on va découvrir plein de saveurs, une nouvelle façon de cuisiner, une nouvelle façon de voir le monde, faire de merveilleuses connaissances,… Mais en même temps, on fait quand même un grand saut dans le vide. Il y a mille questions qui se bousculent dans notre tête :

  • Est-ce que mon corps va s’y faire ?
  • Est-ce que je ne vais pas être en mauvaise santé ?
  • Est-ce que ça va être facile pour moi de voir les autres manger de la viande, et moi de ne pas en manger ?
  • Est-ce que je vais garder le plaisir gustatif en étant végétarien ?
  • Comment vont réagir mes parents, mes enfants, mon conjoint, mes collègues de travail, mes clients, mes amis ?

Ça en fait des questions  ! Et  nous n’aurons les réponses que lorsque nous commencerons à avancer dans ce voyage.

Le mieux quand on voyage, c’est de faire appel  un guide local, une personne de confiance qui va pouvoir nous guider  tout au long de notre séjour,  il va savoir  les petites astuces pour ne pas payer trop cher, il va nous expliquer les coutumes  locales,  il connaîtra tous les petits coins sublimes  à découvrir, etc etc…

Et bien je vous propose d’être votre guide, votre guide touristique, je vous amène en terre inconnue, je vous emmène découvrir les petits quartiers atypiques, avec des bonnes odeurs de plats, riches en épices, riches en couleurs, je vous amène découvrir un nouveau monde, avec des personnes qui sauvent le monde de façon pacifique, je vous amène connaître des personnes qui sont alignées à leur façon de penser.

Allez donnez-moi votre main, fermez les yeux et profitez ! Cette terre inconnue  est magnifique ! Je sais, je connais et je vais tout vous partager. J’ai vécu ce que vous allez vivre, je connais ce voyage par cœur. J’ai accompagné des dizaines de personne dans leur envie d’alimentation végétale.

Je vous invite à découvrir mes programmes et accompagnement sur le site www.commentdevenirvegetarien.fr

Et si vous kiffez mes astuces et mes conseils, vous pouvez m’aider et gagner des programmes ! Waouh ! Une pierre, deux coups ! Merci

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Végétalement vôtre,

Anne

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Mais où sont les hommes ?

Hier, je refaisais ma page de vente pour le programme comment devenir végétarien et j’aurais bien voulu mettre le témoignage d’un homme. Mais non ! Ce n’est pas possible, car sur les dizaines de personnes que j’ai déjà accompagnée dans le végétarisme, il n’y a que des femmes ! Des jeunes, des plus âgées, des Françaises, des Belges, des Italiennes, des Canadiennes,… mais aucun homme ! De ce constat, je me suis dite : « Mais où sont les hommes ? »

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J’avoue que je ne comprends pas. Effectivement la majorité des végétariens sont des végétariennes ! Mais le monde compte de nombreux sages « homme » : Gandhi, Martin Luther King,… je pourrais en citer des dizaines et des dizaines d’autres ! Peut-être que lorsqu’il faut changer des habitudes solidement ancrées, changer un certain confort, les hommes ont plus de mal ! Peut-être que la cause du végétarisme est bien trop pacifique pour un homme, ou trop solitaire,… car oui devenir végétarien, c’est une démarche noble que l’on décide pour soi-même.

Ou peut-être que les hommes ont honte de demander de l’aide ! Ils veulent se débrouiller tout seuls comme des grands ! Ah oui, je crois que je touche quelque chose là… il n’y a pourtant aucune honte à se faire coacher, à se faire guider,… c’est même une sage décision, qui permet de nous donner des ailes, de se transformer plus rapidement, plus efficacement…

Se faire coacher, ça a quelque chose de magique ! Bien sûr, il faut avoir confiance en son coach, il faut que quelque chose passe, une émotion, une vibration, … Se faire coacher, cela n’a pourtant rien de passif ! Oh que non ! C’est effectivement le coaché qui fait le premier pas, mais après, c’est comme si je vous poussais à la balançoire, … les premiers mouvements, c’est moi qui fait le plus gros effort, mais après vous avez l’élan pour aller plus haut, plus fort, plus vite … Je vous pousse, et hop, vos jambes, vos bras font corps avec l’impulsion, et vous vous élevez ! Vous comprenez ? Vous êtes actif dans votre transformation, moi, je vous donne l’élan ! (Ah rien que de le noter, j’en vibre ! Je trouve cela si excitant de participer à votre transformation ! )

Allez, je vous donne un autre exemple : Actuellement je suis coachée par Lyvia Cairo, c’est une personne qui aide les entrepreneuses à briller dans leur business, à délivrer leurs messages, à avoir confiance en elles… et vous avez sûrement perçu ma transformation, la transformation de ma communication, la transformation de mon énergie ! En tout cas pour moi c’est réellement magique, elle m’a révélée ! J’étais déjà ce que vous voyez de moi, mais je n’osais pas, j’avais peur ! Et je n’ai aucune honte à être coachée ! J’ai fait le choix de me laisser booster ! J’ai fait le choix de réaliser chacun de ses exercices, chacun de ses challenges, presque aveuglément et le résultat est là, j’en suis fière ! La transformation que je viens d’avoir en seulement 2 semaines, j’aurais mis plusieurs mois, voire plusieurs années à l’atteindre.

Alors les mecs (et les filles aussi), qu’attendez-vous ? Qu’attendez-vous pour vous vous transformer ? Vous le méritez !

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Oh, dans toute cette exaltation, j’allais oublié de vous dire. J’ai eu plusieurs questions concernant les différences entre le programme “comment devenir végétarien” et “l’accompagnement individuel Go Veggie”. J’ai un live Facebook, cliquez ici pour voir le replay sur Youtube.

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Etiquette et jugement

Je viens d’avoir une conversation très intéressante avec un ami qui ne mange presque plus de viande et de poisson (oui oui un homme lol).

Avant il était végétarien, mais il trouvait que socialement c’était compliqué. Lors de repas en famille, chez des amis, il avait peur du jugement des autres. Qu’aller dire les autres si en tant que végétarien il se laissait tenter par la viande servie ? Il n’aurait pas fini de se faire chambrer ! Et pourtant qui sont les autres pour juger, pour se moquer de ce geste là ?

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Mais effectivement dès que l’on s’est soi-même étiqueté végétarien, on s’est englué dans une espèce de rigueur que l’on s’impose à soi-même et qui donne des raisons pour que l’on fasse pression sur nous.

Il faut bien comprendre que c’est nous-même qui nous fixons nos propres règles. Si vous décidez de ne manger de la viande qu’un jour sur deux, bravo ! Pas besoin de vous trouver une étiquette à vous coller sur le front !

Les amis, ce que je voudrais vous dire aujourd’hui, comme je vous l’ai dit dans déjà plusieurs posts, c’est que vous êtes libre ! Libre de manger ce que vous voulez, libre de ne pas vous laisser étiqueter, libre de ne pas vous faire blesser par les jugements des autres, libre d’être bienveillant envers vous-même. Je sais que si vous me lisez, c’est que vous êtes déjà en réflexion, voire sûrement dans l’action, que vous réduisez votre consommation de viande, que vous réduisez votre impact écologique par cette diminution alimentation carnée, que vous réduisez la souffrance animale et vous pouvez en être fier !

Aujourd’hui, mon ami se sent libre. Il n’est n’y végétarien ni flexitarien. Il mange comme il le veut, quand il le veut, … et maintenant qu’il ne se sent plus obligé, ni par lui même, ni par les autres, maintenant qu’il n’est plus emprisonné par une étiquette, il est “vrai”, il est lui-même, il sait qu’il participe activement au bien-être du monde et il en est fier.

Alors c’est vrai que lorsqu’on commence une démarche d’alimentation végétale, on se renseigne sur tout sur les aspects “équilibre alimentaire” ainsi que sur les aspects culinaires (recherche de recettes). Mais il ne faut vraiment pas négliger de réfléchir à l’aspect social de cette démarche. Comment voulez-vous vous positionner vis-à-vis de votre entourage et de vous-même ? Comment le présenter aux autres ? Comment le vivre au quotidien ? Vous êtes-vous déjà posé ces questions ? Êtes-vous au clair avec vous-même ?

Ce sont vraiment des thèmes qui me sont chers et que j’aborde en profondeur dans le programme en e-learning “Comment devenir végétarien” ainsi que si vous le souhaitez dans l’accompagnement individuel “Go veggie”. Ce soir à 19h, je serai en live sur cette même page afin de répondre à vos questions, n’hésitez pas à partager cet article ou à le commenter.

Végétalement vôtre,

Anne

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Les veggies font peur

Bonjour, bonjour, comment allez-vous ? Avez-vous passé un chouette week-end ? Me concernant il s’est passé plein de choses professionnellement génial !

  • J’ai eu l’honneur de faire un article invité sur le site www.vidimaginaire.fr . J’ai développé dans cet article, ma prise de conscience sur le fait que le végétarisme est un vrai outil de développement personnel, un outil donc pour élever son âme. Si vous voulez le lire, je vous remets le lien ici.
  • J’ai également répondu ce week-end à ma première interview pour le journal Sud-Ouest, un journal régional. Je vous laisse également découvrir cet article en cliquant : le végétarisme ne s’improvise pas.

Mais voilà quelques heures à peine après la parution de ces deux articles et je reçois déjà des commentaires très négatifs, voire assez violents. Bien qu’habituée à cela, je suis à chaque fois très surprise de la violence de certaines réactions. Pour ceux qui ne le savent pas, j’ai l’habitude de dire que le végétarisme c’est comme la politique ou la religion, ce sont des sujets à forte polémique, qui entraînent des débats identitaires parfois assez déconcertants. C’est donc ce que je constate encore aujourd’hui.

Mais pourquoi tant de violence ?

Il nous est souvent reproché, à nous Veggies, de tuer les paysans.

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D’ailleurs j’ai croisé il y a quelques semaines un charmant panneau « humoristique », au bord de la route d’un syndicat d’agriculteurs qui disait « pour sauver un paysan manger un végan« . Alors déjà, je crois nécessaire de préciser qu’en tant que fille d’agriculteurs, petite fille d’agriculteurs, sœur d’agriculteur amis d’éleveurs, je sais donc de source sûre, que le business de l’élevage ne rapporte pas d’argent que ce soit pour la viande ou pour le lait. Et cela n’est pas dû aux Veggies (ou alors si peu, je rappelle que nous ne sommes que 2% de la population française), mais bien la politique européenne, aux lobbyings,… enfin on n’est pas là pour parler politique lol…

Et puis sinon il faut aussi préciser que tous les paysans et agriculteurs ne sont pas éleveurs. Car je peux vous certifier, que je fais vivre sûrement beaucoup plus de paysans français qu’un bon nombre de la population française. Et c’est pas mes maraichers qui vous diront le contraire ! lol …

Alors donc, qu’un éleveur m’attaque, je trouve ça presque normal, car il a peur que son métier disparaisse, il a peur de ne pas arriver à nourrir sa famille, et ça je le comprends amplement.

Mais les autres ? Le monsieur et la madame Lambda, qui ne sont pas directement lié à la filière de l’élevage ? Pourquoi nous attaquent-ils avec tant de verve et de violence ? C’est mon choix personnel, pourquoi se sentent-ils agressés ? Pourtant, je ne les juge pas, je ne les condamne pas, je ne les force pas, … D’ailleurs, mon chéri et mes enfants mangent de la viande !!

Là aussi je crois que c’est la peur qui les guide. La peur de se mettre en danger au niveau de leur santé, la peur du changement, la peur de perdre ce plaisir gustatif, …

Oui, nous avons tous peur de quelque chose, moi j’ai peur des serpents, lol… d’autres ont peur des végétariens.

Je crois qu’il est de notre devoir de veggies, de ne pas répondre à cette violence par de la violence, nous devons passer au dessus de tout cela. Notre démarche est pacifique ! C’est fondamental de le garder en tête, tant par les actes que par nos mots.

Comme m’a dit ce matin ma fille à la lecture de certains commentaires « Pourquoi font-ils ça, nous ne sommes pas méchants ! » Peace and love !

Végétalement vôtre,

Anne

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Nous n’avons pas de cape, mais nous sauvons le monde

Lol, j’adore mon titre ! Enfin c’est quand même bien plus qu’un titre, car je le pense fondamentalement. Dans ce climat politique de confusion, où même le soleil est caché ces jours-ci, je suis tombée sur une vidéo de Pierre Rabhi. Il citait la légende amérindienne du colibri. Vous l’avez sûrement compris, ce n’est quand même pas un hasard si mon logo comporte un colibri. Si vous ne la connaissez, cliquez ici.

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La philosophie du colibri est de faire sa part selon ses moyens. Et je considère que manger végétarien est une formidable démonstration de cette action. Car évidemment je ne suis pas présidente, je ne suis pas une grande milliardaire, ou même PDG d’une énorme boîte, je ne suis pas une star qui aurait un impact par son discours et ses chansons,…

Je suis Anne, une simple française qui fait sa part. A chacun de mes repas, je sauve un ou deux animaux, j’économise des litres et des litres d’eau, je limite une grande partie de l’émission de gaz à effet de serre dû à l’élevage, je protège des forêts vierges, je diminue la faim dans le monde, etc….

Alors oui je n’ai pas de cape, mais comme vous, je suis une super-héroïne ! Je suis une goutte d’eau qui tombe dans ce lac immense et qui fait des vaguelettes autour de moi. Car oui je constate chaque jour que mon action entraîne mon entourage à réfléchir, à diminuer sa consommation de viande, à être de meilleurs consom’acteurs, à être plus conscient de leur impact écologique… Et que c’est bon mes amis !

Être consciente de mon pouvoir personnel et l’exercer, ça me rend heureuse !

Hier, j’ai commencé les entretiens individuels Go Veggie. J’ai eu le sourire et la pêche toute la journée ! On pourrait croire que c’est parce que j’ai gagné des sous, ou parce que j’ai fait de belles rencontres (oh que oui, que des supers héros !) mais c’est surtout que j’ai vu des personnes qui sont passées à l’action, qui portent un enthousiasme, une envie de changement ! C’est beau, et je suis honorée de participer à leur transformation ! Tiens j’ai même fait un petit live hier : si cela ne se voit pas que je suis heureuse ! Lolll…

Bref, et vous ? Est-ce que vous avez révélé le super héros qui est en vous ? Si ce n’est pas le cas, je vous propose de passer à l’action ici et maintenant >>

Végétalement vôtre,

Anne

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Je sors au resto (même pas peur)

Aujourd’hui jour férié🎉, nous voici à improviser une petite sortie au restaurant avec mon chéri. Il y a quelques années, cela m’aurait mis dans un certain stress.

Quoi ? Sortir au restaurant sans réserver, sans avoir pris le temps de savoir si j’aurais quand même à manger ?

restaurant

Aujourd’hui, j’ai pris beaucoup de recul sur cela. Moi qui travaillais au restaurant, j’aimais manger des plats que je ne cuisinais pas moi-même, j’aimais me laisser étonner de certaines associations, … et j’ai eu des grands moments de frustration😭, quand dans mon assiette je me retrouvais avec quelques frites🍟, des simples haricots verts et une feuille de salade.

Aujourd’hui je recherche plus une ambiance, une amabilité des serveurs, une belle salle, un moment de convivialité avec mes amis ou ma famille. Quoi, vous allez me dire ? « Tu ne veux plus te régaler au restaurant ? » Ce n’est bien sûr pas ce que j’ai dit !

Aujourd’hui, je sais cibler plus précisément des restaurants qui sauront me préparer des bons petits plats Veggie. Donc voici plusieurs conseils (si vous n’avez pas de restos dans vos options lol ) :

  • Cibler des restaurants avec buffet : On peut choisir tout seul comme un grand, sans prendre la tête à quelqu’un.
  • Cibler des restaurants bio, ils font plus facilement du fait maison et ont une sensibilisation naturelle à la cuisine Veggie.
  • Cibler des restaurants de cuisine étrangères. Nous allons très souvent explorer la cuisine du monde, car les Indiens 🍜, les Italiens 🍕, les Mexicains 🌵, les Libanais 🌯, les Marocains 🌮 ont naturellement des plats végétariens.

Et puis si vous pouvez anticiper alors là, no limit ! Appelez le chef de cuisine et passez votre commande. 😉 Si vous voyez que c’est compliqué, passez à un autre sans vous prendre la tête !

Ah si j’oubliais un truc : 90%des restaurateurs ne savent toujours pas qu’un végétarien ne mange pas de poisson. Respirez, cela ne sert à rien de pester !

Bref, pour résumer, ce n’est pas parce qu’on est veggie, qu’on ne peut plus sortir ! Allez oust, au lieu de trainer sur facebook, prends ton manteau et sors !

Belle journée à vous,

Végétalement vôtre,

Anne

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Vous êtes à la mode !

J’ai toujours trouvé ça complètement stupide d’être à la mode ! Acheter un t-shirt noir avec écrit « Nike » 3 à 4 fois plus cher que s’il y avait écrit « je t’aime »… non, je n’en vois pas l’intérêt. J’ai toujours préféré être moi avec un grand M. Alors évidemment là, je vous parle d’habits ou de chaussures, de voyages à la mode, de style de décoration, …

Mais là bien malgré moi, je constate que je suis à la mode ! Oui, car partout dans les publicités, les cartes de restaurant, dans les magazines, dans les émissions de télé,… Enfin partout partout partout, on entend parler de végétarisme, de véganisme etc…

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Si bien que certaines personnes seront peut-être tentées de devenir Veggie pour être à la mode ! C’est vrai que ça fait cool d’être veggie ! (Vous avez compris, vous êtes cool 😉 ). ça fait à la fois un peu bobo, sensible, écologique… Est-ce une bonne motivation ? Pour ma part, j’aurais tendance à dire non, devenir veggie pour être à la mode, c’est une mauvaise motivation, mais bon chacun fait ce qu’il veut.

Autres faits marquants : De nombreuses marques se mettent à fabriquer des plats cuisinés veggies. Et bien oui, nous sommes un marché porteur de plus en plus important ! Je ne peux qu’applaudir cette explosion de nouveaux produits qui nous facilitent les courses et les repas !

Mais nous en parlions avec certaines de mes clientes encore hier, certaines marques (telle que Fleury Michon, mais il y en a bien d’autres) se mettent à vendre des falafels veggies et des steaks végétariens… Et même si les ingrédients ont l’air bien, même si ces aliments sont bons gustativement, est-ce que il ne faut pas se poser la question du côté éthique de cette entreprise ? Pour être plus clair, il faut imaginer que vos steaks végétariens sont faits dans une cuisine, et que peut-être juste dans la pièce d’à côté ce sont des tranches de jambon qui sont emballées. D’ailleurs ce sont peut-être les mêmes mains qui le font… Euh… 🤔 Si ce n’est pas juste pour prendre des parts de marché et compenser le chiffre d’affaires perdu par les clients devenus végétariens ? Je ne sais pas ce que c’est.🤔

Bon, vous connaissez ma bienveillance, et je ne juge pas du tout vos achats. C’est plus une réflexion en tout bien tout honneur. 😉 Je crois qu’être Veggie, c’est bien plus que diminuer notre consommation de viande et de poisson, c’est aussi consommer de façon éthique. Être des consomm’acteurs, être maitre de ce que nous achetons, c’est notre pouvoir personnel !

Et vous qu’en pensez-vous ?

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Avez-vous téléchargé le guide gratuit “Les 7 pièges du végétarien débutant”.

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La solitude des végétariens

Bonjour à tous, voilà deux jours que je ne vous ai pas donné de nouvelles ! Je viens de me faire un “vrai” week-end sans travail, lolll… En fait, j’ai passé le week-end, chez une amie avec une quinzaine de personnes. C’était génial !

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Mais quand on est veggie, et qu’on est invité comme cela dans un groupe, cela peut être compliqué pour les repas. Et là, toute la nourriture était veggie ! J’ai pu pioché dans tous les plats, sans avoir à scruter chaque ingrédient, sans avoir à demander à mon voisin s’il pouvait goûter à ma place. Et ça c’était vraiment du bonheur !!!

Bien sûr, c’est une situation qui n’arrive pas tous les jours, car je vous rappelle que nous faisons partie des 2 à 3% de la population française qui sont veggies ! Bravo !

Je le dis souvent, mais il est essentiel de ne pas s’enfermer chez soi lorsqu’on est veggie (euh d’ailleurs quand on n’est pas veggie, lol…). Nous choisissons ce mode d’alimentation pour plein de bonnes raisons, mais pas du tout pour ne plus faire partie de la société, pour couper les liens avec nos amis et notre famille.

Ce qui est génial, c’est de pouvoir se constituer des connaissances qui sont végétariennes. Il est important de voir que d’autres mangent comme nous, ont les mêmes motivations… ont les mêmes problématiques pour faire leurs yaourts végétales (private joke 🙂 ).

Alors comment faire pour élargir son cercle d’amis veggies ?

  • Internet est un puissant moyen de partager. Par exemple, vous pouvez choisir de faire partie d’un groupe facebook. Il y a en des centaines (sûrement des milliers d’ailleurs). La seule vigilance à avoir, c’est de bien choisir un qui n’est pas “pro vegan”, si vous n’êtes “que végétarien”, par exemple… Ce sont des lieux de discussion très intéressants. Vous pourrez partager des recettes sympathiques avec eux, vous ressourcer, … Souvent il existe des groupes veggies par ville…
  • Rapprochez-vous des associations de végétarien. LAVF (association des végétariens de France) a des délégués et des correspondants aux quatre coins de la France (idem pour les autres pays : Végétik pour les Belges, Swissveg pour les Suisses, etc…). Ils organisent des ateliers de cuisine, des piques-niques, des conférences… C’est idéal pour connaître des veggies de votre région.
  • Vous pouvez également créer vous-même des sorties en ciblant des végétariens. Par exemple, le site OVS (on va sortir) permet de multiples activités (cinéma, restaurant, randonnées, sport, …) avec le critère “végétarien”.
  • Vous pouvez trouver également de nombreux sites internet ou applications qui recensent les restaurants veggies : Happycow, vege-tables… Là aussi, certains restos organisent des ateliers, des conférences, …

N’oubliez pas qu’il n’y a rien de meilleur qu’une rencontre physique. Alors voyez internet comme un moyen de prise de contact et ensuite essayez de rencontrer des personnes “en vrai”.

Bref, rencontrez, osez, discutez…

Végétalement vôtre,

Anne

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Savourez l’instant présent

Je me retrouve ce midi, assise devant mon assiette. Je me suis fait une très belle salade avec des spaghettis crus de courgettes, des spaghettis crus de carottes, noodles (spaghettis asiatiques), et puis des lamelles de chou rouge, des graines germées, des noix fraîches que j’ai toastées, des baies roses, une petite vinaigrette au curry.

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Quelle est belle cette assiette ! J’ai posé les spaghettis en forme de dôme dans mon assiette. Il y a du vert foncé, du vert tendre, du orange, du blanc, du violet, du jaune, un peu de rose, de marron. Je savoure mon assiette des yeux, j’imagine le goût que fera chaque bouchée, j’imagine la texture des aliments, entre le croquant et le tendre, miam … je salive d’avance… et puis je prends ma fourchette et pique dans ma belle salade, je rigole en tirant sur mes spaghettis qui sont trèèèèèèèès longues, … et je déguste, lentement, laissant pétiller chaque bouchée, reconnaissant chaque aliment.

Et puis j’imagine ce qu’il s’est passé avant que ces aliments soient dans mon assiette. C’était des petites graines qui ont courageusement percé la terre au-dessus d’elles, qui ont pointé leur bout de nez puis se sont étirées vers le ciel en puisant leur force du soleil et de l’eau. Ces graines ont grandi, sont devenues de belles plantes, qui ont fait des fruits que je peux maintenant manger avec plein de gratitude.

J’imagine la joie du paysan qui a vu grossir cette courgette de jour en jour puis qui l’a cueilli. Et puis je vois maintenant ces aliments sources de vitamines, de fibres, de tous ces bons nutriments qui vont aujourd’hui prendre soin de moi, qui vont me faire une belle peau, qui vont faire que mon corps sera en pleine forme…

Bien sûr je suis comme vous, la plupart du temps, je mange en pensant à ce que je dois faire après, ou à ce qui s’est passé avant le repas… la plupart du temps, je ne suis pas dans le moment présent.

Pourtant je suis remplie de gratitude chaque jour pour les personnes qui m’ont permis d’avoir ces aliments sains dans mon assiette, je suis remplie de gratitude pour ma volonté qui m’a permise de devenir végétarienne, qui m’a permis de faire du bien à mon corps, tout en respectant la planète et les animaux. Manger en conscience, c’est voir tout cela. C’est être conscient de son impact sur le monde et sur notre corps.

Si vous ne connaissez pas cette sensation, je vous invite à prendre le temps de déguster votre prochain repas, de le déguster visuellement d’abord, puis de le déguster en terme de saveurs, de textures. Je vous invite à être dans la gratitude des personnes qui ont travaillé, du jardinier au cuisinier, pour que vous ayez cette belle assiette devant vous. Je vous invite à vous féliciter pour votre engagement éthique. Et puis racontez moi dans les commentaires. Qu’est-ce que cela vous a fait ? Vous allez peut-être être surpris par le goût de certains aliments, ou vous allez manger bien moins que d’habitude (car vous aurez écouté votre corps), etc… Racontez moi.

Végétalement vôtre, Anne

PS : Oh fait, où en êtes-vous dans votre démarche veggie ? Êtes-vous motivée ? Qu’est ce qui vous bloque pour passer à l’action ? Avez-vous besoin d’un “bon coup de pied” aux fesses ? Lol, … et bien j’avoue que je sais très bien le faire, … l’accompagnement Go veggie est un excellent moyen de progresser rapidement vers votre but, sans vous prendre la tête, …

Peut-être que vous ne le savez pas, mais dans une autre vie, j’ai été manager en restauration (pendant 10 ans, quand même), j’ai eu des équipes de centaines de personnes. Et bien savez-vous, ce que je préférai dans ce travail : C’était de faire évoluer chacun vers le but qu’il s’était fixé. J’ai appris au fil de mon expérience à m’adapter à chaque caractère, à chaque problématique, de façon à ce que mon collègue devienne la meilleure version de lui-même. C’est ce savoir (entre autre) qui fait le succès de l’accompagnement individuel Go Veggie, car dès le premier rendez-vous, je détermine avec vous votre objectif ainsi que la façon de communiquer avec vous, la façon de vous stimuler, de vous faire kiffer. C’est cette personnalisation à l’extrême qui rend l’expérience hyper riche ! Comme mes clients actuels, vous allez avancer d’une manière spectaculaire dans la joie et dans le flow… Allez allez foncez ! Il me reste quelques places, dépêchez-vous !

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Le végétarisme entre dans l’école

Il y a un peu plus d’un an, je rencontrais Monsieur BILIRIT, maire de ma commune à Fourques sur Garonne dans le 47. Suite à une prise de conscience personnelle, il avait décidé de mettre en place des repas végétariens au sein du restaurant de l’école primaire de notre commune. Il souhaitait éduquer les enfants ainsi que leurs parents à manger moins de viande, car il avait compris que la consommation excessive de viande pouvait amener bien des problèmes de santé.

spaghetti-proteine-de-sojaNous avons donc convenu que j’accompagnerai le chef cuisinier afin de garantir un équilibre alimentaire et également pour que les enfants prennent plaisir à manger ces repas. Je lui ai donné plein de recettes pour cuisiner veggie, des recettes faciles à faire en restauration collective et attractives pour les enfants.

Nous y sommes allés de façon très progressive : tout d’abord un menu sur 6 semaines,  puis deux, et ainsi de suite jusqu’à arriver à présent à un menu veggie sur 8 !

Nous avons également travaillé notre communication auprès des parents et des enseignants. Nous avons organisé des dégustations lors des fêtes des écoles, ….

Et petit à petit, les enfants ont donc découvert le tofu (tofu artisanal bio de Locadelice en Gironde), les protéines texturées de soja, l’houmous, le Chili sin carne, le quinoa, les steaks végétaux à base de haricots, les lasagnes de légumes, etc… Cela a suscité des questionnements, des surprises gustatives, … bref, cela a fait parlé et de façon positive ! C’est chouette quand un enseignant  m’interpelle à l’autre bout de la cour en me disant  : « J’ai adoré le quinoa ! Je ne connaissais pas.  » ou que des enfants me disent « c’est bon l’houmous, madame ! »

C’est maintenant une normalité de manger veggie de temps en temps au restaurant scolaire de Fourques sur Garonne.

Cela me fait chaud au cœur, car c’est bien sûr par les enfants et leurs enseignants que les changements de notre société prennent plus de poids. C’est eux qui feront le monde de demain et cela me donne beaucoup d’espoir.

Végétalement vôtre,

Anne

PS : Ayant plus de 10 ans d’expérience en restaurant, je connais bien les problématiques terrain dans ce milieu. La demande de repas végétarien dans les écoles, est une réalité de plus en plus affirmée, qui va demander au chef cuisinier de s’adapter autrement que par une simple assiette de légumes. Je peux donc les accompagner. Si vous connaissez des collectivités ou des écoles qui souhaitent être accompagnées pour mettre en place des repas végétariens/végétaliens, partagez-leur cet article ou donner-leur mes coordonnées : contact@commentdevenirvegetarien.fr  ou Anne POLET, entreprise Pois chiche & Sésame au 06 01 73 18 28.

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Je ne suis pas au régime !

Bonjour bonjour vous tous, comment allez-vous ce matin ? J’avoue que chose rare, j’ai pas super le moral ce matin. Je n’arrivais même pas à trouver mon thème d’articles pour aujourd’hui. Et c’est en mangeant un petit chocolat avec mon café pour me remonter le moral que j’ai pensé à ce thème. Car oui je suis végétarienne mais je ne suis pas au régime.

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On entend souvent parler de « régime végétarien », et j’avoue que cela me hérisse les poils des bras !!

Quand on regarde la définition du mot « régime » dans le dictionnaire, Monsieur Robert nous dit que c’est une alimentation faite de privation. Et pour moi le mot « privation » a vraiment une connotation négative, une connotation d’efforts, de volonté forte !

je-ne-suis-pas-au-regime-2 Alors effectivement pour être Veggie il faut un minimum de motivation et de volonté. Mais je suis loin de me sentir privée ! Je mange comme vous des frites, des gâteaux avec plein de Chantilly, des glaces, des burgers, des chips etc etc et pour tout vous dire, je fais à peu près le même poids qu’avant ma transition en alimentation végétale. Et puis dans un régime, on a l’impression qu’on a le droit de manger beaucoup moins de choses, et je n’ai jamais mangé aussi varié que maintenant que je suis végétarienne, car je suis devenue une aventurière du goût !

J’ai découvert de multiples légumes, de multiples façons de les cuisiner, j’ai intégré à ma cuisine des noix, des amandes et noisettes, des noix de cajou, des noix du Brésil, et aussi des graines de courge, des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de chia. J’ai découvert de multiples céréales, le millet, le sarrasin, l’amarante, l’orge perlé, et puis j’ai fait entrer plein d’épices que je ne connaissais pas : l’épine vinette, la fève de tonka, le combava, le poivre de timut, les graines de carvi, la nora hojilla, le sel des vikings,… j’ai aussi appris à cuisiner des légumineuses, à sortir des sentiers battus avec les lentilles, les pois cassés, les pois chiches, les haricots grains de toutes les couleurs ! J’ai aussi découvert de nombreuses huiles végétales, alors que je n’utilisais que celle de tournesol ou d’olive. Je cuisine désormais avec de l’huile de pépin de raisin, de l’huile de sésame, de l’huile de noix, de l’huile de chanvre, …. j’oublie encore de vous parler du lait d’amande, du lait de noix macadamia,  du lait de coco,  de l’algue nori,  de la laitue de mer,… et puis j’explore une quantité de cuisine du monde, celle de l’Inde, de l’Italie, du Liban, du Japon virgule du Brésil, de la Russie, …je-ne-suis-pas-au-regime-1

Alors est-ce que j’ai l’air au régime ? Mes assiettes n’ont donc jamais été aussi créatives, aussi colorées,… mes assiettes n’ont jamais été autant expressives en goût !

Quand on devient Veggie, il est nécessaire de ne pas se sentir au régime, mais de sentir qu’on ouvre une porte vers la découverte de nouveaux aliments ! C’est en fait très excitant ! D’aller au marché, d’acheter un légume qu’on ne connaît pas, de discuter avec le maraîcher pour savoir comment le cuisiner, de trouver une épice ou une céréale inconnue et de les tester dans de nouvelles recettes. La cuisine devient un espace de créativité et d’expression et non plus une routine plein d’ennuis.

J’ai fondé le programme « comment devenir végétarien » pour que les personnes qui le suivent, deviennent ces aventuriers du goût ! Elles découvrent avec moi de nouveaux aliments et les tester via des techniques de cuisine spécifiques et des recettes succulentes ! C’est aussi possible de faire ces découvertes dans l’accompagnement individuel Go veggie.

Végétalement vôtre,

Anne

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Le coaching via internet : bidon ou canon ?

On me pose régulièrement la question du pourquoi je ne fais pas des accompagnements en présentiel. Alors déjà, c’est pas vrai, lol, car depuis peu, je fais des accompagnements Go veggie en direct pour ceux qui veulent bien venir jusque chez moi c’est-à-dire dans le Marmandais. Lol … mais tout ça n’est pas la question de ce post aujourd’hui.

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J’ai choisi de faire des accompagnements surtout via Internet, pour plein de raisons :

  • Tout d’abord parce que c’est un formidable outil pour diffuser mon message à un maximum de personnes, dans un maximum de pays francophone, un maximum de campagnes isolées, etc… (bien au delà de ma petite commune Lot et Garonnaise si vous voyiez ce que je veux dire).
  • La deuxième raison est que je sais, pour le vivre au quotidien, qu’Internet n’empêche pas la proximité des échanges, n’empêche pas non plus l’entraide, la vraie compassion, le vrai enthousiasme,… En effet, on pourrait penser que quand on est suivi via internet, on n’aura pas accès au côté humain du coach. ET bien, je le dis haut et fort : Non ! C’est pas vrai ! Essayez !

Personnellement je vois comme j’arrive à booster les personnes que j’accompagne, à créer des liens très forts, à comprendre les personnes qui sont en face de moi, même si c’est à travers un écran.

Allez, je vous donne un exemple. J’organise des lives mensuels avec l’ensemble des membres de mes programmes. C’est un moment privilégié entre nous, où nous partageons nos expériences. Le thème est choisi à la collégiale. Il a donc été décidé que le prochain Antre’Veggies serait sur le thème des steaks végétaux. Et ce matin, je vois un post facebook d’une de mes membres sur une recette de steak végétarien. En rigolant, je lui réponds que tout est dit et qu’il n’y a plus besoin de faire un Antre’veggies le mois prochain. Et bien cette personne et plusieurs autres membres d’ailleurs, m’ont répondu :  » Non, on veut l’antre’veggies ! Tu vas nous booster et bien nous faire rigoler ! »

C’est là où je me dis que j’ai gagné mon pari ! Oui on peut faire du coaching humain via internet. Il existe tellement de solutions techniques comme les lives, ou Skype, ou même les groupes facebook, pour créer, entretenir des liens humains et bienveillants.

Allez encore un exemple : Ce matin une autre amie postait sur Facebook une magnifique photo d’elle souriante. Et elle disait que Facebook n’était pas que quelque chose de chronophage et d’inutile. Car en effet beaucoup de personnes avait tout fait hier (grâce à Facebook) pour lui redonner le moral. Et ça avait marché ! Nous lui avions donné la force de resourire ! N’est-ce pas magnifique de créer du lien de cœur via écrans interposés, malgré les centaines les milliers de kilomètres qui nous séparent, cela permet de nous relier ensemble.

Et puis également, si on réfléchit bien, le coaché peut avancer dans son programme quand il le veut (même en plein milieu de la nuit), il avance au rythme qu’il veut ! Bref c’est une sacrée flexibilité en terme d’organisation quand même. (Vous n’êtes pas tenu à des rendez-vous aux heures de bureau si vous voyiez ce que je veux dire ! ) Et puis pas de déplacement, c’est plus écologique aussi. Pas non plus d’embouteillage, pas de perte de temps à chercher une place, pas de sous à mettre dans un horodateur ! Oui, tout ça, ça compte !

Le vrai danger sur internet est de savoir si l’accompagnant suit beaucoup de personnes en même temps, car bien sûr, grâce à internet, vous pouvez être un numéro, n’avoir que des mails automatiques, des e-books sans aucune possibilité de poser des questions et d’avoir des réponses, une série de vidéos en automatique (à vous de vous débrouiller pour comprendre et pour adapter à votre cas)….

Donc pour moi, lorsque vous envisagez de faire un coaching par internet voici les questions qu’il est impératif de vous poser (enfin, si vous voulez faire un coaching de qualité, parce que sinon, acheter un livre, lol…. ce sera moins cher) :

  • Est ce que le coach fait un suivi personnalisé ? Y’a t’il des lives ? Est-ce que je peux lui poser des questions ? Est-ce que le coach est accessible ?
  • Est ce que je serai isolé(e) ou aurais-je accès à une communauté, au reste des personnes qui font ce programme ?

Donc oui, j’ai décidé de faire des programme en e-learning et des accompagnements via skype pour toutes ces raisons. Mais j’ai aussi choisi de faire de l’accompagnement personnalisé, de créer une communauté pour ceux qui suivent mes programmes, tout cela pour que vous ne sentiez entouré, compris, … cela crée une émulsion, …. une sorte d’effet boule de neige à la bienveillance, à la créativité culinaire, à l’entraide !!

Alors qu’en pensez-vous ? Êtes vous pour ou contre le coaching par internet ? Dites moi tout, cela m’intéresse !

Végétalement vôtre,

Anne

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